Kaasbroodjes

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, suiker en zout toe.Maak een gat in het midden en voeg daar de geklutste ei, zonnebloemolie en water toe. Kneed het samen voor zo’n 10/15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de 10 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer kort samen.

Dek het af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Voeg het water in een kom samen met de kippenbouillon. Roer samen tot de kippenbouillon is opgelost.

Smelt de roomboter in een steelpan. Voeg de bloem toe, kook het voor zo’n 2 minuten. Voeg de vloeibare kippenbouillon toe, roer samen tot het papperig wordt. Voeg de fetakaas en geraspte kaas toe, meng alles samen tot een glad geheel. Laat het compleet afkoelen.

Giet de kaas in een ovenschaal en laat compleet afkoelen. Als het compleet is afgekoeld snijd je er reepjes uit.

Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg door twee.

Rol het deeg uit tot een vierkante lap (± 50 bij 50 cm), snijd er 6 stroken uit (maak gebruik van een pizzames). Smeer de stroken in met zachte roomboter. Leg er een blokje op van het kaasmengsel.

Maak de zijkanten waar de kaas op ligt goed dicht, zie foto 2 (zo voorkom je dat het kaas eruit lekt tijdens het bakken). Rol het deeg in tot het eind.

Leg de broodjes op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer er eigeel op en maak het af met geraspte kaas. Laat het weer rijzen voor een half uur of langer. Doe de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten.

Dek de broodjes gelijk met een theedoek af als ze uit de oven komen. Zo blijven de broodjes zacht.