Zachte en Luchtige Ciabatta
Prep Time
2 u 10 min
Porties
Serveert 10
Niveau
Makkelijk
Geniet van de heerlijke smaak van zelfgebakken ciabatta broodjes met dit geweldige recept! Ze zijn knapperig aan de buitenkant en heerlijk zacht van binnen. Eenvoudig te bereiden en superlekker om te delen met familie en vrienden!
Ingrediënten
Zorg ervoor dat het water lauwwarm is voordat je begint. Dit helpt bij het activeren van de gist en zorgt voor een beter deeg.
Laat het deeg voldoende rijzen. Soms kan het langer duren dan de aangegeven tijd, afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Laat het deeg rustig verdubbelen in omvang voor een luchtiger resultaat.
Kneed het deeg totdat het glad en elastisch is, neem de tijd hiervoor. Dit helpt bij de ontwikkeling van gluten en zorgt voor een betere structuur van het brood.
Houd de oven goed in de gaten tijdens het bakken van de broodjes. Aangezien elke oven anders is, kan de baktijd variëren. De broodjes moeten goudbruin zijn.
Serveer deze broodjes met de kip grillworst.
Geniet van de heerlijke smaak van zelfgebakken ciabatta broodjes met dit geweldige recept! Ze zijn knapperig aan de buitenkant en heerlijk zacht van binnen. Eenvoudig te bereiden en superlekker om te delen met familie en vrienden!
Stappenplan
1 Voeg bloem, gist, suiker, zout, olijfolie en lauwwarm water toe aan een diepe kom. |
2 Meng goed en kneed 10-12 minuten tot een geheel. Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, totdat het in omvang is verdubbeld. |
3 Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van 35x18 cm |
4 Snijd het deeg vervolgens in 10 gelijke stukken. |
5 Plaats de deegstukken op een bakplaat met bakpapier en bestuif ze lichtjes met bloem. |
6 Laat het deeg nog eens 30 minuten rijzen, of totdat de grootte is verdubbeld. |
7 Verwarm de oven voor op 250 ℃ en bak de zachte ciabatta 8-12 minuten. Houd de baktijd goed in de gaten, aangezien elke oven anders kan werken. |
