0 0
Koffiebroodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
500 g bloem
10 g gist
50 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
5 g zout
1 ei (m)
90 ml zonnebloemolie
260 ml melk
15 ml zonnebloemolie
VULLING
banketbakkersroom 1 zak
500 ml melk
150 g rozijnen
120 g abrikozenjam

Koffiebroodjes

  • Serves 15
  • Easy

Ingredients

  • DEEG

  • VULLING

Directions

Share

Heb je zin in iets lekkers? Dan maak je toch gewoon deze heerlijke zachte koffiebroodjes! Deze broodjes die je hier op de foto ziet komen letterlijk net uit de oven en de heerlijke broodgeur dwarrelt nog steeds rond hier in huis. Nu hoor ik je denken van, maar dat is toch zo met al jouw recepten? Dat klopt, alleen meestal deel ik het recept pas de eerstvolgende dag. Aangezien ik dit recept wel vaker heb gemaakt maar nooit de foto’s heb gemaakt + ingrediënten heb bijgehouden, kon dit echt niet wachten. It’s just so good!

Elke broodje heeft zijn eigen kenmerk en deze koffiebroodjes herken je meteen aan zijn mooi swirl. Ze zijn gevuld met rozijnen en banketbakkersroom, dit maakt de broodjes ontzettend smeuïg en romig. Het is een heerlijk zacht, zoet broodje bekroond met wat smaakvolle abrikozenjam. Dit gaat perfect goed smaken en dat proef je steeds weer opnieuw met elke hap die je neemt. Mijn moeder btw. is helemaal gek op deze heerlijke spiraalbroodjes en om haar vandaag hiermee te verrassen is voor mij één en al genot.

Deze koffiebroodjes gaan heerlijk samen met kopje koffie of thee en ze zijn ideaal om te serveren op elke speciale gelegenheid, denk bijvoorbeeld aan het Suikerfeest! Stel je dit eens voor: ‘Een goede kop koffie of thee en een broodje als deze. Meer hoef ik eigenlijk niet te zeggen, want ik denk dat je hem al begrijpt. Succes!

Steps

1
Done

Was de rozijnen. Laat de rozijnen voor zo’n 20 tot 30 minuten wellen in warm water. Laat het water uitlekken en droog ze goed af.

2
Done

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, suiker, vanillesuiker en zout toe. Maak een gat in het midden en voeg daar de geklutste ei, zonnebloemolie en melk toe. Kneed het samen voor zo’n 10 tot 15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de extra 15 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer even kort samen. Dek het af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Doe de droge banketbakkersroom in een kom en voeg de koude melk toe. Klop het op voor zo’n 3 minuten. Dek de banketbakkersroom af en leg het in de koelkast zodat het stevig wordt.

4
Done

Rol het deeg uit tot een vierkante lap van 45 bij 55 cm.

5
Done

Smeer de banketbakkersroom uit over het deeg en strooi er wat rozijnen op. Rol het deeg in en snijd er 15 stukken uit.

6
Done

Leg de broodjes op een bakpapier beklede bakplaat en laat het weer rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.

7
Done

Doe de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten.

8
Done

Dek de broodjes direct af met een theedoek voor 2 minuten zodra ze uit de oven komen.

9
Done

Warm de abrikozenjam lichtjes op en smeer het op de koffiebroodjes.

10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Je kunt ook minder banketbakkersroom te gebruiken.
- Voeg noten toe als je hier van houdt.

Najat

previous
Chocolade staafjes
next
Pasta met zalm en garnalen in roomsaus
previous
Chocolade staafjes
next
Pasta met zalm en garnalen in roomsaus

53 Comments Hide Comments

Omg had ooit her recept verloren gelukkig kan najat weer vertellen hoe het moet. lang gewacht op dit recept. Eindelijk kan niet wachten om het te maken?

Hi lieverd! ja ik warm het wel een beetje op niet te warm anders krijg je scharrelei in je deeg hihi 😉 Xx

Hi Fatima, je zou eventueel voor nootjes kunnen gaan of je kunt voor cinnamonrolls gaan. Recept staat ook op de website 😉

Allah oema barek iedere keer weer schitterende creaties. Bedankt voor het delen van je geweldige receptjes. Ik had een vraagje. Kan je ze maken en ongebakken bewaren in de koelkast en ze de volgende dag afbakken? Mijn deegje staat al te rijzen.

Allahoema Ameen Miri en altijd graag gedaan! Ja je zou de broodjes in de koelkast kunnen leggen, volgende dag op kamertemperatuur laten komen en iets laten rijzen en dan in de oven 🙂

Scheelt je een hoop he als je het nu alvast maakt 😉 xx

Dag Najat,

Ik zou ze idd graag de volgende dag willen bakken. Hoelang laat ik ze uit de koelkast voor ik het in de oven zet?

