Loaded Aardappelen in de Oven met Kip

Name: Loaded Aardappelen in de Oven met Kip
Total time: 50 min
Ingredients: 1000 g aardappelen; 5 g zout; 4 g paprikapoeder; 3 g knoflookpoeder; 3 g uienpoeder; 2 g cayennepeper; 1 g zwarte peper; 30 ml olijfolie; 25 ml zonnebloemolie; 450 g kippendijen; 5 g zout; 3 g uienpoeder; 2 g knoflookpoeder; 2 g paprikapoeder; 2 g cayennepeper; 50 ml ongeklopte slagroom; 15 g ketjap manis; 25 g sweet chilisaus; 30 g hot chilisaus; cheddar kaas

0 Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Zin in een goedgevulde maaltijd? Maak dan deze loaded aardappelen in de oven met kip. Je bakt de aardappelen in de oven tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Daarna combineer je ze met malse kippendijen in een romige, pittige saus. Maak het geheel af met cheddar kaas en serveer het gerecht direct. De combinatie van krokante aardappelen, kruidige kip en gesmolten cheddar maakt dit een heerlijke maaltijd voor het hele gezin.

50 minuten

4 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

AARDAPPELMENGSEL

1000 g aardappelen, vastkokend

5 g zout, ⅚ tl

4 g paprikapoeder, 1⅓ tl

3 g knoflookpoeder, 1 tl

3 g uienpoeder, 1 tl

2 g cayennepeper, ⅔ tl

1 g zwarte peper, ⅓ tl

30 ml olijfolie

KIPMENGSEL

25 ml zonnebloemolie

450 g kippendijen, in blokjes

5 g zout

3 g uienpoeder

2 g knoflookpoeder

2 g paprikapoeder

2 g cayennepeper

50 ml ongeklopte slagroom

15 g ketjap manis

25 g sweet chilisaus

30 g hot chilisaus

EXTRA

cheddar kaas

Tips

Dep de aardappelen droog voordat je ze kruidt. Zo blijft er minder vocht aan de aardappelen zitten en kunnen ze in de oven mooier krokant worden.

Gebruik kippendijen voor een extra mals resultaat.

Voeg zout toe naar smaak.

Pas de hoeveelheid cayennepeper en hot chilisaus gerust aan naar smaak. Wil je het gerecht minder pittig maken, gebruik dan wat minder van beide ingrediënten.

Je kunt het gerecht naar eigen smaak uitbreiden met toppings. Denk bijvoorbeeld aan fijngesneden bosui, verse peterselie, jalapeño of een extra drizzle van sweet chilisaus.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Bereiding: 35 minuten.

Stappenplan

Ingrediënten voor aardappels met pittige kip in saus

Leg alle ingrediënten klaar.

Aardappelblokjes gemengd met kruiden en olijfolie

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe de aardappelblokjes in een kom en voeg het zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, de cayennepeper, zwarte peper en olijfolie toe. Meng goed.

Gekruide aardappelblokjes verspreid over een bakplaat

Verdeel de aardappels gelijkmatig over een bakplaat met bakpapier. Zet ze in een voorverwarmde oven op 220 ℃. Bak 25-35 minuten, of totdat ze goudbruin en gaar zijn. Draai de aardappelen halverwege de baktijd om, zodat ze rondom mooi krokant worden.

Kip bakken met verse kruiden in een koekenpan

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen, het zout, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en de cayennepeper toe. Bak 5-6 minuten.

Kippendijen met romige pittige saus in een koekenpan

Voeg de ongeklopte slagroom, ketjap manis, sweet chilisaus en hot chilisaus toe. Kook 5-7 minuten of tot de saus is ingedikt.

Krokante aardappels bedekt met cheddar kaas

Verdeel de krokante aardappelen over een schaal. Bedek met cheddar kaas en verdeel het kipmengsel erover. Serveer direct, zodat de cheddar lekker kan smelten. Eet smakelijk!

Pittige kip met krokante aardappels en gesmolten cheddar

Veelgestelde vragen

Welke aardappelen zijn het beste voor loaded aardappelen?

Vastkokende aardappelen zijn een goede keuze voor loaded aardappelen uit de oven. Ze behouden tijdens het bakken hun vorm en krijgen een mooie goudbruine en krokante buitenkant.

Hoe krijg je aardappelen extra krokant in de oven?

Snijd de aardappelen in gelijke blokjes en verdeel ze in één laag over de bakplaat. Zorg dat er voldoende ruimte tussen de aardappelen zit. Zo kan de hete lucht goed circuleren en krijgen de aardappelen een krokante buitenkant.

Welke kip gebruik je voor loaded aardappelen?

Voor dit recept gebruiken we kippendijen. Deze kip blijft lekker mals tijdens het bakken en past goed bij de romige pittige saus. Je kunt eventueel ook kipfilet gebruiken als je dat liever hebt.

Hoe maak je de kip lekker pittig?

De kip krijgt zijn pittige smaak door cayennepeper, hot chilisaus en sweet chilisaus. Je kunt de hoeveelheid naar smaak aanpassen als je de loaded aardappelen milder of juist pittiger wilt maken.