0 0
Chocolade broodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
500 g bloem
10 g instant gist
50 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
5 g zout
1 ei (m)
90 ml zonnebloemolie
275 ml melk
15 ml zonnebloemolie
VULLING
zachte roomboter ongezouten
chocolade
CHOCOLADE GANACHE
150 g pure chocolade
70 g ongeklopte slagroom
GARNERING
poedersuiker
chocolade gesmolten

Chocolade broodjes

  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • DEEG

  • VULLING

  • CHOCOLADE GANACHE

  • GARNERING

Directions

Share

Deze gevulde chocolade broodjes zijn over-heerlijk! Wat de broodjes zo lekker maakt, komt omdat ze aan de buitenkant lekker stevig zijn en van binnen weer heerlijk zacht. De titel verklapt het al een beetje want aan de binnenkant van het broodje word je verrast met een heerlijke zoete vulling van gesmolten chocolade. Dus wil je iets zoets voor de dag? Maak dan deze broodjes met chocolade vulling! Ze zijn behoorlijk lekker en gemakkelijk te bereiden!

Ik herinner me als kind zijnde dat ik maar al te graag een broodje at wat gevuld was met chocolade. Daar kon je mij zo blij mee maken. Echt niets kwam in de buurt van chocolade broodjes, zelfs snoep niet.

Laat me je vertellen, dat het maken van deze chocolade broodjes super eenvoudig is en ontzettend gemakkelijk te maken zijn. Na de eerste rijs, kneed je het deeg even fijn zodat de lucht uit het deeg verdwijnt voordat je het kunt vormen tot een mooie lap deeg. Wanneer je dat hebt gedaan, snijd je het deeg in een aantal stroken, vul je het met chocolade en rol je het deeg in. Op deze manier ben je zo klaar en scheelt het je een hoop tijd en maatwerk! Het is alleen een kwestie van geduld. Hiermee bedoel ik dat ze alleen nog maar moeten rijzen zodat ze lekker luchtig worden! Zodra de chocolade broodjes uit de oven komen, is er geen houden meer aan. Het brood is zo lekker luchtig, zacht, smeuïg en lekker smaakvol. En omdat je het deeg oprolt, zie de verschillende lagen en prachtige textuur wanneer je het broodje openmaakt, geweldig gewoon!

Het is heel eenvoudig om je gasten hiermee gek te maken, want ze zwijmelen helemaal weg zodra ze de chocolade broodjes op tafel zien liggen. Laat staan wanneer ze een hap nemen! Deze gevulde chocolade broodjes zijn een heerlijke traktatie maar ook fantastisch voor bij elke (speciale) gelegenheid, het ontbijt, lunch/brunch of tussendoortje. En wat de kinderen ervan gaan vinden, tsjaaah… See it for yourself! 😉

*Eet de chocolade broodjes pas op wanneer ze volledig zijn afgekoeld. Zo verbrand je je tong niet door de hete gesmolten chocolade.

Steps

1
Done

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, suiker, vanillesuiker en zout toe.Maak een gat in het midden en voeg daar de geklutste ei, zonnebloemolie en melk toe. Kneed het samen voor zo’n 10 tot 15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de 15 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer kort samen

2
Done

Dek het af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Strooi wat bloem op je werkplek en verdeel het deeg door twee (± 475 gr per bol).

4
Done

Rol het deeg uit tot een vierkante lap (± 50 bij 50 cm), snijd er 6 stroken uit (maak gebruik van een pizzames). Smeer de stroken in met zachte roomboter. Leg er chocolade op.

5
Done

Rol het vanaf de chocolade in tot het eind van het strook.

6
Done

Leg de broodjes op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer er eigeel op en laat het weer rijzen voor een half uur of langer. Doe de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten.

7
Done

Als de broodjes uit de oven komen, leg er dan meteen een theedoek op. Zo blijven de chocolade broodjes lekker zacht.

8
Done

OPTIONEEL

Je kunt de broodjes ook vullen met chocolade ganache voor een mega zachte chocolade vulling.
Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa. Laat het staan tot de chocolade ganache is ingedikt. Schep wat van het chocolade ganache op het broodje en rol het dicht.

9
Done

Decoreer de chocolade broodjes met wat poedersuiker en streepjes van gesmolten chocolade.

10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Vervang de vanillesuiker met vanille extract.
- Voeg chocolade toe naar keuze.
- Je kunt de garnering van de chocolade broodjes achterwege laten.
- Houd je van zachte chocolade in je brood, ga dan voor chocolade ganache.
- Je zou de broodjes ook met Nutella kunnen maken (vries de Nutella wel van tevoren iets in).

