0 0
Bamischijf

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

Pas porties aan:
VULLING
400 g kipfilet
400 g Chinese roerbakmix
6 mie nestjes 200 gram, gekookt
zout
scheutje olie
35 g roomboter ongezouten
50 g bloem patentbloem
160 ml water
50 ml ketjap manis
40 ml sojasaus
KRUIDEN
10 g bami kruiden
1 tl zwarte peper
2 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
1,5 tl paprikapoeder
halve tl cayennepeper
1 blokje kippenbouillon
zout naar smaak
OMHULSEL
paneermeel
3 eieren (m)

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Bamischijf

  • 17
  • Medium

Ingredienten

  • VULLING

  • KRUIDEN

  • OMHULSEL

Introductie

Deel dit recept!

Genieten zul je zeker met deze heerlijke bamischijven! Deze ronde schijven bevatten namelijk een zachte en sappige vulling (wat het overigens lekker smeuïg maakt) en een robuuste en knapperige buitenkant. Zo blijf je ervan smullen! Deze krokante lekkertjes zul je ze niet zo snel vergeten.

Toen ik deze krokante bamischijven maakte, besloot ik al gauw om hier veel van te maken. Think forward, want bamischijven kun je makkelijk invriezen en afbakken wanneer jij maar wilt. Het resultaat, ja die volgt heel snel: een aantrekkelijk en vullende snack!

Deze bamischijven worden gemaakt van gekookte mie en aangevuld met heerlijke groentes. Ook worden ze heerlijk op smaak gebracht door diverse kruiden en bij elkaar gehouden door de saus die je zelf maakt. Even goed mengen tot een geheel en je kunt alweer naar de volgende stap. De bamischijven worden vervolgens samengesteld door ze te gaan paneren. Zo geef je de bamischijf een goede en stevige korst wanneer je ze afbakt (and we all love a crusty crust, don’t we?).

Serveer het nog met een pikante sausje en geniet van elke hap! Wel zo gemakkelijk voor in de maand Ramadan of feestje of welk gelegenheid dan ook!

Stappenplan

1
Done

Kook de kipfilet in ruim water met een beetje zout. Wanneer de kipfilet gaar is (de kip moet wit van kleur zijn), haal je de pan van het vuur. Giet het af en laat de kipfilet iets afkoelen. Pluk of snijd de kipfilet.

2
Done

Breng ruim water in een pan aan de kook en voeg wat zout en een scheutje olie toe. Wanneer het water goed borrelt, voeg je de mie toe. Kook de mie voor zo’n 12 tot 15 minuten beetgaar. Doe het in een vergiet. Laat het afkoelen. Maak het jezelf gemakkelijk en knip de mie door met een schaar. Op deze manier gaat het vormen van de bamischijf soepel.

3
Done

Smelt de roomboter in een steelpan. Voeg de bloem toe en kook het mee voor zo’n 2 minuten. Voeg het water toe. Roer het samen tot het papperig wordt. Voeg de ketjap manis en sojasaus toe, meng alles samen tot een glad geheel.

4
Done

Verhit de olie in een pan. Voeg de Chinese roerbakmix toe en bak het voor een paar minuten. Voeg de kip, bami kruiden, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, zout en kippenbouillon toe. Bak het samen tot de bouillon is opgenomen. Voeg de bloemmengsel toe en meng het samen tot een geheel. Als laatst voeg je de pasta toe. Bak het mee voor een minuut. Laat het iets afkoelen.

5
Done

Vorm de bami in schijven. Zelf heb ik een deksel gebruikt van een pot pindakaas. Huishoudfolie erop gelegd met wat bami (90 gram per bamischijf). Druk het met huishoudfolie plat en draai het om.

6
Done

Leg de schijven in de vriezer voor een paar uur om stevig te worden.

7
Done

Kluts de eieren en doe in een diepe kom. Doe de paneermeel apart in een diepe kom.

8
Done

Dep de bamischijf in de ei en dan in de paneermeel.

9
Done
10
Done

Verhit de zonnebloemolie in een pan. Bak de bamischijven op 180 ℃ mooi goudbruin.

11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Voeg groentes toe naar eigen keus.
- Voeg zout toe naar eigen smaak.
- Extra crusty crust? Paneer de bamischijf dan tweemaal (ei, paneermeel, ei, paneermeel).
- Serveer de bamischijf met je een lekker sausje.
- Voeg cayennepeper of een hete pepertje toe om de bamischijf lekker pittig te maken.

NajatsKeuken

vorige
Geroosterde aardappelsalade
volgende
Zachte wortel wraps
vorige
Geroosterde aardappelsalade
volgende
Zachte wortel wraps

22 Comments Hide Comments

Salam najat ik ben zo blij met di recept eindelijk kan je iets eten waar van je weet wat er allemaal in zit. Heb je misschien foto van de sojasaus en bamikruiden

Wa’elikoem Selam Oummaysae!

Fijn dat ik je blij kan maken met dit recept 🙂 Ik gebruik de bami kruiden van de toko. Het is niet van een merk en zit in een simpel doorzichtig zakje waar bami kruiden opstaat. Ik ga morgen naar de toko en zal dan een foto er van maken want krijg er meerdere vragen over 🙂 De sojasaus gebruik ik van het merk kikkoman

Xx

Salaam oe’alaikoem
Lieve najat.
Had je al een foto kunnen maken van de bamikruiden en misschien ook gelijk de nasikruiden?
Barak Allahoe fikie!😘😘

Hi Chahida, jaa dat vind ik ook daarom heb ik ze ook alvast ingevroren voor de ramadan! Ik gebruik de paneermeel van de lidl. Je zou ook voor een andere kunnen gaan. Wil je extra crunch dan zou je panko broodkruimels kunnen gebruiken.

Succes xx

Hi Loubna, ja dat is mogelijk. Houd er alleen wel rekening mee dat ze minder krokant worden in de oven.

Groetjes Najat

Wa’elikoem Selam Sal!

Ja kan je doe maar de sausje bind het wel met elkaar, lijkt me lastig om de bami stevig te krijgen zonder het sausje. Wat je misschien ook kunt doen is bloem toevoegen en proberen er een vorm van te maken.

Xx

Lieve Najat, de bamischijven zitten in de vriezer. Kunnen ze straks na het paneren meteen in de olie gebakken worden of moeten ze eerst iets ontdooien?

Hey najat vraagje kan ik ook tarwebloem gebruiken ipv van patent. Je bent trouwens.echt toppie door jou ga ik nog echt bijna koken ook haha

Salam najat.

Aller eerst, Tbark allah ‘lik! Ik ben hier nieuw en wou jou versie van bamischijf uitproberen alleen heb ik een vraagje. Kan ik de roomboter ook vervangen door halvarine die je op brood smeert?
Alvast bedankt

Schrijf een reactie