Mango Salsa
Najat
Photo by Najat
Mango salsa is een frisse, zoete en licht pittige saus gemaakt van rijpe mango, jalapeño, rode ui en limoen. Deze zelfgemaakte salsa is perfect als bijgerecht bij taco’s, gegrilde kip, vis of als dip bij nacho’s. In slechts 15 minuten zet je een kleurrijk en fris gerecht op tafel dat elke maaltijd een zomerse twist geeft.
Waarom je deze mango salsa moet maken
Deze mango salsa is niet alleen super snel klaar, maar ook enorm veelzijdig. De combinatie van zoete mango, frisse limoen en een lichte kick van jalapeño zorgt voor een perfecte balans van smaken. Het is een recept dat je keer op keer wilt maken, vooral in de zomer of bij Mexicaanse gerechten.
Hoe bewaar je mango salsa?
Bewaar mango salsa in een afgesloten bakje in de koelkast. Het blijft 1 tot 2 dagen vers. Daarna wordt de structuur zachter en verliest het zijn frisse bite. Het is daarom het lekkerst om het vers te serveren.
Ingrediënten
MANGO SALSA
Tips
Gebruik eetrijpe mango’s, want een harde mango maakt de salsa minder zoet en minder sappig. Een rijpe mango geeft die typische frisse, tropische smaak die je juist wilt in dit recept.
Als je een mildere salsa wilt, verwijder dan de zaadlijsten van de jalapeño, want daar zit de meeste hitte. Wil je juist meer pit, laat dan een klein beetje van de zaadjes zitten of voeg een halve extra jalapeño toe.
Laat de salsa altijd even staan voordat je hem serveert, want in die 10 tot 15 minuten trekken de smaken beter in elkaar en wordt hij veel lekkerder dan direct na het mengen.
Proef altijd op het einde opnieuw, want mango’s verschillen in zoetheid en limoenen in zuurheid. Soms heb je net iets meer zout of limoensap nodig om alles in balans te brengen.
Maak de salsa niet te lang van tevoren, want mango kan na een paar uur zachter worden en vocht verliezen, waardoor de structuur minder fris wordt.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Rusttijd: 10-15 minuten.
Stappenplan
Leg alle ingrediënten klaar. Schil de mango's en snijd het vruchtvlees van de pit af, en daarna in kleine blokjes. Was de puntpaprika en snijd deze in kleine blokjes. Pel en snipper de rode ui fijn. Hak de bieslook fijn. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de jalapeño voor een mildere smaak en snijd de peper fijn. Pers de limoen uit.
Doe de mango, rode ui, puntpaprika, jalapeño, bieslook en het limoensap in een ruime kom. Meng goed. Proef de mango salsa en breng op smaak met zout. Laat de salsa 10-15 minuten staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je mango salsa?
Mango salsa maak je door rijpe mango te mengen met rode ui, paprika, jalapeño, limoensap en verse kruiden. Alles wordt in kleine blokjes gesneden en kort gemengd zodat de smaken goed samenkomen.
Hoe lang kun je mango salsa bewaren?
Mango salsa blijft in een afgesloten bakje in de koelkast ongeveer 1 tot 2 dagen vers. Daarna wordt de mango zachter en kan de salsa vochtiger worden.
Waar eet je mango salsa bij?
Mango salsa is heerlijk bij gegrilde kip, vis, garnalen, taco’s, burrito’s, wraps en nacho’s. Ook als frisse dip met tortillachips werkt het heel goed.
Wat maakt mango salsa zo lekker?
De combinatie van zoete mango, frisse limoen, pittige jalapeño en knapperige groenten zorgt voor een perfecte balans tussen zoet, zuur, pittig en fris.
Gerelateerde recepten
Mango Salsa
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties