Romige Kip Pesto Chimichangas
Naar het receptHeb je dit recept gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond
Najat
Photo by Najat
Deze kip pesto chimichangas zijn romig van binnen en heerlijk krokant van buiten. De gevulde wraps krijgen een vulling van gekruide kip, groene pesto, slagroom en Parmezaanse kaas, en bak je daarna goudbruin in de pan. Hou je meer van pittig? Probeer dan onze klassieke chimichangas met kip.
Ingrediënten
KIPMENGSEL
MAÏZENAMENGSEL
OMHULSEL
VOOR ERBIJ
Tips
Gebruik niet te veel vulling per wrap, zodat je ze gemakkelijk kunt dichtvouwen.
Bak de wraps op middelhoog vuur. Zo krijgen ze rustig een goudbruine, krokante buitenkant zonder dat ze te snel donker worden.
Voeg kaasplakjes naar wens toe voor een extra smeuïge vulling.
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Vervang de kippendijen door kipfilet. Je kunt ook kipfilet gebruiken als je dat liever hebt, maar let erop dat de kip niet te droog wordt.
Bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Bereidingstijd: 25-35 minuten.
Stappenplan
Zet alle ingrediënten klaar.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui en knoflook toe. Bak 4-5 minuten goudbruin.
Voeg de kippendijen, komijnpoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, het zout en de Italiaanse kruiden toe. Bak 5-6 minuten en schep regelmatig om.
Schenk de slagroom erbij en voeg de groene pesto toe. Meng goed en kook 4-5 minuten, of tot de saus is ingedikt.
Haal de pan van het vuur en voeg de Parmezaanse kaas toe. Meng goed totdat de kaas is opgenomen in de romige pestosaus.
Laat het kipmengsel iets afkoelen voordat je de wraps vult.
Meng de maïzena samen met het water in een kom tot een glad mengsel.
Leg een wrap op je werkblad en leg er een plakje kaas iets onder het midden. Verdeel ongeveer 95 g van het kipmengsel over de wrap en spuit er wat saus over. Leg, indien gewenst, nog een plakje erop.
Vouw de zijkanten naar binnen en rol de wrap stevig op. Bestrijk het uiteinde met een beetje van het maïzenamengsel en druk goed aan, zodat de wrap stevig dicht blijft zitten.
Herhaal deze stappen met de overige wraps en het kipmengsel.
Verhit een dun laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de wraps met de naad naar beneden in de pan en bak ze rondom goudbruin en krokant. Draai ze regelmatig om, zodat ze gelijkmatig kleuren. Laat de gebakken wraps uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm.
Samen met dit recept
Knoflooksaus
Knoflooksaus zelf maken is zo gedaan. Met maar vijf ingrediënten en een paar minuten roeren heb je een romige saus die veel lekkerder is dan het alternatief uit de supermarkt. Die kant-en-klare potjes komen altijd net tekort, want knoflooksaus zoals bij de Turk is gewoon zo veel beter.
Zelf Pesto Maken
Zelf pesto maken is een van die dingen die je niet meer wilt missen zodra je het een keer hebt gedaan. Het verschil met pesto uit een potje is enorm: versere smaak en je weet precies wat erin zit. De basis is simpel: verse basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie. Meer heb je niet […]
Veelgestelde vragen
Hoe maak je chimichangas met kip pesto?
Bak kippendijen met kruiden en ui en voeg slagroom, groene pesto en Parmezaanse kaas toe. Vul de wraps met het romige kipmengsel en eventueel een plakje kaas. Rol ze stevig op, sluit de uiteinden met maïzenamengsel en bak de wraps rondom goudbruin en krokant.
Kun je chimichangas met kip pesto van tevoren maken?
Ja, je kunt de kipvulling vooraf bereiden en in de koelkast bewaren. Laat de vulling afkoelen voordat je deze afgedekt in de koelkast zet. Vul en bak de wraps bij voorkeur vlak voor het serveren, zodat ze lekker krokant blijven.
0 Reacties