Zachte kokos gebakjes
Najat
Photo by Najat
Deze zachte kokos rollen zijn een heerlijke traktatie waar je iedere keer naar zult uitkijken! Het is ontzettend zacht, no bake, smeuïg en smaakt zo goed! Zelfs toen ik ze maakte, kon ik niet stoppen met eten. Daarom werd het voor mij al snel duidelijk dat ik een nieuw favorietje heb (jullie weten nu geloof ik wel hoe gek ik ben op kokos en chocolade, dus dat kwam alleen maar goed uit)!
De smaken en texturen van deze zachte kokos gebakjes maken het geweldig. Neem een hap en je zult absoluut verslaafd zijn! Je zult werkelijk waar dol zijn op deze smeuïge combinatie van chocolade, kokos en room.
Ingrediënten
OMHULSEL
ROOM
VULLING
GARNERING
Stappenplan
Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.
Verdeel de geraspte kokos over de bakvorm. Giet de chocolade gelijkmatig over de geraspte kokos.
Leg de bakvorm in de koelkast voor minimaal 30 minuten of langer. Houd er rekening mee dat het goed stevig moet zijn, wil je het makkelijk oprollen.
Klop de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen op voor een minuut.
Smeer wat van het roommengsel over de chocolade ganache. Gebruik niet te veel anders gaat het rollen minder makkelijk. Snijd het door 9 stukken.
Leg er een halve aardbeitje of laat dit weg (optioneel). Rol elke plak in met een spatel. Doe dit niet met de hand, het mengsel is te zacht en zal aan je handen plakken.
Dompel het gebakje nog even na in de geraspte kokos.
Spuit er een mooi toefje room op en maak het af met frambozen.
Tips:
- Garneer de kokos gebakjes naar keuze.
Gerelateerde recepten
Zachte kokos gebakjes
Ingrediënten
| Stappenplan
|
6 Reacties
Salaam, ik ga dit maken in shaa Allah. Alleen hoe moet ik het bewaren? Kan je het de volgende dag eten? Allah y barak feeki. Love your recipes.
Wa’alaikom salaam Nilia, je kunt ze het best bewaren in de koelkast. De volgende dag zijn ze juist nog lekkerder en raad het zelfs aan om zulke gebakjes een dag van tevoren te maken. Bedankt voor de waardering, erg lief dit! Xx Najat
Salam najat als ik de gebakjes dag van te voren maak , moet ik dan de slagroom er meteen op zetten of op de dag zelf?
Hoor graag van je
Alvast bedankt
Wa’alikoum Salaam Samia, ik zou het op de dag zelf doen 🙂
Salam,
Ik wil graag vragen of je deze gebakjes ook kunt invriezen of niet?
Wa’alikoum Salaam, ja dat is mogelijk. Dek ze alleen wel goed af 😉