Ananas-griesmeelcake met romige vulling

I’ve got you covered this weekend met deze heerlijke Ananas-Griesmeelcake! Met een boterachtige karamelsaus, tropische topping en romige vulling is deze zachte cake een must!

Met de korrelige en stevige structuur van griesmeel in combinatie met een romige vulling is dit lekkers ideaal. Bovendien gaat ananas perfect samen met de smaken van boter en suiker, dus zo geef je de ananas wel heel veel smaak!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Ananas-griesmeelcake met romige vulling

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 26cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 26cm

Rond

Rechthoek
eerste laag
75 g kristalsuiker
75 g roomboter ongezouten
1 blik ananasschijven 567 gram
beslag
4 eieren (m)
150 g kristalsuiker
0.20 g zout mespuntje
150 ml zonnebloemolie
135 ml ananassap sap van de ananasschijven in blik
215 g fijne griesmeel
6 g bakpoeder
VULLING
500 ml melk
50 g maïzena
50 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje

STAPPENPLAN

1

Kook de roomboter samen met de suiker in de pan. Roer ze samen tot een geheel.
2

Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in. Giet de roomboter-saus in de bakvorm en leg de ananasschijven erop.
3

Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, ananassap, fijne griesmeel en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een glad beslag.
4

Giet 350 gram van het beslag over de ananasschijven. Leg de ananascake in de voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 12 minuten.
5

Kook de melk samen met de maïzena, suiker en vanillesuiker in een steelpan. Klop met de garde makkelijk het beslag tot een geheel. Breng het melk-mengsel al roerend aan de kook. Wanneer het mengsel dikkig aanvoelt, zet je het vuur uit.
6

Haal de cake uit de oven en giet het melk-mengsel over de cake. Vervolgens giet je het overige cakebeslag over het melk-mengsel. Leg de ananascake weer terug in de oven. Bak de ananas-griesmeelcake op 175℃ voor zo’n 25 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Om er zeker van te zijn dat de cake gaar is, kun je dit checken door er met een satéprikker in de cake te prikken. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar.
7

Laat de ananas-griesmeelcake compleet afkoelen.
8

Draai de ananas-griesmeelcake om en snijd de cake in gelijke puntjes.
9

10 Comments
  • Lena
    Hoe groot is de vorm waarin je deze maakt?
    • Hi Lena, dat staat aangegeven in de roze infobalk (helemaal bovenaan), deze is 26x26 cm. Succes! ~xx
  • Fijne griesmeel die je kan kopen in de supermarkt bv ah , Dirk?
  • Hoi Najat, vraagje ik heb alleen eieren S in huis, hoeveel zal ik van die gebruiken voor dit recept ?
  • Hoi, Welk griesmeel heb je gebruikt ? Gr isma
    • Hoi Hoi, ik gebruik hier fijne griesmeel. ~xx
  • Kirsten
    Zojuist gemaakt, alleen alles was nog zo vloeibaar toen ik de melk op de al in de oven geweest taart moest gieten en daarna de overgebleven griesmeel eroverheen moest gieten. Denk dat t helaas gaat mislukken...
    • Hi Kirsten, dat maak niet zo veel uit. Het gaat wel goed komen. Bij mij was de onderste gedeelte ook wat vloeibaar en kwam er daarna perfect uit ;)
  • Hi, Hoe lang kun je deze cake bewaren? En moet hij in de koelkast? Ik ga hem vanavond maken :)
    • Hoi hoi, Je kunt het zo'n drie dagen bewaren in de koelkast. Dek het wel goed af, veel bakplezier! ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy