Zachte Cinnamon Rolls met Romige Topping
Prep Time
2 u 20 min
Porties
Serveert 12
Niveau
Gemiddeld
Jaren geleden deelde ik een recept voor Cinnamon Rolls dat door duizenden is gemaakt en bij velen favoriet is geworden! Eerlijk gezegd moet ik jullie vertellen dat deze nóg lekkerder, zachter en smaakvoller is. Maak het zelf en ervaar het verschil!
Ingrediënten
Zorg ervoor dat je het deeg goed kneedt, zodat het een gladde en elastische consistentie krijgt. Dit helpt bij het ontwikkelen van de gluten en zorgt voor een luchtig eindresultaat.
Laat het deeg lang genoeg rijzen. De verdubbeling in omvang is een goede indicator dat het deeg klaar is voor de volgende stap. Plaats het deeg op een warme plaats om de gist actief te houden.
Rol het deeg gelijkmatig uit, zodat je een consistente laag krijgt voor de vulling. Dit zorgt ervoor dat elke cinnamon roll dezelfde smaak heeft.
Zorg ervoor dat je het kaneelmengsel gelijkmatig over het deeg verdeelt, zodat elke rol een goede hoeveelheid vulling heeft.
Rol het deeg stevig op, maar niet te strak. Dit helpt voorkomen dat de vulling eruit wordt geperst tijdens het bakken.
Gebruik een scherp mes of een stuk flosdraad om de cinnamon rolls te snijden. Dit helpt voorkomen dat het deeg platgedrukt wordt.
Houd de baktijd goed in de gaten, want elke oven kan verschillen. De cinnamon rolls moeten goudbruin zijn als ze klaar zijn.
Voel je vrij om creatief te zijn met de topping. Voeg eventueel gehakte noten (naar wens), rozijnen of andere smaakvolle ingrediënten toe aan het mascarpone-chocolademengsel.
Laat de cinnamon rolls een beetje afkoelen voordat je de topping aanbrengt. Hierdoor blijft de topping steviger en smeerbaar.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Vervang de mascarpone door je favoriete roomkaas.
Gebruik alleen genoeg bloem om plakken te voorkomen tijdens het uitrollen. Te veel bloem kan het deeg zwaar maken.
Zorg ervoor dat de mascarpone en slagroom koud zijn voordat je begint met het maken van de topping. Dit helpt bij het verkrijgen van een stevige consistentie.
Als je wat cinnamon rolls over hebt, bewaar ze dan luchtdicht. Verwarm ze kort in de magnetron of oven voordat je ze serveert voor een versgebakken smaak.
Jaren geleden deelde ik een recept voor Cinnamon Rolls dat door duizenden is gemaakt en bij velen favoriet is geworden! Eerlijk gezegd moet ik jullie vertellen dat deze nóg lekkerder, zachter en smaakvoller is. Maak het zelf en ervaar het verschil!
Stappenplan
1 Schil en snijd de zoete aardappel in stukken. Breng de zoete aardappel in een pan met water aan de kook. Kook 10-15 minuten of tot de zoete aardappel beetgaar is. Laat het water uitlekken. |
2 Doe de zoete aardappel en melk in een hakmolen. Maal fijn. |
3 Doe het zoete aardappelmengsel in een diepe kom. Voeg suiker, vanillesuiker en gist toe. Meng goed. Voeg het geklutste ei en de zonnebloemolie toe. Meng tot een geheel. Voeg nu de bloem en het zout toe. Meng goed en kneed 10-12 minuten tot een mooi deegje. |
4 Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plaats in huis of totdat het in omvang is verdubbeld. |
5 Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. |
6 Doe de bruine basterdsuiker samen met het kaneelpoeder en de gesmolten roomboter in een kom. Meng goed. |
7 Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkplek tot een vierkante vorm. |
8 Bestrijk het deeg met het kaneelmengsel gelijkmatig over het oppervlak. |
9 Rol het deeg strak op, beginnend vanaf de lange zijde. Snijd de rol in plakjes van ongeveer 2 cm dik. |
10 Plaats de cinnamon rolls op een papiertje, met de gesneden kant naar boven, in een ovenschaal. Laat 30 minuten rijzen of tot de cinnamon rolls in formaat zijn verdubbeld. |
11 Ondertussen raad ik je aan om alvast te beginnen met het smelten van de witte chocolade (au bain marie). Laat de gesmolten witte chocolade afkoelen, zodat je deze straks kunt toevoegen aan de room. |
12 Bak de cinnamon rolls in een voorverwarmde oven op 180 ℃. Bak 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
13 Terwijl de cinnamon rolls bakken, maak je de topping. Doe de mascarpone en ongeklopte slagroom in een diepe kom. Mix tot een gladde massa. Voeg de gesmolten witte chocolade toe. Mix tot een geheel. |
14 Haal de cinnamon rolls uit de oven en laat ze een beetje afkoelen voordat je de topping toevoegt. Smeer de topping goed uit en geniet ervan! |
