Mediterrane salade met aardappels
Najat
Photo by Najat
Niet elke aardappelsalade hoeft op dezelfde manier te smaken. Deze mediterrane salade met aardappels gaat een heel andere kant op met kruidenroomkaas als basis, olijfolie, olijven en Toscaanse kruiden. Het eindresultaat is een salade met een zachtere, kruidige smaak die je eerder associeert met een Italiaanse zomeravond dan met een klassieke Hollandse aardappelsalade. En dat is precies het idee.
Ingrediënten
VOORKOKEN
VULLING
Tips
Voeg groentes toe naar keus (ik raad mais aan).
voeg 2 tl mosterd toe.
Ga naar ons artikel over hoe je aardappels kookt voor meer informatie.
Stappenplan
Schil en snijd de aardappels in stukken.
Kook de aardappels in ruim water met een beetje zout gaar. Laat het water uitlekken in een vergiet. Laat de aardappels compleet afkoelen.
Voeg de roomkaas, mayonaise, azijn, olijfolie, tuin van toscane, zwarte peper, zout toe in een kom. Meng samen tot een gladde saus.
Voeg de roomkaas-mengsel toe aan de gekookte aardappels. Voeg de olijven, augurken, rode ui toe en meng het tot een geheel.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in mediterrane salade met aardappels?
Deze mediterrane salade met aardappels bevat ongeveer 450 kcal per portie (bij 4 porties). De kruidenroomkaas en mayonaise zorgen voor de romige basis en de meeste calorieën. Wil je hem lichter? Vervang de mayonaise door een extra scheutje azijn en wat Griekse yoghurt.
Wat zijn Toscaanse kruiden?
Toscaanse kruiden is een kruidenmix die je kant-en-klaar kunt kopen, met daarin kruiden zoals oregano, tijm, rozemarijn en basilicum. Je kunt ook je eigen mix maken met deze kruiden.
Verschilt dit van de simpele romige aardappelsalade?
Zeker! De simpele romige aardappelsalade gebruikt mayonaise en is meer Hollands. Deze mediterrane versie gebruikt kruidenroomkaas en olijfolie, wat hem een heel andere, Italiaans geïnspireerde smaak geeft.
Gerelateerde recepten
Mediterrane salade met aardappels
Ingrediënten
| Stappenplan
|
17 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Salam najat de i doet het niet als ik er op klik liefs
Wa’elikoem Selam j,
Klopt in verband met onderhoud van de website doet de i het niet op de telefoon. Op de laptop doet de info het wel en we zijn er mee bezig het probleem te verhelpen. Excuses voor het ongemak!
Heerlijk! Heb dit recept gebruikt en het recept van de sticky kipdrumsticks.
Mag ik vragen of je het recept verdubbeld hebt?
Ziet er goed uit lieverd en top dat je het eindresultaat laat zien! Xx Najat
Hoi najat, kan je kruid van Toscane vervangen met iets anders? Groetjes Sozan
Hoi, Kun je de tuin van Toscane vervangen door iets anders? Alvast bedanktxx
Mmmmmmmm ???
Bedankt Nayet voor het heerlijke recept. Toevallig dacht ik er van de week nog aan om aardappelsalade te maken. Ik had alleen geen lekker recept hier van gevonden. Ik was helemaal happy toen ik het recept vandaag voorbij zag komen op fb ?? Ik heb meerdere recepten van je uitprobeerd en iedere keer verras je me weer!
Groetjes,
Ahlam
Wij hebben hier geen Xenos in België. Met wat is het te vergelijken?
Hoi Hassie,
Dat is jammer! Tuin van toscane is een mix van rode paprika, knoflook, ui, zout, koriander, kurkuma, komijn en paprika poeder (las ik net op het etiket).
Groetjes Najat!
Dag Najat,
Ben ook benieuwd naar de tuin van toscane?
Groetjes een trouwe fan
Hoi Fatima,
Dat zijn heerlijk kruiden wat te koop is bij de Xenos. Zie afbeelding (oranje sticker).
Ik wil het recept proberen maar ik weet ook niet waar ik de tuin van toscane kopen.
Hi Bobo,
Die zijn te koop bij de Xenos 🙂
Salaam wa alaikoem najat,
Waar is de tuin van toscane te kopen?
Alvast bedankt
Wa’elikoem selam Samira,
Dat zijn heerlijke kruiden die te koop zijn bij de xenos 🙂