Loempia met gehakt

Najat

Photo by Najat

Maak zelf de allerlekkerste loempia’s, want de vullingen zijn eindeloos! Deze loempia’s worden gemaakt met een vulling van gehakt en zijn een geliefd voorgerecht/lichte maaltijd bij ons. Ze komen in een mum van tijd samen en echt iedereen kan ze maken. Dit knapperig goedje is een heerlijke variatie tijdens iftar, want wanneer ze op tafel worden geserveerd, raken ze altijd al eerste op!

20 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

400 g gehakt

5 g zout

35 ml olijfolie

400 g Italiaanse roerbakmix, 1 zak

1 teentje knoflook

8 g ras el hanout

3 g zwarte peper

snufje cayennepeper, naar smaak

2 g zout

Stappenplan

Bak het gehakt samen het zout gaar. Leg het gehakt apart.

Rasp de knoflook.

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de Italiaanse roerbakmix en knoflook toe. Bak het voor zo’n 5/7 minuten of tot de groentes zacht zijn. Voeg de ras el hanout, zwarte peper, cayennepeper en het gehakt toe. Roerbak alles samen voor zo’n 3 minuten. Laat het gehakt compleet afkoelen.

Leg wat van het gehaktmengsel (45 gram) op een loempiavel en vouw/rol ze in. Besmeer de uiteinde (puntje van de loempiavel) in met wat bloemmengsel, water of ei. Plak het dicht.

Verhit de zonnebloemolie in een pan. Bak de loempia’s op 180 ℃ mooi goudbruin.

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Vul de loempia's met groentes die jij lekker vindt. - Voeg cayennepeper toe naar eigen smaak of een hete pepertje voor extra vuur! - Serveer de loempia's met zoetzure saus of chilisaus.