Hollandse Gehaktballen
Naar het receptHeb je dit recept gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond
Najat
Photo by Najat
Hollandse gehaktballen maak je gemakkelijk zelf met dit heerlijke recept! Vanbuiten mooi goudbruin, vanbinnen lekker mals en geserveerd met een smaakvolle jus: dit is zo’n gerecht waar je graag voor aan tafel schuift. De gehaktballen garen rustig in een kruidige bouillon met ketjap manis, waardoor de jus extra veel smaak krijgt. Heerlijk met aardappelen en je favoriete groenten!
Ingrediënten
GEHAKTMENGSEL
JUS
MAÏZENAMENGSEL
Tips
Meng het gehakt niet te lang zodat de gehaktballen lekker mals blijven.
Meng de maïzena met het water voordat je het aan de hete jus toevoegt, zodat er geen klontjes ontstaan.
Hollandse gehaktballen in jus smaken heerlijk met aardappelpuree, gekookte aardappelen, sperziebonen of rodekool.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Gehaktballen vormen en bakken: 10 minuten.
Koken: 25-30 minuten.
Stappenplan
Zet alle ingrediënten klaar.
Doe het gehakt, de cayennepeper, zwarte peper, het zout, de gele ui, peterselie, knoflook, mosterd, het ei en de panko broodkruimels in een diepe kom. Meng goed tot een samenhangend gehaktmengsel.
Verdeel het gehaktmengsel in porties van ongeveer 90 gram en vorm er gehaktballen van.
Los het runderbouillonblokje op in het kokende water. Roer goed door en zet de bouillon apart.
Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak ze rondom goudbruin.
Schenk het bouillonwater en de ketjap manis bij de gehaktballen. Dek de pan af en laat de gehaktballen 20-25 minuten garen op laag vuur.
Meng ondertussen de maïzena met het water in een kommetje tot een glad mengsel.
Voeg het maïzenamengsel toe aan de pan en roer voorzichtig door de jus. Laat nog even koken tot de saus is ingedikt en mooi om de gehaktballen heen zit.
Samen met dit recept
Andijviestamppot met Pittige Kip
Zoek je een makkelijke en smaakvolle stamppot? Deze andijviestamppot met pittige kip is romig, snel te maken en zorgt voor een warme, vullende maaltijd waar iedereen van geniet.
Spinaziestamppot met Kipgehaktballetjes
Geniet van deze verrukkelijke combinatie: sappige kipgehaktballen, romige spinazie-aardappelpuree en een kruidige roomsaus. Een heerlijk gerecht, en dat proef je bij elke hap.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je sappige Hollandse gehaktballen?
Bak de gehaktballen rondom goudbruin en laat ze vervolgens 20-25 minuten zachtjes garen in de jus. Zo krijgen ze volop smaak en blijven ze lekker sappig.
Waarom vallen mijn Hollandse gehaktballen uit elkaar?
Gehaktballen kunnen uit elkaar vallen als het gehaktmengsel niet goed samenhangt of als ze tijdens het bakken te vroeg worden omgedraaid. Het ei en de panko helpen de ingrediënten te binden. Vorm de ballen stevig en draai ze voorzichtig om tijdens het bakken.
Wat eet je bij Hollandse gehaktballen?
Hollandse gehaktballen zijn heerlijk met aardappelpuree, gekookte aardappelen, sperziebonen, rodekool of andere groenten.
0 Reacties