Chicken Tenders

4.7 (3 beoordelingen) Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Sticky chicken tenders maken was nog nooit zo makkelijk! Krokant, sappig en vol smaak dankzij de heerlijke marinade en de zoete, pittige saus. De sticky saus maakt dit gerecht echt onweerstaanbaar!

1 u 10 min

4 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

KIPMENGSEL

750 g kipfilet, in plakjes

150 g yoghurt

1 ei, (m)

50 ml water

6 g zout, 1 tl

2 g cayennepeper, ⅔ tl

2 g zwarte peper, ⅔ tl

4 g uienpoeder, 1⅓ tl

2 g knoflookpoeder, ⅔ tl

BLOEMMENGSEL

150 g maïzena

75 g patentbloem

3 g uienpoeder, 1 tl

2 g zwarte peper, ⅔ tl

2 g zout, ⅓ tl

STICKY SAUS

50 g ketjap manis

75 g hot chilisaus

20 g honing

25 ml water

EXTRA

zonnebloemolie, om in te bakken

Tips

Laat de kip minimaal 30 minuten marineren voor extra smaak en een malser resultaat. Heb je meer tijd? Laat de kip dan een paar uur afgedekt in de koelkast marineren.

Bak de kip in meerdere rondes als de pan te vol raakt. Wanneer er te veel kip tegelijk in de pan ligt, daalt de temperatuur van de olie en worden de chicken tenders minder krokant.

Voeg de sticky saus pas toe vlak voor het serveren. Zo behouden de chicken tenders hun krokante laagje.

Houd je van extra pittig? Voeg dan wat extra cayennepeper of chilisaus toe aan de sticky saus.

Serveer de chicken tenders direct warm met frietjes, rijst, salade of een frisse knoflooksaus.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 20 minuten.
Marineren (aanrader): 30 minuten (of langer voor meer smaak).
Bereiding: 20 minuten.

Stappenplan

Ingredienten klaar leggen voor de sticky chicken tenders

KIP MARINEREN

Leg alle ingrediënten klaar voor het maken van de chicken tenders.

Kruiden mengen in een kom en de kip erdoorheen halen

Doe de yoghurt, het ei, water, zout, de cayennepeper, zwarte peper, uienpoeder en knoflookpoeder in een diepe kom. Meng tot een glad mengsel. Voeg de kip toe en schep goed om, zodat alle stukjes kip bedekt zijn met de marinade. Laat dit minimaal 30 minuten marineren voor extra smaak.

BLOEMMENGSEL MAKEN

Doe de maïzena, patentbloem, uienpoeder, zwarte peper en zout in een diep bord of schaal. Meng goed. Haal de gemarineerde kipstukjes één voor één volledig door het bloemmengsel. Druk het bloemmengsel goed aan voor een extra krokant laagje.

Chicken tenders op een vel bakpapier leggen

Leg de chicken tenders op een vel bakpapier en herhaal dit met de rest van de kip.

CHICKEN TENDERS BAKKEN

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (175 ℃). Bak de chicken tenders aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.

STICKY SAUS | OPTIONEEL

Doe de ketjap manis, hot chilisaus, honing en het water in een pan. Verwarm op laag vuur en meng tot een gladde sticky saus.

Chicken tenders insmeren met de sticky saus

Smeer de sticky saus over de warme chicken tenders totdat ze volledig bedekt zijn.

Samen met dit recept

Basisrecept: Zelf Kaassaus Maken

Als je dol bent op een romige, smeuïge kaassaus met een lekkere kick, dan zit je met dit homemade recept helemaal goed! Deze kaassaus is niet zomaar een simpele dipsaus, het is een smaakbom met cheddar, sambal, en een pittige touch van jalapeño’s. Perfect om te serveren bij nacho’s, over frietjes, of zelfs als topping […]

Veelgestelde vragen

Hoe krijg je chicken tenders extra krokant?

Door de kip goed droog te coaten met het bloemmengsel en het bloemmengsel stevig aan te drukken, krijg je een extra krokant laagje. Bak de chicken tenders daarnaast in hete olie op middelhoog vuur.

Kan ik chicken tenders van tevoren marineren?

Ja, je kunt de kip gerust een paar uur van tevoren marineren. Hierdoor trekt de smaak beter in de kip en worden de chicken tenders extra mals.

Welke saus past goed bij chicken tenders?

Sticky saus, knoflooksaus, chilisaus, barbecuesaus en honing-mosterdsaus passen erg goed bij chicken tenders.

Kan ik chicken tenders in de airfryer maken?

Ja, bak de chicken tenders ongeveer 12-15 minuten op 190 graden in de airfryer. Besprenkel ze vooraf licht met olie voor een krokanter resultaat.

Waarom gebruik je maïzena in het bloemmengsel?

Maïzena zorgt voor een lichtere en extra krokante coating rondom de kip.

Welke olie gebruik je het beste voor chicken tenders?

Zonnebloemolie of andere neutrale olie is ideaal omdat deze goed bestand is tegen hoge temperaturen.

Gerelateerde recepten

Allergiën

Sticky chicken uit de oven

Burgers

Sticky crispy kipburger

50 minuten

Hoofdgerechten

Sticky drumsticks uit de oven

Burgers

Pittige kipburger met kaasvulling

60 minuten

3 Reacties

Heb jij dit recept gemaakt?

Laat anderen weten wat je ervan vond.

Cancel reply

Naziha 1 week geleden

Hi Najat,

Kan je dit ook in de airfryer/ oven doen? Zo ja welke stand en graden.

Najat 1 week geleden

Hi Naziha,

Ja, dat kan zeker! Je kunt de chicken tenders zowel in de airfryer als in de oven maken. In de airfryer bak je ze op 180 graden, 10-15 minuten en draai je ze halverwege even om. In de oven bak je ze op 200 graden (boven- en onderwarmte) 20-25 minuten op een bakplaat met bakpapier, waarbij je ze ook halverwege omdraait. Voor extra knapperigheid kun je ze vooraf licht besprenkelen met een beetje olie. Succes!

Naziha 6 dagen geleden

Dankjewel!

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }