Deze Jalapeño-kaasbroodjes zijn heerlijk voor bij de soep vandaag! Uiterst smakelijk, warm en heerlijk! De binnenkant van deze mini hapjes zijn gevuld met een heerlijke, zachte kaasvulling die lekker pittig worden gemaakt door de stukjes jalapeños. Ja, ja… lekker pittig! Deze kaas-bommetjes worden samen gebakken tot een kleverige perfectie en is het ultieme, hartige bijgerecht aan tafel!
Porties
24 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Snijd de jalapeños fijn. |
|
2
Done
Smelt de roomboter in een pan. Voeg de bloem samen met de kippenbouillon, cayennepeper, zwarte peper en uienpoeder. Roer samen voor een minuut. Voeg het water toe. Roer alles samen tot het papperig wordt. Voeg de cheddar kaas, jalapeños en geraspte kaas toe. Roer samen tot een stevige gladde massa. |
|
3
Done
Verdeel het kaasmengsel in een ovenschaal. Doe er een laagje huishoudfolie op zodat je alles egaal kunt maken. Leg het in de koelkast om op te stijven voor een paar uur. |
|
4
Done
Doe de bloem, gist, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10-15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Laat het deeg rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld. |
|
5
Done
Verdeel het deeg in 24 stukken (ongeveer 28 gr per broodje). |
|
6
Done
Druk het deeg iets plat. Leg er wat van het kaasmengsel op (12 gr). Vouw het goed dicht en rol met je handen tot een bol. Leg het op de bakpapier beklede bakvorm. Herhaal de werkwijze. |
|
7
Done
Bestrijk de broodjes met eigeel en strooi er sesamzaadjes op. Leg de pittige kaasbroodjes op een warme plek en laat ze voor een half uur rijzen of tot ze in omvang zijn verdubbeld. |
|
8
Done
Leg de pittige kaasbroodjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10 tot 14 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd (boven- en onderkant). |
|
9
Done
Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht. |
|
|
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg meer jalapeños toe voor extra pit als je hier van houdt.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg meer jalapeños toe voor extra pit als je hier van houdt.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg meer jalapeños toe voor extra pit als je hier van houdt.
|
VULLING
|
|
| 40 g roomboter | |
| 35 g bloem | |
| 1 blokje kippenbouillon | |
| 2 g cayennepeper | |
| 2 g zwarte peper | |
| 3 g uienpoeder | |
| 175 ml water | |
| 100 g cheddar kaas | |
| 20 g jalapeños | |
| 125 g geraspte kaas | |
|
DEEG
|
|
| 400 g bloem | |
| 7 g instant gist | |
| 5 g zout | |
| 50 ml zonnebloemolie | |
| 225 ml water | |
|
GARNERING
|
|
| eigeel | |
| sesamzaad |
Deze Jalapeño-kaasbroodjes zijn heerlijk voor bij de soep vandaag! Uiterst smakelijk, warm en heerlijk! De binnenkant van deze mini hapjes zijn gevuld met een heerlijke, zachte kaasvulling die lekker pittig worden gemaakt door de stukjes jalapeños. Ja, ja… lekker pittig! Deze kaas-bommetjes worden samen gebakken tot een kleverige perfectie en is het ultieme, hartige bijgerecht aan tafel!
|
Snijd de jalapeños fijn. |
|
2
Done
Smelt de roomboter in een pan. Voeg de bloem samen met de kippenbouillon, cayennepeper, zwarte peper en uienpoeder. Roer samen voor een minuut. Voeg het water toe. Roer alles samen tot het papperig wordt. Voeg de cheddar kaas, jalapeños en geraspte kaas toe. Roer samen tot een stevige gladde massa. |
|
Verdeel het kaasmengsel in een ovenschaal. Doe er een laagje huishoudfolie op zodat je alles egaal kunt maken. Leg het in de koelkast om op te stijven voor een paar uur. |
|
4
Done
Doe de bloem, gist, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10-15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Laat het deeg rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld. |
|
5
Done
Verdeel het deeg in 24 stukken (ongeveer 28 gr per broodje). |
|
6
Done
Druk het deeg iets plat. Leg er wat van het kaasmengsel op (12 gr). Vouw het goed dicht en rol met je handen tot een bol. Leg het op de bakpapier beklede bakvorm. Herhaal de werkwijze. |
|
7
Done
Bestrijk de broodjes met eigeel en strooi er sesamzaadjes op. Leg de pittige kaasbroodjes op een warme plek en laat ze voor een half uur rijzen of tot ze in omvang zijn verdubbeld. |
|
8
Done
Leg de pittige kaasbroodjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10 tot 14 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd (boven- en onderkant). |
|
9
Done
Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht. |
|
10
Done
|
2 Comments Hide Comments
Hi Najat,
Wat heerlijk! Als ik deze broodjes s’ middags al wil maken voor iftar, hoe kan ik dan de broodjes het beste zo lang mogelijk zacht en vers houden?
Groetjes, Larissa
Dag Larissa. Als de broodjes uit de oven komen, leg er meteen een theedoek omheen, zo blijven de broodjes zacht. Als ze zijn afgekoeld, kun je ze in een plastic zak bewaren of met folie er omheen. Liefs Najat.
Ze smakelijk super lekker! Alleen na het bakken is al het kaas uitde bolletjes gestroomd. Zelfs na het in de koelkast zetten 🙁
Hoi Najat,
Ik ben dol op deze broodjes!! Ik heb ze een paar keer gemaakt alleen lekt de vulling uit bij de meeste broodjes. Hoe kan ik dat voorkomen?
Hoi, worden hier verse jalapinio’s gebruikt of die uit blik?