Frambozen muffins

Haal het meest uit frambozen door deze heerlijke frambozen muffins te maken! Ze zijn smeuïg, luchtig, fruitig en heerlijk gevuld met chocoladeschilfers. Het recept is zo easy… wordt niet veel beter dan dit! Bovendien gaan deze muffins zo goed samen met een kop koffie of thee!❤
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Frambozen muffins

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
beslag
2 eieren (m)
100 g kristalsuiker
0.20 g zout mespuntje
100 ml zonnebloemolie
50 ml melk
130 g bloem patentbloem
4 g bakpoeder
100 g witte chocolade
150 g frambozen
GARNERING
witte chocolade au bain marie, optioneel

STAPPENPLAN

1

Hak de witte chocolade.
2

Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor 3 minuten. Voeg de zonnebloemolie en melk toe, mix ze samen. Zeef de bloem en bakpoeder. Met de spatel meng je het samen tot een luchtig beslag. Spatel 70 gr van de witte chocolade en frambozen door het beslag heen. Let op! Houd 12 frambozen apart.
3

Leg de muffinpapiertjes in de muffin bakvorm. Vul ze voor tweederde in met het beslag (47/50 gram beslag per cupcake). Verdeel er wat frambozen en de resterende witte chocolade op (30 gram).
4

Leg de cupcakes in de voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 25 tot 35 minuten. Gebruik een satéprikker om te kijken of de cupcakes gaar zijn. Komt de prikker er droog uit? Dan zijn de cupcakes klaar. Laat de cupcakes volledig afkoelen.
5

Smelt de witte chocolade au bain marie. Doe het in de spuitzak. Deze stap is optioneel. Ik vind het altijd wel leuk om de muffins een leuk tintje te geven.
6

Spuit er wat lijntjes op van witte chocolade.
7

11 Comments
  • Aziza
    Hee Najat, heb ze zojuist gemaakt omdat ik dacht dat het morgen eid zou zijn.... hoe kan ze bewaren voor overmorgen? Gewoon in een plastic bakje afgesloten?
    • Hi Aziza, dan zou ik ze luchtdicht verpakken en bewaren op een koel, donker plekje. ~xx
  • Mel
    Ze waren heerlijk. Vooral de combinatie met frambozen. Nu staan zeeeer in de oven maardan met appel.
  • Mel
    Ze staan in de oven en m'n kinderen kunnen niet wachten. Ze zijn ongebakken al 'n lust voor 't oog.
  • Jel
    Kan dit ook met aardbeien?
    • Dat kan prima. De smaak zal natuurlijk wel anders zijn.
  • Salaam oeleikoem najat, Kun je ipv van frambozen ook cranberry's gebruiken? Alvast bedankt
    • Wa'alaikom salaam, dat kan je doen. Smaak zal wel anders zijn.
  • Hoi Najat, kan ik ook diepvries frambozen gebruiken? Thanks xx
    • Hi salam Najat, Dat vroeg ik me ook af. Of ander soort fruit? Zoja, kan je paar voorbeelden noemen plz? En dan wil ik je graag hartelijk feliciteren met je huwelijk, Moge Allah jullie huwelijk zegenen!!! ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ Groetjes, Beddy
      • Hi Beddy, Dat kan, je zou het kunnen vervangen met fruit die jij lekker vindt (aardbei, tropisch fruit, bramen, blauwe bessen etc). De smaak zal alleen wel anders zijn. Allahumma ameen, bedankt voor de mooie wensen! ~xx Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy