I’ve got you covered this weekend met deze heerlijke Ananas-Griesmeelcake! Met een boterachtige karamelsaus, tropische topping en romige vulling is deze zachte cake een must!
Met de korrelige en stevige structuur van griesmeel in combinatie met een romige vulling is dit lekkers ideaal. Bovendien gaat ananas perfect samen met de smaken van boter en suiker, dus zo geef je de ananas wel heel veel smaak!
Porties
12 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Kook de roomboter samen met de suiker in de pan. Roer ze samen tot een geheel. |
|
2
Done
Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in. Giet de roomboter-saus in de bakvorm en leg de ananasschijven erop. |
|
3
Done
Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, ananassap, fijne griesmeel en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een glad beslag. |
|
4
Done
Giet 350 gram van het beslag over de ananasschijven. Leg de ananascake in de voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 12 minuten. |
|
5
Done
Kook de melk samen met de maïzena, suiker en vanillesuiker in een steelpan. Klop met de garde makkelijk het beslag tot een geheel. Breng het melk-mengsel al roerend aan de kook. Wanneer het mengsel dikkig aanvoelt, zet je het vuur uit. |
|
6
Done
Haal de cake uit de oven en giet het melk-mengsel over de cake. Vervolgens giet je het overige cakebeslag over het melk-mengsel. Leg de ananascake weer terug in de oven. Bak de ananas-griesmeelcake op 175℃ voor zo’n 25 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Om er zeker van te zijn dat de cake gaar is, kun je dit checken door er met een satéprikker in de cake te prikken. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar. |
|
7
Done
Laat de ananas-griesmeelcake compleet afkoelen. |
|
8
Done
Draai de ananas-griesmeelcake om en snijd de cake in gelijke puntjes. |
|
|
|
eerste laag
|
|
| 75 g kristalsuiker | |
| 75 g roomboter | |
| 1 blik ananasschijven | |
|
beslag
|
|
| 4 eieren | |
| 150 g kristalsuiker | |
| 0.2 g zout | |
| 150 ml zonnebloemolie | |
| 135 ml ananassap | |
| 215 g fijne griesmeel | |
| 6 g bakpoeder | |
|
VULLING
|
|
| 500 ml melk | |
| 50 g maïzena | |
| 50 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker |
I’ve got you covered this weekend met deze heerlijke Ananas-Griesmeelcake! Met een boterachtige karamelsaus, tropische topping en romige vulling is deze zachte cake een must!
Met de korrelige en stevige structuur van griesmeel in combinatie met een romige vulling is dit lekkers ideaal. Bovendien gaat ananas perfect samen met de smaken van boter en suiker, dus zo geef je de ananas wel heel veel smaak!
|
1
Done
Kook de roomboter samen met de suiker in de pan. Roer ze samen tot een geheel. |
|
2
Done
Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in. Giet de roomboter-saus in de bakvorm en leg de ananasschijven erop. |
|
3
Done
Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, ananassap, fijne griesmeel en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een glad beslag. |
|
4
Done
Giet 350 gram van het beslag over de ananasschijven. Leg de ananascake in de voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 12 minuten. |
|
Kook de melk samen met de maïzena, suiker en vanillesuiker in een steelpan. Klop met de garde makkelijk het beslag tot een geheel. Breng het melk-mengsel al roerend aan de kook. Wanneer het mengsel dikkig aanvoelt, zet je het vuur uit. |
|
6
Done
Haal de cake uit de oven en giet het melk-mengsel over de cake. Vervolgens giet je het overige cakebeslag over het melk-mengsel. Leg de ananascake weer terug in de oven. Bak de ananas-griesmeelcake op 175℃ voor zo’n 25 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Om er zeker van te zijn dat de cake gaar is, kun je dit checken door er met een satéprikker in de cake te prikken. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar. |
|
7
Done
Laat de ananas-griesmeelcake compleet afkoelen. |
|
8
Done
Draai de ananas-griesmeelcake om en snijd de cake in gelijke puntjes. |
|
9
Done
|
13 Comments Hide Comments
Hi,
Hoe lang kun je deze cake bewaren? En moet hij in de koelkast?
Ik ga hem vanavond maken 🙂
Hoi hoi,
Je kunt het zo’n drie dagen bewaren in de koelkast. Dek het wel goed af, veel bakplezier! ~xx
Zojuist gemaakt, alleen alles was nog zo vloeibaar toen ik de melk op de al in de oven geweest taart moest gieten en daarna de overgebleven griesmeel eroverheen moest gieten. Denk dat t helaas gaat mislukken…
Hi Kirsten, dat maak niet zo veel uit. Het gaat wel goed komen. Bij mij was de onderste gedeelte ook wat vloeibaar en kwam er daarna perfect uit 😉
Hoi,
Welk griesmeel heb je gebruikt ?
Gr isma
Hoi Hoi, ik gebruik hier fijne griesmeel. ~xx
Hoi Najat, vraagje ik heb alleen eieren S in huis, hoeveel zal ik van die gebruiken voor dit recept ?
Fijne griesmeel die je kan kopen in de supermarkt bv ah , Dirk?
Hoe groot is de vorm waarin je deze maakt?
Hi Lena, dat staat aangegeven in de roze infobalk (helemaal bovenaan), deze is 26×26 cm. Succes! ~xx