Romige uiensoep

Najat

Photo By Najat

Likes 64

Prep Time

Porties

Serveert 3

Niveau

Easy

Zin in een zijdezachte en romige soep? Dan is deze weelderige uiensoep een uitstekende make-ahead gerecht! Maak je alvast klaar om de uien (the real tearjerkers) om te toveren tot een heerlijke, romige kom soep met garnalen. You’ll love it! Het is gemakkelijk te bereiden en zo lekker!

Bewaar deze heerlijke uiensoep in de vriezer om de taken van de host (jij dus) gemakkelijker te maken. Ideaal voor als je een drukke schema hebt.

In the shop

Wat eten we vandaag?

€24,95

Pre-order

8-hole baking tin

€14,95

Bestel

Luxury storage jar

€8,99

Bestel

Storage jar with spoon

€4,95

Bestel

Ingrediënten

Porties:

30 ml olijfolie

3 grote uien

2 kleine aardappels

8 g zout

1 teentje knoflook

4 g uienpoeder

3 g zwarte peper

1000 ml water

2 laurierblaadjes

50 g crème fraîche

100 g cocktailgarnalen

Bewaar deze heerlijke uiensoep in de vriezer om de taken van de host (jij dus) gemakkelijker te maken. Ideaal voor als je een drukke schema hebt.

Stappenplan

Snijd de groentes.

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten. Voeg de aardappels, zout, tijm, knoflook, uienpoeder, zwarte peper, water en laurierblaadjes toe. Kook alle ingrediënten samen op hoog vuur. Wanneer het borrelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het verder voor 35 minuten.

Haal de laurierblaadjes eruit. Doe het ui-mengsel in een blender en mix het fijn.

Doe het weer terug in de pan en voeg de crème fraîche toe. Met een garde mix je het samen. Voeg de garnalen toe en kook het verder voor zo’n 7 minuten.

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Vervang aardappels met zoete aardappels.
- Serveer de uiensoep met brood.
- Voeg croutons toe.
- Serveer de romige uiensoep met citroen voor een frisse smaak.