Zoals je ziet, was ik gister in een roze bui met dit recept en wat waren ze toch spectaculair! Een mix van een oliebol en tompouce alleen zoveel beter! Het is eigenlijk een grote smaakexplosie en je zult er dol op zijn. Pinky promise!
PREP TIME
125 minutenPorties
12 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Warm de melk in een steelpan lichtjes op tot deze lauwwarm is. |
|
2
Done
Kluts het ei. Doe de bloem, gist, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Meng goed. Maak een gat in het midden en voeg het geklutst ei en lauwwarme melk toe. Meng goed en kneed 10-12 minuten. Je kunt ook een spatel of een keukenmachine gebruiken om alles kneden. Het deeg is erg plakkerig. |
|
3
Done
Doe 10 ml zonnebloemolie in een andere kom en voeg het deeg toe. Kneed het deeg tot een geheel en dek het af. Laat het deeg rijzen op een warme plek voor een uur of tot deze in formaat is verdubbeld. |
|
4
Done
Doe de mix voor banketbakkersroom in een diepe kom. Voeg het water toe zoals vermeld staat op de verpakking. Klop 2 minuten. |
|
5
Done
Voeg de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker en suiker toe. Klop ca. 3 minuten. Dek de room af en leg het in de koelkast zodat het stevig wordt. |
|
6
Done
Vet de werkplek in met olie en leg het deeg erop. Verdeel het deeg in 12 stukken (50 gr per stuk). Vorm tot bollen. Zorg ervoor dat je handen zijn ingevet met olie. Zo kun je ze mooier vormen. |
|
7
Done
Smeer je werkplek nogmaals in met olie en leg de bollen erop en laat ze rijzen voor een half uur. |
|
8
Done
Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (175 °C). Bak de oliebollen aan beide kanten in ca. 2-3 minuten mooi goudbruin. Controleer de temperatuur eerst door er een klein stukje deeg in te gooien. Wanneer deze binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur. Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en laat ze compleet afkoelen. |
|
9
Done
Doe de poedersuiker, roze kleurstof en melk in een diepe kom. Meng tot een gladde massa. |
|
10
Done
Snijd de oliebollen open en vul ze met room. Verdeel er een laagje glazuur bovenop. Je kunt hier een theelepel voor gebruiken. |
|
|
- Leg het deeg op een warme plek in huis, zo rijst het deeg sneller en mooier. - Vul de oliebollen met room naar keuze. - Vervang vanillesuiker door vanille extract.
- Leg het deeg op een warme plek in huis, zo rijst het deeg sneller en mooier. - Vul de oliebollen met room naar keuze. - Vervang vanillesuiker door vanille extract.
- Leg het deeg op een warme plek in huis, zo rijst het deeg sneller en mooier. - Vul de oliebollen met room naar keuze. - Vervang vanillesuiker door vanille extract.
|
DEEG
|
|
| 350 g bloem | |
| 7 g instant gist | |
| 30 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 1 ei | |
| 225 ml melk | |
| 10 ml zonnebloemolie | |
|
ROOM
|
|
| 70 g mix voor banketbakkersroom | |
| 250 ml ongeklopte slagroom | |
| 8 g klopfix | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 25 g kristalsuiker | |
|
TOPPING
|
|
| 125 g poedersuiker | |
| roze kleurstof | |
| 15 ml melk |
Zoals je ziet, was ik gister in een roze bui met dit recept en wat waren ze toch spectaculair! Een mix van een oliebol en tompouce alleen zoveel beter! Het is eigenlijk een grote smaakexplosie en je zult er dol op zijn. Pinky promise!
|
Warm de melk in een steelpan lichtjes op tot deze lauwwarm is. |
|
2
Done
Kluts het ei. Doe de bloem, gist, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Meng goed. Maak een gat in het midden en voeg het geklutst ei en lauwwarme melk toe. Meng goed en kneed 10-12 minuten. Je kunt ook een spatel of een keukenmachine gebruiken om alles kneden. Het deeg is erg plakkerig. |
|
3
Done
Doe 10 ml zonnebloemolie in een andere kom en voeg het deeg toe. Kneed het deeg tot een geheel en dek het af. Laat het deeg rijzen op een warme plek voor een uur of tot deze in formaat is verdubbeld. |
|
4
Done
Doe de mix voor banketbakkersroom in een diepe kom. Voeg het water toe zoals vermeld staat op de verpakking. Klop 2 minuten. |
|
5
Done
Voeg de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker en suiker toe. Klop ca. 3 minuten. Dek de room af en leg het in de koelkast zodat het stevig wordt. |
|
6
Done
Vet de werkplek in met olie en leg het deeg erop. Verdeel het deeg in 12 stukken (50 gr per stuk). Vorm tot bollen. Zorg ervoor dat je handen zijn ingevet met olie. Zo kun je ze mooier vormen. |
|
7
Done
Smeer je werkplek nogmaals in met olie en leg de bollen erop en laat ze rijzen voor een half uur. |
|
8
Done
Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (175 °C). Bak de oliebollen aan beide kanten in ca. 2-3 minuten mooi goudbruin. Controleer de temperatuur eerst door er een klein stukje deeg in te gooien. Wanneer deze binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur. Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en laat ze compleet afkoelen. |
|
9
Done
Doe de poedersuiker, roze kleurstof en melk in een diepe kom. Meng tot een gladde massa. |
|
10
Done
Snijd de oliebollen open en vul ze met room. Verdeel er een laagje glazuur bovenop. Je kunt hier een theelepel voor gebruiken. |
|
11
Done
|
