Kofte Recept
Najat
Photo by Najat
Deze kofte is perfect als hoofdgerecht en past uitstekend bij Marokkaans brood, rijst, couscous, frietjes of een frisse salade. Je bakt de kipkofte eenvoudig in de koekenpan, maar ze zijn ook heerlijk van de barbecue of grill. Of je nu op zoek bent naar een snelle doordeweekse maaltijd of een smaakvol gerecht voor familie en vrienden, met dit recept zet je zonder moeite een heerlijke portie zelfgemaakte kipkofte op tafel!
Ingrediënten
GROENTEMENGSEL
KIPMENGSEL
EXTRA
Tips
Is het gehaktmengsel erg zacht? Laat het dan 20-30 minuten afgedekt rusten in de koelkast. Hierdoor wordt het steviger en kun je de kipkofte gemakkelijker vormen.
Draai de kipkofte pas om wanneer de onderkant goed is dichtgeschroeid. Zo blijven ze mooi heel tijdens het bakken.
Controleer of de kipkofte volledig gaar is voordat je ze serveert. Kipgehakt moet altijd helemaal doorbakken zijn.
Serveer de kipkofte met Marokkaans brood, rijst, couscous, frietjes of een frisse salade. Ook zijn ze heerlijk met knoflooksaus of een yoghurtsaus.
Je kunt de kipkofte ook bereiden op de barbecue of grillpan. Vet het rooster of de pan licht in om vastplakken te voorkomen.
Bewaar overgebleven kipkofte maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Opwarmen kan eenvoudig in een koekenpan of oven.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Bereiding: 15 minuten.
Stappenplan
Pel de gele ui en de knoflook. Snijd de gele ui grof. Doe de gele ui, knoflook, peterselie, rode paprika en groene paprika in een hakmolen en maal fijn tot een groentemengsel.
Doe het kipgehakt samen met het groentemengsel, komijnpoeder, paprikapoeder, de ras el hanout, cayennepeper, het zout en de olijfolie in een diepe kom. Meng goed.
Neem steeds een portie van het kipgehaktmengsel en vorm er een balletje van. Druk de balletjes iets plat.
Verhit een scheutje neutrale olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipkofte aan beide kanten goudbruin en gaar. Haal de kipkofte uit de pan en serveer direct.
Samen met dit recept
Charmilla
Het maken van een heerlijke bord vol charmilla is niet alleen makkelijk, maar je wordt er ook zo lekker rustig van. En juist door dit soort momenten te pakken, geef je jezelf een oppepper en dat ga je dan ook uitstralen. Gezond eten kun je niet over etiketten plakken maar je wilt natuurlijk wel […]
Marokkaanse wortelsalade
Heldere kleuren, zoete en hartige smaken! Deze Marokkaanse wortelsalade is een geweldige bijgerecht- een feest voor de zintuigen en perfect voor ieder seizoen. Lekker makkelijk, want het past echt bij alles en het is werkelijk één van mijn favoriete recepten voor erbij! Je hoeft helemaal niet uitbundig te koken om iets lekkers te maken, want […]
Veelgestelde vragen
Wat is kofte?
Kofte is een gekruid gehaktgerecht dat wordt gemaakt van gehakt, verse kruiden, groenten en specerijen. De kofte wordt gevormd tot kleine balletjes of platte ovale vormpjes en vervolgens gebakken, gegrild of bereid op de barbecue.
Waar is kofte lekker bij?
Kofte is heerlijk met Marokkaans brood, rijst, couscous, frietjes of aardappeltjes. Serveer er een frisse salade, gegrilde groenten, knoflooksaus, yoghurtsaus of sambal bij voor een complete maaltijd.
Kan ik kofte van tevoren maken?
Ja, je kunt de kofte alvast vormen en afgedekt 24 uur in de koelkast bewaren. Zo trekken de kruiden nog beter in en hoef je ze later alleen nog te bakken.
Kan ik kofte invriezen?
Ja, zowel ongebakken als gebakken kofte kun je invriezen. Bewaar ze luchtdicht verpakt tot ongeveer 3 maanden in de vriezer. Laat ze voor gebruik ontdooien in de koelkast.
Kan ik kofte in de oven bereiden?
Ja, leg de kofte op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 18 tot 22 minuten. Keer ze halverwege om voor een gelijkmatige garing.
Kan ik ander gehakt gebruiken?
Ja, je kunt kipgehakt vervangen door rundergehakt of lamsgehakt. Houd er rekening mee dat de smaak en baktijd iets kunnen verschillen.
Gerelateerde recepten
Kofte Recept
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.