Pepperoni Kaasbroodjes
Najat
Photo by Najat
Zin in iets hartigs en lekkers? Deze pepperoni kaasbroodjes zijn dan zeker een aanrader! Het zachte deeg is gevuld met een romige kaasvulling en wordt afgemaakt met kruidenboter, geraspte kaas en peperoni. Na het bakken krijg je heerlijke zachte broodjes met een goudbruine, hartige topping.
Ingrediënten
DEEG
VULLING
TOPPING
Tips
Zorg ervoor dat het water lauwwarm is en niet te heet, omdat te heet water de werking van de gist kan verminderen.
Laat het deeg rustig rijzen totdat het duidelijk in volume is verdubbeld. De exacte rijstijd kan verschillen afhankelijk van de temperatuur in de keuken.
Plaats de bakplaat iets onder het midden van de oven, zodat de broodjes mooi kunnen garen zonder dat de topping te snel donker wordt.
Laat de broodjes na het bakken een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert, omdat de kaasvulling direct uit de oven erg heet kan zijn.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 30 minuten.
Rijstijd: 1 uur en 30 minuten.
Baktijd: 12-18 minuten.
Stappenplan
Doe het lauwwarme water, de honing en de gist in een diepe kom. Meng goed en laat het mengsel 5 minuten staan.
Voeg de olijfolie toe en meng goed. Voeg de bloem en het zout toe. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.
Dek de kom af en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen, of totdat het in omvang is verdubbeld.
Doe de jonge kaas en smeerkaas in een hakmolen. Mix goed tot een samenhangend kaasmengsel.
Druk de lucht uit het gerezen deeg en verdeel het in 12 gelijke stukken van ongeveer 60 gram. Vorm elk stuk deeg tot een bol.
Neem een bol deeg en rol deze plat. Schep ongeveer 29 gram van het kaasmengsel in het midden.
Vouw het deeg rondom de kaas dicht. Knijp de naden goed samen, zodat de vulling tijdens het bakken niet kan ontsnappen. Draai het broodje om en leg het met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besmeer de broodjes met kruidenboter. Verdeel er wat geraspte kaas over en leg er pepperoni op. Laat ze nog 30 minuten rijzen.
Zet de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 12-18 minuten of tot de broodjes goudbruin zijn.
Veelgestelde vragen
Kan ik ook andere kaas gebruiken voor de vulling?
Ja, je kunt de jonge kaas vervangen door een andere kaas die goed smelt, zoals jong belegen kaas, cheddar of mozzarella. Een combinatie van kaas en smeerkaas zorgt voor een extra romige vulling.
Kan ik deze kaasbroodjes van tevoren maken?
Ja, je kunt de broodjes vooraf bereiden en later afbakken. Bewaar het gevormde deeg afgedekt in de koelkast en laat het voor het bakken weer op temperatuur komen en rijzen.
Waarom moet het deeg twee keer rijzen?
De eerste rijstijd zorgt ervoor dat het deeg in volume toeneemt. De tweede rijstijd na het vormen van de broodjes zorgt voor een extra zachte en luchtige structuur.
Waarom loopt de kaasvulling uit mijn broodjes?
De kaas kan tijdens het bakken naar buiten komen wanneer de naden niet goed zijn dichtgeknepen of wanneer er te veel vulling in het deeg zit. Zorg daarom dat je de naden stevig dichtmaakt.
Gerelateerde recepten
Pepperoni Kaasbroodjes
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.