Rode bietenbroodjes

Najat

Photo by Najat

Voor de groenteliefhebbers onder ons: deze mini rode bietenbroodjes zijn heerlijk! En de naam zegt het al: deze broodjes zijn gemaakt met rode bieten! Ze zijn heerlijk zacht, prachtig van kleur en zitten boordevol groenten!

Als je kinderen niet zo dol zijn op groenten en je op zoek bent naar een manier om ze toch de vezels binnen te laten krijgen die groenten bevatten, dan zijn deze broodjes precies wat je nodig hebt. Ze zijn heerlijk zacht, boordevol groenten en hebben een prachtige kleur. Maak de maaltijd compleet met een verfrissende salade.

2 u 20 min

26 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

DEEG

150 g rode bieten, gekookt

150 ml water

500 g bloem, patentbloem

8 g zout, 1⅓ theelepel

15 g kristalsuiker

9 g instant gist, droge gist

60 ml zonnebloemolie

TOPPING

melk

sesamzaad

Tips

Vul de broodjes naar wens.

Stappenplan

Doe de rode bieten samen met het water in een hakmolen en maal ze fijn.

Rode bieten deeg kneden in een diepe kom

Doe de bloem, het zout, de suiker, de gist, de zonnebloemolie en het rode bietenmengsel in een diepe kom. Meng alles goed en kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg. Dek het deeg af en laat het 1 uur rusten op een warme plek in huis, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

Neem het deeg en verdeel het in 26 stukken (30 gram per stuk). Vorm ze mooi rond.

Rode bieten broodjes bestrijken met melk en sesamzaadjes

Leg de deegbollen op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met melk en garneer ze met sesamzaad. Laat de rode bietenbroodjes 30 minuten rijzen, of tot ze in omvang zijn verdubbeld.

Plaats de rode bietenbroodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak ze 7-10 minuten. Houd de baktijd in de gaten, want elke oven werkt anders. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen, zodat ze heerlijk zacht blijven.