Najat

previous
Koffie rolcake
next
Curry noodles met kip
previous
Koffie rolcake
next
Curry noodles met kip

62 Comments Hide Comments

Hallo Najat,
Dat ziet weer heerlijk uit ! Ik zie alleen in de ingrediënten opgeklopte chocolade staan.Volgens mij moet dat slagroom zijn. Thanks voor het delen van je recepten. Groetjes Saida

Hallo Najat,

Ik ga je toch maar mijn vraag stellen. Als je de chocolade gesmolten hebt om je broodjes te decoreren, doe je het dan afgekoeld in een spuitzakje. Ik heb nl. een tuutje van bakpapier gemaakt, niet vastgeplakt … en direct na het opgewarmd te hebben … oké??‍♀️. Maar één grote kliederboel. Hoe doe jij dit?

Groet
Saida

Hi Saida,

Vragen zijn altijd welkom! Als ik mijn chocolade heb gesmolten doe ik het in een spuitzak die ik koop bij de wibra (20 voor 90 cent). Knip een klein stukje van het uiteinde en dan kun je er hele mooie streepjes op maken. Heb je geen spuitzak dan zou je eventueel ook een boterham zakje kunnen gebruiken 🙂

Groetjes Najat

Oh wat fijn om je snapchatfilmpje eronder te zetten. Ik heb geen snapchat, maar kan op deze manier snel een beeld krijgen hoe een recept is opgebouwd. Ik hoop dat je t erin houdt ?

Salaam alaikoum. Mooie broodjes en leuke video. Nou ben ik benieuwd bij het open maken van de gebakken broodjes, welke gevuld was met ganache en welke met de chocolade stukjes 🙂 ik neem aan dat het laatste broodje gevuld was met ganache maar weet het niet zeker. Alvast bedankt!

Wa’elikoem Selam Hanaa, de laatste broodje was geen chocolade ganache, Het eerste broodje wel. Als het broodje warm is is de chocolade nog vloeibaar. Als het broodje is afgekoeld word je chocolade wel harder, maar met ganache niet. De één had van harde chocolade thuis de ander niet. Persoonlijk vind ik de broodjes met ganache lekkerder 🙂

Hi lieverd, zelf houd ik van pure chocolade met een hoge cacao gehalte, maar andere leden in de familie zijn weer meer van het melkchocolade. Je kunt prima voor een goedkope merk gaan (lidl, AH).

Xx

Salaam Najat, ben zooooo blij met dit recept! Barak Allahou feek voor het delen (geldt voor alle recepten uiteraard?). Ik heb een vraagje: denk je dat het ook lekker is om een dikke laag roomboter te smeren en dan de chocola weglaten? Zodat er dus roomboter broodjes komen? Ik wil ze graag maken maar dan een gedeelte met chocolade en een gedeelte zonder. Alvast bedankt voor je reactie. Xx

Hi lieverd goed om te weten dat het is gelukt! Binnenkort deel ik ook kaasbroodjes en die zou je ook alleen met boter kunnen vullen <3 xx

Haha Nayet, echt leuk dat filmpje van jou. Je klinkt als een lieve dame die lekkere recepten met ons deelt. Ik ga de croissantjes woensdag maken in sha Allah.

Groetjes,
Ahlam

SUPER LEKKER! De chocolade ganash liep er bij mij wel uit tijdens het bakken, waardoor er niet veel chocolade in het koekje overbleef, volgende keer gebruik ik gewoon de chocolade stukjes! 🙂 wel suuuuuper over mega heerlijk! ?

HI Lieverd, super om te horen dat de broodjes in de smaak zijn gevallen! Ik raad je aan de volgende keer de ganache in te vriezen zodat het steviger is. Ook vouw ik de zijkanten in het begin naar elkaar toe en rol het dan in. Zo voorkom je dat de chocolade eruit gaat en inderdaad je zou ook voor chocolade kunnen gaan!

Xx Najat

Hi lieverd! Ja de melk moet inderdaad lauwwarm zijn. Niet te warm anders krijg je gebakken ei je je deeg (20/24 graden is goed).

Succes vandaag! xx

Najat super bedankt ze zijn evht lekker beetje scheef voor de eerste keer maar ach ze smaakten super. Ik vroeg me alleen af hoe heb je de chocola boven op gekregen ik heb nu van die sier chocolade pennen ? xxx

Fijn om te horen dat de broodjes in de smaak zijn gevallen Jill! Ik smelt de chocolade au bain marie en doe ze dan in een wegwerpzak van de Wibra (89 cent voor 20). Knip er een stukje van af en dan kan je hele mooie lijnen maken 🙂

Xx

Hey Najat heerlijk je broodjes , alleen was het deeg laagjes nogal dik bij mij moet ik het dan dunner uitrollen en ook niet zo luchtig vanbinnen .

Hi Salima, ziet er goed uit! Heb je de video gezien die ik erbij heb gezet? Zelf waren mijn broodjes super luchtig en zaten er ook veel laagjes in. Zelf denk ik dat ik weet waarom je broodjes minder luchtig zijn. Het heeft te maken met de tweede rijs. Met het koude weer wil de 2de rijs wel minder snel gaan en zou de broodjes dan langer laten rijzen dan een half uur.

