Ik ben opgegroeid in een huis waar dagelijks vers brood werd gebakken. Misschien verklaart dat wel mijn liefde voor deeg. Mijn moeder zei dat ik altijd een stoel pakte en meekeek wanneer ze brood maakte. Dat vond ze niet erg maar ze werd soms helemaal gek van mij omdat ik zoveel vragen stelde. Door de jaren heen heb ik enorm veel van haar geleerd.
Veel zelfgemaakte broodjes hebben melk nodig om het broodje lekker zacht te krijgen, deze broodjes lekker niet! Ze zijn zeer luchtig en zacht met een smaakvolle vulling van gehakt. Deze gehaktbroodjes zijn eenvoudig te maken voor zo’n mooi en smakelijk resultaat. Het gehakt hoeft niet voorgebakken te worden, houdt dit aan want dit maakt het vlees lekker mals, smeuïg en smaakvol! Deze gehaktbroodjes zijn erg lekker en iedereen zou dit recept in zijn of haar bezit moeten hebben.
218 Comments Hide Comments
Salam najat gebruik je hier rundergehakt voor of kalfsgehakt? Groetjes khadija
Wa’elikoem Selam Khadija,
Je kunt rund voor rund of kalf gaan. Maak deze broodjes vaker en wissel het vaak af. Gisteren heb ik rund gebruikt 🙂
Xx Najat
Dankjewel schat?
Salam najat.. Kan ik ook gwn kipfile gebuiken ipv gehakt?
Wa’elikoem Selam Naima,
Ja dat is inderdaad mogelijk 🙂
Groetjes Najat
Salaam Najat, Kan ik het deeg ook in de machine doen om te kneden. En Hoelang en welke stand?
Najat, ik heb een vraagje. Ik heb net de broodjes gemaakt maar heb nog veel weet over. Kan ik deze invriezen of bv morgen nog gebruiken?
Hoi Sandy,
Morgen zijn ze zeker nog goed! Wat je kunt doen, is de gehaktbroodjes lichtjes opwarmen en ze zijn weer lekker vers. Ook kun je de gehaktbroodjes invriezen als je dat liever hebt, pak het wel luchtdicht in.
Groetjes, Najat
Salam Najat, invriezen gebakken of on gebakken?
Kan je de broodjes ook kleiner maken? En kun je ze ook invriezen?
Hi Sam,
Ja dat is zeker mogelijk en kunt ze inderdaad ook invriezen. Dek ze goed af als je ze invriest 🙂
Moet je deze broodjes eerst afbakken alvorens je dit gaat invriezen?
Ben al de hele dag aan het wachten voor dit recept! Super bedankt najat! Ik ga ze vandaag maken inshallah?
Moeten de broodjes niet rusten/rijzen nadat voordat je ze in de oven doet? X
Graag gedaan Soumia!!
Klopt broodjes moet je inderdaad 30 minuten laten rijzen voordat ze de oven in gaan. Dank je wel en succes met het maken van de broodjes! Ben benieuwd naar het eindresultaat <3
Xx Najat
salam halaikum
moet je het 30 minuten laten rijzen na dat je ze hebt gevormd
Hoi hoi, heb je misschien een vulling met kipfilet die je me kan aanraden? Groetjes
Hi Imane,
Ik maak deze broodjes ook vaak met kip ipv gehakt en laat alles hetzelfde kwa ingrediënten 🙂
Zelf zou je als je van groentes houd meer groentes kunnen toevoegen 🙂
Salaam Najat. Als je de broodjes laat rijzen nadat je ze hebt gevuld, loop je dan niet het risico dat ze wat leeg zijn na het afbakken omdat ze dus rijzen? Bij jou zie ik dat niet op de foto’s.
Hoiii fatiha. Bij mij zijn de broodjes door het rijzen ook leeg inderdaad.
Subhanallah. Denk dat ze dan beter gelijk na het maken de oven in kunnen. Ik ga ze namelijk nu maken om mee te nemen naar bezoek. Wil niet met lege broodjes aankomen?
Je kunt de gehakt iets dunner maken, maar houd er wel rekening mee dat hier gist in zit en de broodjes altijd groter worden. Ik heb hier op de website ook een ander gehaktbrood recept waar geen gist in zit ( soort van bladerdeeg gebruikt) en hier heb je dat niet.
Salam, ik heb net de deeg gemaakt maar mijn deeg is niet plakkerig. Heb alles gedaan volgens je schema. Nou hopen dat ze ook zacht worden bij mij ☺️
Wa’elikoem Selam Latifa,
Nee je hebt het goed gedaan, dont worry!
Xx Najat
Hoi najat! Ik heb een vraagje. Ik ben op dit moment deze broodjes aan het maken, maar het probleem is dat ze niet rijzen. En dit heb ik wle vaker. Heb je misschien tips of advies??
