Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Zachte chubby broodjes

Najat

Zachte chubby broodjes

Je kent ze vast wel, de welbekende focaccia broodjes van de La Place. Ze zijn zo heerlijk zacht, luchtig en lekker! Als ik wat ging lunchen dan was dat uitgerekend dit broodje bij de La Place want naast het feit dat het lekker is, vult het ontzettend goed.

Jammer genoeg hebben wij hier geen La Place meer in de buurt en moeten we deze heerlijke broodjes zelf gaan maken. Altijd een top idee! Dat heb ik natuurlijk gedaan want ben gek op een uitdaging, vooral wat deeg betreft. Deze broodjes zijn zo chubby, zacht en luchtig geworden en dit recept moet je gewoon uitproberen! Het is ook helemaal niet zo moeilijk te maken en met een paar ingrediënten heb je dit broodje al op tafel.

Weet jij niet zo goed met wat je ze moet gaan vullen? Dan ga ik je daar nu mee helpen. Deze chubby tomato broodjes gaan erg goed samen met een heerlijke en verse tonijnsalade/tonijnsalade met kruidenroomkaas! Maar ook met een heerlijke eiersaladeromige kip, kip shoarma, kofte- noray (gehakt), Marokkaans gekruide kip, hete kip of kip koekjes. Je kunt het natuurlijk ook simpel houden met bijvoorbeeld kaas of sappige groentes!

Porties

10 Porties

GEMAKKELIJK

Medium

STAPPENPLAN

1
Done

Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, ei, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is plakkerig, daarom voeg op het eind de extra 20 ml zonnebloemolie toe. Kneed samen voor een minuut. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Done

Stort het deeg op een ingevette werkplek. Verdeel het in 10 porties en maak er bollen van.

3
Done

Leg de broodjes op een bakplaat( vergeet de bakpapier niet). Smeer er tomatenpuree op, strooi wat geraspte kaas en leg er een schijfje tomaat op. Laat het rijzen voor een half uur.

4
Done

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten. Dek de broodjes direct af met een theedoek als het uit de oven komt.

Tips

- Vervang water met melk. - Zonnebloemolie kun je vervangen met olijfolie. - Deeg is plakkerig, gebruik zonnebloemolie om je brood te vormen. Voeg geen extra bloem toe. - Voeg tijm toe.

Ingrediënten

Porties:
DEEG
500 g bloem
10 g gist instant
18 g kristalsuiker
9 g zout
1 ei (m)
70 ml zonnebloemolie
300 ml water warm water
20 ml zonnebloemolie
TOPPING
70 g tomatenpuree
tomaat schijfjes
geraspte kaas

Tips

- Vervang water met melk. - Zonnebloemolie kun je vervangen met olijfolie. - Deeg is plakkerig, gebruik zonnebloemolie om je brood te vormen. Voeg geen extra bloem toe. - Voeg tijm toe.

INGREDIËNTEN

Porties:
DEEG
500 g bloem
10 g gist instant
18 g kristalsuiker
9 g zout
1 ei (m)
70 ml zonnebloemolie
300 ml water warm water
20 ml zonnebloemolie
TOPPING
70 g tomatenpuree
tomaat schijfjes
geraspte kaas

Tips

- Vervang water met melk. - Zonnebloemolie kun je vervangen met olijfolie. - Deeg is plakkerig, gebruik zonnebloemolie om je brood te vormen. Voeg geen extra bloem toe. - Voeg tijm toe.

Zachte chubby broodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
DEEG
500 g bloem
10 g gist instant
18 g kristalsuiker
9 g zout
1 ei (m)
70 ml zonnebloemolie
300 ml water warm water
20 ml zonnebloemolie
TOPPING
70 g tomatenpuree
tomaat schijfjes
geraspte kaas

Zachte chubby broodjes

  • Serves 10
  • Medium

Ingrediënten

  • DEEG

  • TOPPING

Directions

Share

Je kent ze vast wel, de welbekende focaccia broodjes van de La Place. Ze zijn zo heerlijk zacht, luchtig en lekker! Als ik wat ging lunchen dan was dat uitgerekend dit broodje bij de La Place want naast het feit dat het lekker is, vult het ontzettend goed.

Jammer genoeg hebben wij hier geen La Place meer in de buurt en moeten we deze heerlijke broodjes zelf gaan maken. Altijd een top idee! Dat heb ik natuurlijk gedaan want ben gek op een uitdaging, vooral wat deeg betreft. Deze broodjes zijn zo chubby, zacht en luchtig geworden en dit recept moet je gewoon uitproberen! Het is ook helemaal niet zo moeilijk te maken en met een paar ingrediënten heb je dit broodje al op tafel.

