Wij zijn gek op taco’s! En vandaag deel ik deze welbekende birria taco’s met je! Deze Mexicaanse taco’s heb ik gevuld met pulled chicken en zijn superlekker. Zo rijk aan smaak en mogen zeker niet ontbreken! Ze zijn knapperig aan de buitenkant, zacht en smeuïg van binnen… dit moet je proberen!
PREP TIME
50 minutenPorties
5 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Doe de knoflookpoeder samen met de uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper, gedroogde peterselie, kaneelpoeder en tijm in een kom. Meng goed. Deel het kruidenmengsel door twee porties (10 gram en 6 gram). Leg apart. |
|
2
Done
Was en snijd de kippendijen. Doe de kippendijen in een diepe kom. Voeg 10 gram van het kruidenmengsel toe samen met de zonnebloemolie en het zout. Meng goed. |
|
3
Done
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip aan beide kanten gaar. Haal de kip eruit. Pluk de kippendijen. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan. Voeg de gele ui, tomaat en rode puntpaprika toe. Bak, afgedekt, 10 minuten. Voeg het water, de laurierblaadjes en het kippenbouillonblokje toe. Kook tot een geheel. |
|
5
Done
Doe het tomatenmengsel in een hakmolen. Mix fijn. |
|
6
Done
Doe het tomatenmengsel weer terug in de koekenpan. Voeg 6 gram van het kruidenmengsel toe en meng goed. Voeg de geplukte kippendijen, rode ui en lente ui toe. Kook tot een geheel. |
|
7
Done
Neem een wrap en haal beide kanten door de tomatensaus. |
|
8
Done
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Leg de wrap erop en verdeel de geraspte kaas over één helft. Schep het kipmengsel erover met de geraspte kaas en vouw dicht als een halve maan. Draai de birria taco om zodat de andere kant ook knapperig wordt. |
|
|
– Serveer met guacamole, sriracha saus, rode ui, lente ui en limoen.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Gebruik je kleine wraps? Dan kun je hier meer birria taco’s uit halen.
– Vervang de kippendijen door kipfilet.
– Serveer met guacamole, sriracha saus, rode ui, lente ui en limoen.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Gebruik je kleine wraps? Dan kun je hier meer birria taco’s uit halen.
– Vervang de kippendijen door kipfilet.
– Serveer met guacamole, sriracha saus, rode ui, lente ui en limoen.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Gebruik je kleine wraps? Dan kun je hier meer birria taco’s uit halen.
– Vervang de kippendijen door kipfilet.
|
KRUIDENMENSEL
|
|
| 5 g knoflookpoeder | |
| 5 g uienpoeder | |
| 2 g cayennepeper | |
| 2 g zwarte peper | |
| 1 g gedroogde peterselie | |
| 0.5 g kaneelpoeder | |
| 0.5 g tijm | |
|
KIPMENGSEL
|
|
| 435 g kippendijen | |
| 10 g kruidenmengsel | |
| 2 g zout | |
| 15 ml zonnebloemolie | |
|
TOMATENSAUS
|
|
| 30 ml olijfolie | |
| 140 g gele ui | |
| 200 g tomaat | |
| 100 g rode puntpaprika | |
| 450 ml water | |
| 2 laurierblaadjes | |
| 1 kippenbouillonblokje | |
| 6 g kruidenmengsel | |
| 40 g rode ui | |
| 50 g lente ui | |
|
OMHULSEL
|
|
| 5 wraps |
Wij zijn gek op taco’s! En vandaag deel ik deze welbekende birria taco’s met je! Deze Mexicaanse taco’s heb ik gevuld met pulled chicken en zijn superlekker. Zo rijk aan smaak en mogen zeker niet ontbreken! Ze zijn knapperig aan de buitenkant, zacht en smeuïg van binnen… dit moet je proberen!
|
Doe de knoflookpoeder samen met de uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper, gedroogde peterselie, kaneelpoeder en tijm in een kom. Meng goed. Deel het kruidenmengsel door twee porties (10 gram en 6 gram). Leg apart. |
|
2
Done
Was en snijd de kippendijen. Doe de kippendijen in een diepe kom. Voeg 10 gram van het kruidenmengsel toe samen met de zonnebloemolie en het zout. Meng goed. |
|
3
Done
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip aan beide kanten gaar. Haal de kip eruit. Pluk de kippendijen. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan. Voeg de gele ui, tomaat en rode puntpaprika toe. Bak, afgedekt, 10 minuten. Voeg het water, de laurierblaadjes en het kippenbouillonblokje toe. Kook tot een geheel. |
|
5
Done
Doe het tomatenmengsel in een hakmolen. Mix fijn. |
|
6
Done
Doe het tomatenmengsel weer terug in de koekenpan. Voeg 6 gram van het kruidenmengsel toe en meng goed. Voeg de geplukte kippendijen, rode ui en lente ui toe. Kook tot een geheel. |
|
7
Done
Neem een wrap en haal beide kanten door de tomatensaus. |
|
8
Done
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Leg de wrap erop en verdeel de geraspte kaas over één helft. Schep het kipmengsel erover met de geraspte kaas en vouw dicht als een halve maan. Draai de birria taco om zodat de andere kant ook knapperig wordt. |
|
9
Done
|
3 Comments Hide Comments
Op dit moment is dit echt mijn favoriete recept!
Weer top gedaan najat!
Fijn om te horen! Altijd graag gedaan en leuk dat je een bericht achterlaat!
Overheerlijk!!!!