Kikkererwtensoep

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
2 wortel2
2 gele uien
1 zoete aardappel 325 gram
4 tomaten 400 gram, trostomaten
65 g koriander vers
2 liter water
8 g ras el hanout
3 g curry/kerriepoeder
4 g komijnpoeder
2 g zwarte peper
10 g zout
50 ml olijfolie
500 g geweekte kikkererwten
300 g pompoen flespompoen
1 blokje kippenbouillon

Kikkererwtensoep

  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Met dit weer verlang ik altijd zoveel naar soep! Jij ook? I’ve got you covered, want deze verwarmende kikkererwtensoep is heerlijk! Ik maak dit altijd in de herfst of winter en het verveelt echt nooit! Het is stevig, romig en vol van smaak. Bovendien is het gezond en super makkelijk te maken!

Steps

1
Done

Snijd de groentes in stukken.

2
Done

Doe de wortel, ui, zoete aardappel, tomaat en koriander in de pan. Voeg 2 liter water toe. Kook het op hoog vuur. Wanneer het water borrelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het verder voor zo’n 30 minuten.

3
Done

Doe de groentes in een mixer. Mix het tot een fijne mengsel.

4
Done

Doe het groente-mengsel weer terug in de pan. Voeg de ras el hanout, curry/kerriepoeder, zwarte peper, zout, komijnpoeder, olijfolie en kikkererwten toe. Zet het vuur hoog. Wanneer het goed pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het verder voor 35 minuten.

5
Done

Voeg de pompoen en kippenbouillon toe. Zet het vuur hoog. Wanneer het pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook de kikkererwtensoep voor 25 minuten. Proef om te kijken of er genoeg zout in zit. Ik heb 3 gr zout extra toegevoegd, maar jij kunt dat uiteraard zelf bepalen.

6
Done
7
Done
8
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Je kunt de pompoen ook aan de groente-mengsel toevoegen.

Najat

previous
Pide-pizza
next
Tagliatelle met kip en groentes
previous
Pide-pizza
next
Tagliatelle met kip en groentes

4 Comments Hide Comments

Leuk om te weten dat jullie het ook lekker vonden! Hier thuis zijn wij namelijk ook enorm dol op deze soep, jong en oud! ~xx

Add Your Comment