Weet jij niet zo goed met wat je ze moet gaan vullen? Dan ga ik je daar nu mee helpen. Deze chubby tomato broodjes gaan erg goed samen met een heerlijke en verse tonijnsalade/tonijnsalade met kruidenroomkaas! Maar ook met een heerlijke eiersaladeromige kip, kip shoarma, kofte- noray (gehakt), Marokkaans gekruide kip, hete kip of kip koekjes. Je kunt het natuurlijk ook simpel houden met bijvoorbeeld kaas of sappige groentes!

Steps

1
Done

Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, ei, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is plakkerig, daarom voeg op het eind de extra 20 ml zonnebloemolie toe. Kneed samen voor een minuut. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Done

Stort het deeg op een ingevette werkplek. Verdeel het in 10 porties en maak er bollen van.

3
Done

Leg de broodjes op een bakplaat( vergeet de bakpapier niet). Smeer er tomatenpuree op, strooi wat geraspte kaas en leg er een schijfje tomaat op. Laat het rijzen voor een half uur.

4
Done

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten. Dek de broodjes direct af met een theedoek als het uit de oven komt.

5
Done
6
Done
7
Done
8
Done
9
Done
10
Done

Najat

previous
No bake cake
next
Kip shoarma
previous
No bake cake
next
Kip shoarma

180 Comments Hide Comments

Salam alikom nayat
Ik wil graag deze broodjes maken.
Hoeveel is 10gram gist?en 18 gram suiker?ik heb geen weegschaal namelijk

Wa’alaikom salaam lieve meid,

10 gram gist staat ongeveer gelijk aan 1 eetlepel.
18 gram suiker staat ook ongeveer gelijk aan 1 eetlepel.

Hoop jou hiermee voldoende geholpen te hebben! Groetjes Najat

Hoi … welke bloem gebruik jij voor je broodjes?! Ik vraag me afbofbhetbsoort bloem ook helpt om de broodjes zacht te krijgen?! Ik zag in je filmpjes patentbloem…. alvast bedankt

Hoi Hind!

Ik gebruik altijd patentbloem om luchtige en zachte broodjes te krijgen. Patentbloem is meer fijngemalen het helpt erg goed om het brood zacht te krijgen (ook erg geschikt voor het bakken van zachte cakes en koekjes).

Groetjes Najat

Mag ik vragen waarom jij ervoor kiest om water te gebruiken in plaats van melk? Want met melk worden ze zachter, maar wat is dan het voordeel van water?

Hi Hanae,

Test broodrecepten vaak en heb gemerkt dat ze met water en melk even zacht worden. Ik gebruik water omdat de broodjes erg licht en luchtig worden en melk maakt het net iets zwaarder. Voor zoete broodjes ga ik vaak wel weer voor melk, maar het is allebei mogelijk.

Groetjes Najat

Dag najat er ztaat 10 minuten kneden. Maar ik heb erg last van me arm dus kan niet lang kneden ks dat erg

Hi Souad, Ja dat is wel mogelijk, maar je zou het ook even 5 minuten kunnen kneden, laten rusten en dan weer 5 minuten kneden. Misschien is dit een beter optie voor jou?

Groetjes Najat

Hoi Najat,

Alle eerst heel erg bedankt voor je recept. Ben benieuwd of het me gaat lukken.
Ik ben nu bezig met het maken van de broodjes. Vroeg me af zijn deze broodjes lekker in combinatie met de hete kip. Doe jij er nog saus in de brood? Gebruik je alleen ijsbergsla in de broodjes of de salademix (tomaat, ijsbergsla en komkommer). Of is het beter om ze alleen de vullen met kip? Xx Dikra

Hi Dikra,

Altijd graag gedaan! De broodjes in combinatie met de hete kip lijkt mij heerlijk! Je zou er een salade aan kunnen toevoegen naar eigen wens. Ik heb laatst ijsbergsla gebruikt, maar de volgende keer zal ik misschien weer voor een andere gaan. Je kunt goed variëren met deze broodjes en alles is mogelijk!

Xx Najat

Salaam alaikoum Najat,

Thnx voor het delen van je geweldige recepten! Ik vroeg me af wat de verhouding is als je er ook volkoren bloem bij wilt doen. Shoukran!

Hallo Najat,

Dat ziet er erg lekker uit, ik wil ze in shaa Allah ook gaan maken.
Ik vroeg me alleen nog wel af, als ze ver voor etenstijd al klaar zijn, kan ik ze dan later even opwarmen of zijn ze ook koud te eten?

