Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Kokosgebakjes met room

Najat

Kokosgebakjes met room

Deze kokosgebakjes met room zijn echt ongelooflijk lekker! Mijn inspiratie voor dit recept haalde ik uit de geliefde Marokkaanse kokoskoekjes, die bekendstaan om hun smaakvolle eenvoud en heerlijke aroma’s!

PREP TIME

60 minuten

Porties

18 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Doe de suiker samen met de vanillesuiker en de roomboter in een diepe kom. Mix tot een geheel. Breek de eieren een voor een boven de kom en mix goed. Voeg de Griekse yoghurt en het oranjebloesemwater toe. Mix tot een gladde massa. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een geheel.

2
Done

Doe het beslag in een spuitzak.

3
Done

Spuit het beslag op een bakplaat met bakpapier. Laat voldoende ruimte ertussen zodat ze niet aan elkaar zullen plakken tijdens het bakken. Zet in een voorverwarmde oven op 190 °C. Bak 7-10 minuten of tot de cakjes mooi goudbruin zijn gekleurd.

4
Done

Laat de cakejes afkoelen.

5
Done

Doe de mascarpone samen met de klopfix en suiker in een diepe kom. Mix gedurende 30 seconden. Voeg de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe en mix tot het goed stevig is. Doe de room in een spuitzak, vergeet het spuitmondje niet.

6
Done

Doe de abrikozenjam, melk en het oranjebloesemwater in een kom. Mix tot een geheel.

7
Done

Neem een cakeje en spuit er wat room op. Neem een ander cakeje en leg deze er bovenop. Druk ze lichtjes tegen elkaar aan. Herhaal deze werkwijze.

8
Done

Doe wat geraspte kokos op een bord. Haal de kokosgebakjes volledig door het abrikozenmengsel en daarna door de geraspte kokos.

9
Done

Garneer met een toefje room. Indien gewenst, kun je ze nog decoreren met vers fruit.

Tips

– Laat de gebakjes een nachtje opstijven in de koelkast.
– Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.

Ingrediënten

Porties:
BESLAG
140 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
135 g roomboter ongezouten
3 eieren (m)
100 g Griekse yoghurt
15 ml oranjebloesemwater
220 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
ROOM
250 g mascarpone
400 ml ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
40 g kristalsuiker
ABRIKOZENMENGSEL
75 g abrikozenjam
200 ml melk
10 ml oranjebloesemwater
GARNERING
geraspte kokos

Tips

– Laat de gebakjes een nachtje opstijven in de koelkast.
– Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.

INGREDIËNTEN

Porties:
BESLAG
140 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
135 g roomboter ongezouten
3 eieren (m)
100 g Griekse yoghurt
15 ml oranjebloesemwater
220 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
ROOM
250 g mascarpone
400 ml ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
40 g kristalsuiker
ABRIKOZENMENGSEL
75 g abrikozenjam
200 ml melk
10 ml oranjebloesemwater
GARNERING
geraspte kokos

Tips

– Laat de gebakjes een nachtje opstijven in de koelkast.
– Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.

Kokosgebakjes met room

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
BESLAG
140 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
135 g roomboter ongezouten
3 eieren (m)
100 g Griekse yoghurt
15 ml oranjebloesemwater
220 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
ROOM
250 g mascarpone
400 ml ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
40 g kristalsuiker
ABRIKOZENMENGSEL
75 g abrikozenjam
200 ml melk
10 ml oranjebloesemwater
GARNERING
geraspte kokos

Kokosgebakjes met room

  • Serves 18
  • Easy

Ingrediënten

  • BESLAG

  • ROOM

  • ABRIKOZENMENGSEL

  • GARNERING

Directions

Share

Deze kokosgebakjes met room zijn echt ongelooflijk lekker! Mijn inspiratie voor dit recept haalde ik uit de geliefde Marokkaanse kokoskoekjes, die bekendstaan om hun smaakvolle eenvoud en heerlijke aroma’s!

Steps

1
Done

Doe de suiker samen met de vanillesuiker en de roomboter in een diepe kom. Mix tot een geheel. Breek de eieren een voor een boven de kom en mix goed. Voeg de Griekse yoghurt en het oranjebloesemwater toe. Mix tot een gladde massa. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een geheel.

2
Done

Doe het beslag in een spuitzak.

3
Done

Spuit het beslag op een bakplaat met bakpapier. Laat voldoende ruimte ertussen zodat ze niet aan elkaar zullen plakken tijdens het bakken. Zet in een voorverwarmde oven op 190 °C. Bak 7-10 minuten of tot de cakjes mooi goudbruin zijn gekleurd.

4
Done

Laat de cakejes afkoelen.

5
Done

Doe de mascarpone samen met de klopfix en suiker in een diepe kom. Mix gedurende 30 seconden. Voeg de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe en mix tot het goed stevig is. Doe de room in een spuitzak, vergeet het spuitmondje niet.

6
Done

Doe de abrikozenjam, melk en het oranjebloesemwater in een kom. Mix tot een geheel.

7
Done

Neem een cakeje en spuit er wat room op. Neem een ander cakeje en leg deze er bovenop. Druk ze lichtjes tegen elkaar aan. Herhaal deze werkwijze.

8
Done

Doe wat geraspte kokos op een bord. Haal de kokosgebakjes volledig door het abrikozenmengsel en daarna door de geraspte kokos.

9
Done

Garneer met een toefje room. Indien gewenst, kun je ze nog decoreren met vers fruit.

10
Done

Najat

Snickers cheesecake (no bake) Kookmutsjes
previous
Snickers cheesecake (no bake)
Groentepizza's Kookmutsjes
next
Zachte groentepizza’s
Snickers cheesecake (no bake) Kookmutsjes
previous
Snickers cheesecake (no bake)
Groentepizza's Kookmutsjes
next
Zachte groentepizza’s

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
BESLAG
140 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
135 g roomboter ongezouten
3 eieren (m)
100 g Griekse yoghurt
15 ml oranjebloesemwater
220 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
ROOM
250 g mascarpone
400 ml ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
40 g kristalsuiker
ABRIKOZENMENGSEL
75 g abrikozenjam
200 ml melk
10 ml oranjebloesemwater
GARNERING
geraspte kokos