0 0
Dadelcheesecake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
90 g theebiscuit
60 g dadels Medjoul
100 g roomboter ongezouten
DADEL-BOLLEN
120 g dadels Medjoul
60 g walnoten
0,5 tl kaneelpoeder halve theelepel
CHEESECAKE
100 g crème fraîche
500 g roomkaas
100 g kristalsuiker
mespuntje zout
35 g maïzena
2 eieren (m)
TOPPING
50 g dadels Medjoul
85 g karamel Bebogeen
walnoten

Dadelcheesecake

  • Ø 20X20 CM
  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • DADEL-BOLLEN

  • CHEESECAKE

  • TOPPING

Directions

Share

Kun je het nog een beetje bijhouden? Want het recept van deze smaakvolle dadelcheesecake wordt vandaag met je gedeeld! Fluweelzacht door de cheesecake en lekker smeuïg door de toevoeging van dadels!

Steps

1
Done

Smelt de roomboter. Doe de dadels (60 gram) en theebiscuit in de mixer. Maal het fijn.

2
Done

Doe de gemalen koek/dadels in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng alles samen tot een mooie koekjesdeeg. Schep het koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan.

3
Done

Doe de crème fraîche, suiker, zout en roomkaas in een diepe kom. Mix het voor een minuut samen. Voeg de maïzena toe. Mix het voor een minuut samen. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).

4
Done

Doe de dadels (120 gram) samen met de walnoten en kaneelpoeder in de mixer. Mix het fijn. Maak er bollen van.

5
Done

Verdeel de dadelbollen over het koekjesdeeg. Giet het cheesecake-beslag eroverheen.

6
Done

Leg de dadelcheesecake in de voorverwarmde oven op 110℃ voor zo’n 60 tot 65 minuten of tot de zijkanten van de cheesecake goed stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven uit en laat de cheesecake er nog in zitten voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt en/of barsten vertoont.

7
Done

Leg de dadelcheesecake voor een paar uur afgedekt in de koelkast (het liefst een hele nacht).

8
Done

Doe de karamel en dadels (50 gram) in de mixer. Mix het fijn.

9
Done

Smeer het dadel-mengsel uit over de dadelcheesecake en maak het af met stukjes walnoten.

10
Done
11
Done

Tips:

- Voeg suiker toe naar eigen smaak.
- Gebruik Medjoul dadels. Deze zijn lekker zacht.
- Voeg 2 tl oranjebloesemwater toe aan het dadel-walnoten-mengsel.

Najat

previous
Lion dessert in glas
next
Cheeseburgers uit de oven
previous
Lion dessert in glas
next
Cheeseburgers uit de oven

9 Comments Hide Comments

Salamoe’leikoem Najat,

Barakallehoe fieki voor dit recept! Ik had een aantal vraagjes.

Kan ik ook normale Tunesische dadels gebruiken i.p.v. Medjoul of?
Hoe smeer jij die karamel + dadels over de cake? Zonder dat het blijft kleven en makkelijk smeerbaar is?
Vanwaar heb je die bakvorm?

Shokrane voor het beantwoorden alvast! Wasalamoe’leikoem

Wa’ailikoum salaam. Wa fieki shokran.
– Je kunt Tunesische dadels gebruiken ipv Medjoul. Ik heb Medjoul gebruikt omdat die lekker zacht en volsmaak zijn.
– Zodra de cheesecake goed is afgekoeld, dan is het makkelijk smeerbaar. Dus laat de cheesecake goed afkoelen.
– Ik heb de bakvorm 20×20 cm gebruikt.
Hoop hierbij jouw vragen voldoende te hebben beantwoord.

Heel veel liefs Najat

Wa’alaikom salaam Fatima,

Als je dezelfde hoeveelheid gebruikt zoals staat aangegeven, dan gaat het korter de oven in. Houd er dan wel rekening mee dat de cheesecake ‘platter’ zal worden ivm de grote bakvorm. Succes! ~xx

Salamoe’leikoem,

Welke Roomkaas heb jij hier gebruikt? Want ik vind die Monchou best machtig of heb jij die ook gedaan?

Wa’alaikom salaam Aysegul, ik gebruik de karamelpasta bebogeen. Dit kun je kant en klaar kopen bij de ah, dirk, jumbo etc. ~xx Najat

Add Your Comment