Salaam. Ik was ze vandaag zowiezo van plan te maken en toen kwam ik ineens jouw recept tegen. Ik heb ze gemaakt en ze zijn goed gelukt. Bedankt daarvoor

Ik maak voor het eerst koffiebroodjes en in 1 woord wow wat een heerlijke super zachte broodjes. Ideaal voor ied ontbijt, mabroeek el eid Najat♥️

Salaam toppertje! Ik heb ook je heerlijke broodjes gemaakt. Heerlijk zacht en vol smaak elhamdoeiilah..
maar n vraagje is t normaal dat die deeg na t rijzen nog super plakkerig is? Ik heb het met moeite kunnen oprollen en snijden en had daarom niet zo n mooi vorm eraan.

Wa’elikoem Selam Nawal, fijn om te horen dat de broodjes in de smaak zijn gevallen. Het deeg is een beetje plakkering. Als je zachte broodjes wilt hebben dan hoort je deeg wel plakkerig te zijn. Je kunt meer bloem toevoegen en het jezelf makkelijk maken, maar dan zul je harde broodjes krijgen en dat is vaak minder lekker.

Bestrooi je werkplek goed met bloem tijdens het uitrollen en voeg minder banketbakkersroom toe. Het is even oefenen maar als je de koffiebroodjes vaker maakt zal het je steeds beter af gaan 🙂

Xx Najat

Salaamoualaikoum Najat! Het ziet er weer verukkelijk uit allahuma barik!

Ik had alleen vraagje, bij het maken van de broodjes die online staan volg ik altijd het recept, alleen heb ik altijd 1 probleem en dat is dat mijn deeg altijd te zacht is, hierdoor plakt het deeg zodra ik met meel werk. Ik los het dan op door met zonnebloem olie te werken, de smaak is altijd verukkelijk en de broodjes zijn superzacht maar ze zien er alleen nooit zo mooi uit omdat het best lastig is om met olie iets moois te vormen ahaha

Ik vroeg mij af of ik iets verkeerds doe ondank ik het recept volledig volg

Wa’elikoem Selam Youssra!

Allahoema Ameen! Vaak is het zo dat je zachte broodjes wilt hebben het wel beter is dat je deeg een beetje plakkerig is. Ik zou ook niet meer olie toevoegen als wat er in het recept staat aangegeven. Bestrooi je werkplek goed met bloem tijdens het uitrollen en als je moeite hebt met het deeg dan zou ik iets minder bankerbakkersroom toevoegen. Zo gaat het rollen makkelijker.

Het is even oefenen bij dit broodje, maar zodra je het vaker maakt krijg je het wel onder de knie 😉

Hoi najat, ben de broodjes nu aan het maken. Hoe heb jij ze gesneden? Met een mes? Heb t uiteindelijk met een pizzaroller gedaan, ging beter als een mes, maar krijg ze er niet zo mooi uit als die van jou.

Je kan ook met een touwtje perfecte stukken eruit krijgen. Als je de deeg opgerold heb dan met een stuk touw onderdoor en aan de boven kant de 2 lussen naar mekaar trekken. Hoop dat je begrijpt wat ik bedoel

Najat ik heb ze ook gemaakt. Ze waren superheerlijk maar ik vermoed dat ik teveel banketbakkersroom erin heb gedaan. Ze zien er wat anders uit. Of ligt het aan iets anders?

Ik zie dat jij geen roomboter erin doet. Welke verhouding kan ik het beste aanhouden als ik het er wel iz wil doen? Ben gek op roomboter in banket.

Hey schat ik hoop dat je gauw een antwoord voor mij hebt…..Moet je de broodjes nog met ei besmeren voordat ze de oven ingaan?? Xx

Hoi Najat,
Kan je de melk ook vervangen door soyamelk?
En welke bakkersroom gebruik je? Dr oetker?

Alvast bedankt, en blijf zo door gaan!!!!
Xx

Ging goed…tot snijden van de rol. Door de gele room is het een slappe plak boel geworden. Heb maar wat hoopjes gemaakt en kijk hoe straks uit de oven komt. ?

Salam nayat. Kan je mischuen vertellen waarom je niet meer op de “i” kan drukken dat naast een hoeveelheid staat van een recept. Je kan niet meer zien of je ergens voor de eieren bv maat m of l nodig hebt

Goedemorgen Najat. Bedankt voor je heerlijke recept ik heb de koffiebroodjes gister avond gemaakt nu heerlijk mee aan het ontbijten. Love you?

Heb ze gemaakt met chocolade. Heerlijk waren ze. En ze blijven langer goed dan de recept die ik eerst had. Heerlijk zacht.
Dank je wel najat

Salam halikoum Najat. Ik heb ze gemaakt en het was en top recepten het smaakt ook lekker beter dan die van de winkel. Echt lekker en heel mooi. Het is heel Snel klaar.🌺🌺🌺.

Moge Allah azzawajal over je waken. Barakallahu fieki dat je zoveel moeite doet om recepten zo duidelijk en simpel mogelijk met ons te delen. Ik heb vandaag voor het eerst koffiebroodjes gemaakt omdat jou Snaps onweerstaanbaar zijn. De broodjes zijn mega zacht en luchtig. Het was echt al het plakkerige gekluns van mij waard. Dankjewel!

Wa feeki lieve Aaliyah, Allahumma ameen! Jij bedankt voor je mooie woorden en waardering, erg lief! Ben blij dat ze goed in de smaak zijn gevallen en ga vooral zo door! ~xx

Add Your Comment