Ingrediënten

• 750 g kipfilet (in plakjes)
• 150 g yoghurt
• 1 ei ((m))
• 50 ml water
• 6 g zout (1 tl)
• 2 g cayennepeper (⅔ tl)
• 2 g zwarte peper (⅔ tl)
• 4 g uienpoeder (1⅓ tl)
• 2 g knoflookpoeder (⅔ tl)
• 150 g maïzena
• 75 g patentbloem
• 3 g uienpoeder (1 tl)
• 2 g zwarte peper (⅔ tl)
• 2 g zout (⅓ tl)
• 50 g ketjap manis
• 75 g hot chilisaus
• 20 g honing
• 25 ml water
• zonnebloemolie (om in te bakken)

Stappenplan

1. Leg alle ingrediënten klaar voor het maken van de chicken tenders.

2. Doe de yoghurt, het ei, water, zout, de cayennepeper, zwarte peper, uienpoeder en knoflookpoeder in een diepe kom. Meng tot een glad mengsel. Voeg de kip toe en schep goed om, zodat alle stukjes kip bedekt zijn met de marinade. Laat dit minimaal 30 minuten marineren voor extra smaak.

3. Doe de maïzena, patentbloem, uienpoeder, zwarte peper en zout in een diep bord of schaal. Meng goed. Haal de gemarineerde kipstukjes één voor één volledig door het bloemmengsel. Druk het bloemmengsel goed aan voor een extra krokant laagje.

4. Leg de chicken tenders op een vel bakpapier en herhaal dit met de rest van de kip.

5. Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (175 ℃). Bak de chicken tenders aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.

6. Doe de ketjap manis, hot chilisaus, honing en het water in een pan. Verwarm op laag vuur en meng tot een gladde sticky saus.

7. Smeer de sticky saus over de warme chicken tenders totdat ze volledig bedekt zijn.