Hummus
Najat
Photo by Najat
Met dit eenvoudige recept maak je in korte tijd een heerlijk romige en smeuïge hummus. De combinatie van kikkererwten, tahin, knoflook en citroensap zorgt voor een volle smaak. Perfect als dip bij brood en groenten, als spread of als onderdeel van een lekkere mezze. Zelf hummus maken is bovendien ontzettend makkelijk!
Ingrediënten
Tips
Gebruik kikkererwten die goed zijn uitgelekt.
Mix de hummus voldoende lang. Hoe langer je de ingrediënten maalt, hoe gladder en romiger de hummus wordt. Schraap tussendoor de zijkanten van de hakmolen schoon zodat alles gelijkmatig wordt gemengd.
Voeg het water geleidelijk toe als je een dikkere hummus wilt.
Proef de hummus voordat je hem serveert. Voeg naar smaak wat extra zout, citroensap, komijnpoeder of cayennepeper toe voor een sterkere en meer uitgesproken smaak.
Gebruik tahin op kamertemperatuur. Tahin mengt hierdoor gemakkelijker met de andere ingrediënten en zorgt voor een mooie romige hummus.
Bewaar overgebleven hummus afgesloten in de koelkast. Schep de hummus in een schoon, afgesloten bakje en gebruik deze binnen enkele dagen.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 5 minuten.
Bereiding: 5 minuten.
Stappenplan
Doe de kikkererwten, tahin, het knoflookteentje, citroensap, zout, de zwarte peper, komijnpoeder, cayennepeper en het water in een hakmolen. Maal alles fijn tot een gladde en romige hummus. Blijf mixen tot de hummus de gewenste romige en smeuïge textuur heeft.
Serveer de hummus op een bord met wat olijfolie om de smaak compleet te maken.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je zelf hummus?
Zelf hummus maken is heel eenvoudig. Maal kikkererwten, tahin, knoflook, citroensap, zout, peper, komijnpoeder, cayennepeper en water in een hakmolen tot een gladde en romige massa.
Waar is hummus van gemaakt?
Hummus wordt voornamelijk gemaakt van kikkererwten en tahin. Vaak worden ook knoflook, citroensap, zout en kruiden toegevoegd om de hummus op smaak te brengen.
Kun je hummus van kikkererwten uit blik maken?
Ja, kikkererwten uit blik zijn heel geschikt voor het maken van hummus. Laat ze goed uitlekken voordat je ze gebruikt.
Is hummus vegan?
Ja, dit hummus recept is veganistisch. Het bevat geen vlees, vis, zuivel of andere ingrediënten van dierlijke oorsprong.
Waarmee kun je hummus eten?
Hummus is lekker als dip met rauwe groenten, als spread op brood of wraps en als onderdeel van een mezze. Je kunt hummus ook serveren bij gegrild vlees, kip of falafel.
Gerelateerde recepten
Hummus
Ingrediënten
| Stappenplan
|
14 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Kun je het ook met kikkererwtenmeel maken? Dit zag ik vandaag in de schappen liggen bij een groentenwinkeltje.
Hello Najat, ben weer iets nieuws van je aan het uitproberen! Ik ben bezig met deze heerlijk ogende hummus, alleen blijft mijn mengsel eerder korrelig. De kikkererwten zijn geweekt en gekookt tot ze zacht waren, heb zelfs youghurt en tahin bijgedaan maar ik heb nog steeds niet de juiste consistentie. Waardoor zou het komen en wat kan ik het best toevoegen om de smaak niet teloor te laten gaan?
Hi naamgebootje!
Leuk!! Mag ik vragen welke keukenmixer je gebruikt?
Tahin heb je ook te koop bij de Dirk van den broek, jumbo etc.
Hi Najat,
Had je misschien een recept voor de tahin? Zou die graag zelf willen maken
Hi Fatima,
Tahin is een mengsel van gebakken sesamzaadjes, olie, citroensap en zout. Dat samen blenden en dan heb je Tahin saus. Meestal doe ik alles op gevoel maar als er vraag is zal ik binnenkort alles afwegen <3
Hallo Najat,
Het ziet er weer heerlijk uit, wil het zeker uitproberen omdat ik gek ven op humus, maar wat is tahini en waar kan ik het kopen.
Ga zo door met je recepten je bent een topper
Groetjes malika
Hi Malika, dank je wel! Tahin is een pasta van sesamzaadjes, olie en wat zout en citroen. Niet zo heel ingewikkeld om zelf te maken 🙂 Ik koop het altijd bij de Turkse supermarkt.
Xx Najat
Voor de zekerheid: Rauwe kikkererwten die alleen een nacht geweekt hebben?
Hi Ahlaam, nee ik week mijn kikkererwten eerst altijd voor een hele nacht en daarna kook ik ze tot de kikkererwten zacht zijn 🙂
Lieverd, wou je even laten weten of je op de hoogte was dat echte libanese HummuS Zonder yoghurt id..? Het is eemen echte NoNo met yoghurt.. Maak elke dag humus als je met een libanees getrouwd bent, is het net libanese mayonaise :0) dus dagelijks op tafel..Maar iedereen maakt het op zijn manier, gewoon een tip .xx
Hi warda, grappig! Mijn Palestijnse vriendin maakt het altijd met yoghurt en zelf vind ik het met yoghurt ook een stuk frisser. Iedereen maakt het op zijn of haar manier. Dat is het leuke!
Groetjes Najat
Deze ga ik zeker maken! Weeg je de kikkererwten vooraf of pas als ze geweekt zijn? Groetjes!
Hi Hanae, zeker doen! De geweekte kikkererwten heb ik gebruikt tijdens het wegen ?