P.s. Ik hou van je recepten! ❤❤
Als je deeg niet wil rijzen dan altijd in de buurt van iets warms plaatsen. Dus stel dat je een pan op het fornuis hebt dan daar in de buurt plaatsten. Sommige mensen zetten zelfs de oven zacht aan en plaatsen het er in. Heb ik nooit gedaan.
salam layla ik heb hier een handig truc voor. laat je deeg in een snelkookpan reizen dus pan dichtmaken en 1 uur laten rijzerijzen. daarna je pan openmaken en deeg is gerezen en lekker zacht!
hoi Najat, is het mogelijk om dit recept te halveren? zoja, blijft de hoeveel water hetzelfde of niet? gr
Hi Karima,
Je kan het inderdaad halveren en water ook mee halveren 😉
Xx Najat
Lieve najat
Het ziet er geweldig uit!!?
Morgen In Shaa Allah ga ik ze maken. Foto volgt??
Lieve Oem Amin,
Dank je wel! Insa’Allah lieverd, ben benieuwd wat je ervan gaat vinden xx
Ik heb ze gemaakt ze zijn echt lekker,Ze zijn echt de moeite waard? dankjewel najat!
Hi Nadia,
Altijd graag gedaan en fijn om te horen dat de broodjes in de smaak zijn gevallen!!
Xx Najat
Salam,
Ik wil deze vandaag maken. Kan ik ze invriezen beter invriezen voordat ze oven in zijn geweest of erna?
Bedankt alvast!
Wa’elikoem Selam Soraya,
Raad je toch wel aan om ze daarna in te gaan vriezen 🙂
Succes en groetjes Najat
Top recept weer! Bedankt ?
Looking good Farah en leuk dat je altijd een foto met me deelt!
Xx Najat
Hi najat”
Op snap liet je zien dat deze broodjes na een dag of meerdere dagen nog steeds zacht waren. Ik vroeg mij af hoe jij je boord bewaard?
Hi Mina,
Ik bewaar het altijd in een theedoek en dan doe ik er een zak omheen en leg het in een keukenkastje. Als je ze 3 dagen wilt bewaren kunnen ze in de koelkast en als je ze nog langer wilt bewaren kun je ze invriezen.
Groetjes Najat
Hallo kan ik dat ook maken zonder vulling? Soort van gewoon broodje?
Salam Najat,
Ik heb het deeg gemaakt (de 15ml olie er nog niet bij gedaan) maar bij mij is het juist we redeijk plakkerig. Moet ik er wat extra bloem bij doen?
Hi Lisanne,
Nee dat hoeft niet als je zo de 15 ml olie toevoegt dan verdwijnt de plakkerigheid 🙂
Succes!
Saalam alkoem najat,
Wat zit er allemaal in die raselhanout? Ik gebruik altijd gewone marokkaanse kruiden maar zie dat je nog extra komijn bij doet, ik doe altijd van alles in thee lepeltje Hoe kan ik dit oplossen heb je tips voor mij lieve najat
Salam najat,
Ik wil dit maken alleen met groeten. Is het beste om de groeten eerst voor te bakken??
Groetjes
Miriam
Wa’elikoem Selam Miriam,
De extra groentes die je wilt toevoegen zou ik inderdaad voorbakken, maar de ui en knoflook zou ik niet voorbakken. Geeft meer smaak aan de gehakt als je die er rauw bij doet 🙂
Groetjes Najat
Salaam wa3alaikum najat,
Kan je het ook doen met gehakt die al gemarineerd is?
Wa’elikoem Selam Sjaima,
Ja dat is gewoon mogelijk 🙂
Groetjes Najat
Salaam aleikom,
Allereerst tbarkallah 3lik! Gebruik je de boven/onderstand van je over of juist de heteluchtfunctie?
Wa’elikoem Selam Loubna,
Barakallahu feek! Ik gebruik meestal de boven/onderstand vind dat vaak wat fijner dan de hete luchtfunctie.
Groetjes Najat
Super lekker, niet dat ik ze al geproeft heb whaha. Ik voel het gewoon. Ben grote fan van jou!
Hoi Hoesnia,
De broodjes zien er goed uit topper! Bedankt voor de mooie foto en vertrouwen xx!!
Zien er heerlijk uit. Kan je ipv instant gist ook gedroogde gist gebruiken. Zo ja, hoeveel gedroogde gist heb ik dan nodig..
Alvast bedankt
Bedankt lieve meid! Dat kan zeker want instant gist valt onder droge gist 🙂 (dezelfde hoeveelheid aanhouden).
Groetjes Najat!
Salaam nejat vraagje waarom worden die broodjes zo lang, die kefta blijft dan alleen in het midden. Wil dat ze gewoon klein blijven en niet uitrekken kan dat?
Wa’elikoem Selam Naziha,
Je zou de broodjes kleiner kunnen maken en er meer broodjes uit halen. Ook zou je de gehakt er wat dunner op kunnen leggen <3
Succes groetjes Najat
Selam Najat,
Ik heb ze gisteren gemaakt, erg lekker. Wel heb ik er te grote deegballen van gemaakt waardoor ze er groot uitgekomen zijn en een soort van lege vulling. Volgende keer beter!
Deeg was perfect, het rees letterlijk de schaal uit hihi.
Dankjewel voor de goede uitleg.
Wa’elikoem Selam Bianca,
Altijd graag gedaan! Hahah leuk om te horen Bianca en vind ze er goed uitzien!
Xx Najat
Salam Najat, de broodjes zien er heerlijk uit. Ik wil ze ook uitproberen inshallah. Alleen vraag ik me af, word de gehakt wel gaar als je het rauw erin doet?