0 0
Zoete cake zonder suiker

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
2 eieren (m)
2 kleine bananen 150 gram zonder schil
100 g roomkaas
25 g pure honing
75 g walnoten
3 g kaneelpoeder 1 theelepel
150 g zachte dadels Medjoul dadels
175 g havermout fijngemalen, biologisch
10 g bakpoeder
TOPPING
125 g zachte dadels Medjoul dadels
30 ml melk of water
20 g pure honing
40 g walnoten
GARNERING
walnoten

Zoete cake zonder suiker

  • Ø 22 CM
  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Suikervrij? Glutenvrij? Smeuïg, met een zachte en smaakvolle binnenkant? En ideaal voor de sporters? Is dit mogelijk? Ja, het kan allemaal. En het is ook nog enorm lekker! Wie maak jij hiermee blij?

Steps

1
Done

Doe de walnoten (75 gram) in een hakmolen. Mix fijn.

2
Done

Doe de bananen en roomkaas in een hakmolen. Mix glad.

3
Done

Ontpit de dadels. Hak de zachte dadels (150 gram) fijn.

4
Done

Doe de eieren in een diepe kom. Voeg het bananen-mengsel toe en mix samen. Voeg de dadels, honing, fijngemalen walnoten en kaneelpoeder toe. Mix samen tot een geheel. Voeg de fijngemalen havermout en bakpoeder toe. Meng goed samen. Je kunt hiervoor ook een spatel gebruiken.

5
Done

Verdeel het beslag in de bakpapier beklede bakvorm.

6
Done

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 25-30 minuten. De cake is gaar wanneer je er met een saté prikker in prikt en er droog uitkomt.

7
Done

Ontpit de zachte dadels. Doe de zachte dadels (125 gram), walnoten (40 gram), honing (20 gram) en melk of water in een hakmolen. Mix tot een gladde massa.

8
Done

Smeer de topping goed uit over de cake uit en maak het af met stukjes walnoten.

9
Done
10
Done
11
Done

Tips:

- Gebruik glutenvrije havermout vlokken en maal deze zelf. Ik maal ze fijn in een hakmolen.
- Vervang walnoten door noten naar wens. Het maakt niet uit welke, smaak zal wel anders zijn. Denk hierbij aan pecannoten, paranoten, amandelen, hazelnoten etc.

Najat

previous
Aardappelschotel met gehaktballen en kaassaus
next
Anijstaart
previous
Aardappelschotel met gehaktballen en kaassaus
next
Anijstaart

26 Comments Hide Comments

Ga ik vandaag meteen maken! Je bent echt een topper, waardeer enorm je inzet. Moge Allah jullie belonen.

Vraagje: welke soort roomkaas gebruik je?

Hi Amina,

Ah wat lief, dankjewel! Allahumma ameen. Ik gebruik vaak de roomkaas van de Aldi of Lidl, maar je kunt altijd voor je favoriet gaan. Succes!

Hoi Najat, ik wil dit graag maken, maar ivm een lactosevrij dieet kan ik geen roomkaas gebruiken. Door wat zou ik dat kunnen vervangen? Yoghurt op basis van soja? Dit heeft een dikkere structuur dan gewone yoghurt. Zou dat kunnen?

Was super lekker Najat, veel vriendinnen incl mezelf waarderen de gezonde alternatieve cakes… wat ons betreft mogen er meer komen… alleen maar liefde ❤️

Hi Houda,

Aah dat is fijn, leuk om te weten dat deze cake goed in de smaak is gevallen! In shaa Allah zullen er meer volgen & all the love back at yaaa! ~xx

Salaam, heb deze cake gemaakt en mijn familie vond het heerlijk. Heb ook jullie boek en heb al verschillende recepten gemaakt . Tbarkala 3lykom dames!!!

Lekker cakje is dit! Ik heb er zelf nog wel gemberpoeder en sinaasappelrasp aan toegevoegd. De dadels in de cake heb ik vervangen door vijgen. Dacht dat t een zwaar cakeje zou worden maar dat is het niet. Lekker als ontbijt morgen….als me cake het overleeft. Thanx!

Add Your Comment