Volgende keer beter insa’Allah! Xx Najat

Ziet er weer heerlijk uit Najat. Ik wil ze vandaag maken maar zie net dat ik geen zonnebloemolie heb, kan het ook met maisolie?

Hey Najat ik heb een vraagje. Als ik ze een dag van te voren maak blijven ze dan nog zacht of zijnde dan hard en droog?

Mijne zijn mislukt?
Zo jammer! Had er zo’n zin in
Mijn deeg bleef plakkerig weet misschien al waarom wilde beginnen aan dit recept en toen zag ik dat mijn weegschaal kapot was ? toen heb ik alles met de maat beker gedaan

Aaaah wat jammer Gina! Maatbekers zijn zo onbetrouwbaar heb daar voorheen ook veel last mee gehad. Ik ben bezig met een artikel voor de leden die graag met theeglazen werken en hoop dat ik die zo snel mogelijk met jullie kan delen! Next time gaat het goed komen!! You can dot it!

Xx Najat

Hoi Najat, ik ben zo een fan van jou recepten!! Maar nu heb ik een vraagje zou ik de chocolade ook kunnen vervangen door confituur? Zou er een paar met chocolade en een paar met confituur willen maken

Hi Kittah, dank je wel voor je mooie compliment! Confituur zou je kunnen gebruiken doe dat ook vaak voor mijn vader omdat hij ook niet van chocolade houd. Het is heerlijk!!

Zeker doen! xx Najat

Salaam Najat, ook deze broodjes heb ik uitgeprobeerd en ze waren heerlijk. Alleen heb ik harde stukken pure cholade erin gedaan waardoor het best sterk was qua smaak. Volgende x toch voor de ganache gaan en dan gwn melkchocolade. Broodjes waren verder lekker zacht! Bedankt voor het recept!

Hoi Najat.
Ziet er echt heerlijk ui! Vraagje volgens mij hebben we dezelfde oven. Ik heb een Bosch op welke stand zet je die dan op streepje boven en streepje beneden of op hete lucht stand? Heel erg bedankt alvast voor het antwoorden.

Hi Fatima,

Dank je wel! Zet mijn oven op boven en benedenstand. Werk ik veel liever mee dan hetelucht stand 🙂
Xx

Sallaam Alaaykoum Najat,

Ik ben de broodjes aan het maken en kom er zojuist achter dat ik de vanillesuiker vergeten ben toe te voegen. Kan dat kwaad? Hoor graag gauw van je.

Shokran ?

Salaam ik heb gisteren deze chocoladebroodjes gemaakt maar ze waren vrij dik en nt zo zacht wat heb ik fout gedaan?

Het deeg zit te rijzen hoop dat het gaat lukken! Ben niet zo van het kneden): binnenkort maar een keuken
machine halen

Salaam alaikoum
Ik heb deze chocoladebroodjes eens gemaakt met het recept van een andere blog. Tijdens het maken van het deeg heb ik zelf veel aanpassingen moeten doen om een goed deeg te bekomen. De broodjes waren uiteindelijk goed gelukt. Nu zie ik die broodjes op jouw blog en zie ook jouw hoeveelheden en methode die correct zijn. Volgende keer volg ik gewoon jouw recept. Het is zo belangrijk om een betrouwbaar recept te hebben. Jouw recepten zijn steeds betrouwbaar en volledig MashaAllah! Keep up te good work!!! Xxx

Hoi Najat, moet je het deeg ook besmeren met roomboter als. je ganache gebruikt, of alleen bij de harde chocolade?

Groetjes

Salam, ik heb altijd problemen met rijzen waar laat jij je deeg rijzen als ik het op kamertemperatuur zet voor Hoelang moet het dan rijzen en als ik het in een voorverwarmde oven wil rijzen op hoeveel graden en voor Hoelang shokran alvast ❤️

Wa’alaikom salaam, dat kan zeker alleen zal de structuur en smaak ietwat anders zijn van deze chocolade broodjes. Dan raad ik je de originele bladerdeeg van Koopmans aan, deze vind ik toch wel het lekkerst.

Salaam Najat , ik wou zeggen dat ik deze broodjes zooo vaak heb gemaakt. Zo zacht als een spon, ze zijn gewoon TE lekker en in no time op! Beste chocolade broodjes recept ooit! Thank you!!!

Wa’alaikom salaam Assia, dit is echt zo tof! Bedankt dat je mij dit laat weten én voor de waardering, vind ik leuk! ~xx Najat

Hi najat even een vraagje wanneer komt het recept van die andere chocolade broodjes online die je van de week hebt gemaakt die zagen er zo lekker uit en wil ze graag proberen xxxx

Add Your Comment