Groetjes

Hi Kookmuts,

Dank je wel! Je kunt ze ver voor etenstijd maken en de broodjes blijven zacht. De volgende dag zijn ze nog zelfs super zacht! Als je je brood warm wilt eten dan kun de brood lichtjes opwarmen en afdekken met een theedoek 🙂

Groetjes Najat

Hoi Najat,

Na het rijzen is het deeg nog ontzettend plakkerig bij mij. Kan ik daar nu nog wat aan doen? Help..

Hi Zakia,

Ja klopt zo hoort de deeg te zijn. Gebruik zonnebloemolie om de brood te vormen. Heb je toevallig ook snapchat? Daar laat ik vaak zien hoe ik mijn broodjes vorm 🙂

Groetjes Najat

Salaam 3laikoum,
Ik heb net die broodjes gemaakt en ze waren super zacht. Ik vroeg me af of je de ingrediënten van het deeg ook kan gebruiken om
Marokkaanse brood te maken?

Wa’elikoem Selam Said,

Jaa ze zijn zacht he! Jaa dat is mogelijk en zou het zeker doen 🙂

Groetjes Najat

Hey najat,

Allereerst bedankt voor al jouw recepten. ik ben een opkomend keukenprinsesje en vind het leuk om te oefenen.
Wel even een vraag.. als ik het recept wil halveren, hoe doe ik het dan met sommige ingredienten zoals de ei?

Groetjes,

Fatima Zahra

Hi Fatima,

Altijd graag gedaan keukenprinsesje! Recept kan je halveren en wat je dan kunt doen is het volgende. Ei kun je laten maar dan zou ik minder water toevoegen ipv 150 zou ik dan 125 ml water gebruiken.

Succes!

xx Najat

Salaam alaikoum,

In het kader van een gezonde levensstijl, wil ik volkorenbloem gebruiken voor de broodjes. Ik zag tussen de reacties staan dat u gebruikt maakt van patentbloem. Nou vraag ik me af als ik volkorenbloem gebruik of de broodjes dan ook lekker zacht blijven?

Groetjes,
Karima

Wa’elikoem Selam Karima,

Je zou de patenbloem kunnen vervangen met Volkorenbloem en kwa zachtheid zal er niet veel veranderen. Of je nou patenbloem of volkorenbloem gebruikt ze blijven zacht 🙂

Succes!!

Groetjes Najat

Salam Najat,

Bedankt voor dit recept. Vroeg me af of je de deeg in een kneed machine kneed of zelf met de hand?

Wa’elikoem Selam Siham,

Ik heb het deeg met de hand gekneed, maar een keukenmachine is ook mogelijk. Wel raad ik je aan als je een keukenmachine gebruikt de overige zonnebloemolie met de hand kneed op het eind 🙂

Groetjes Najat

Lieve Najat,
Ik volg je al een tijdje op snap. Je avocado cake had ik uitgetest, en die was supperlekker, je aardappel groenteschotel was ook gewoon zo lekker dat we het thuis 3x op 1 week hadden gegeten :0 ennnn vandaag bij Iftar chubby broodjes, normaal ben ik echt niet goed met deeg voor broodjes maar gewoon echt wauwwwwww ze zijn echt kapotlekker! Ze waren zo goed gelukt. Thanks voor het recept en alle andere recepten lieverd. ❤

Lieve Meryema,

Altijd graag gedaan! Super om te horen dat alles zo goed gaat in de keuken en ben eerlijk gezegd erg trots op jou! Up naar nog meer recepten <3

Veel liefs Najat

Helemaal mee eens. Haar recepten kloppen grwoon en wanneer mensen zeggen het is me niet gelukt dan ligt het aan jezelf dan doe gewoon iets verkeerd of je volgt de stappen niet strikt want aan de recepten ligt het niet overduidelijk. Probeer haar dadelkoekjes eens zoooo lekker maa Shaae Allah ze smelten op je tong baaraka Allaho feeki lieve Najat je bent een Topperrrrr. Xxxxx

Hi Siham, jaa dat is mogelijk. Raad je alleen wel aan de zonnebloemolie die je op het eind toevoegt met de hand te gaan doen.

Groetjes Najat

Hi Najat, ik wil dit broodje graag maken alleen mijn man eet geen kaas. Hoe kan ik dit oplossen, blijft het tomaatplakje wel vast als ik kaas weglaat? Thanks lieverd

Hi Aziza,

Dan zou ik de kaas inderdaad gewoon weglaten. De tomaat plakt wel vast aan de tomatenpuree, dont worry! 🙂

Groetjes Najat

Ik heb ze gisteren ook gemaakt!! Ze zijn heerlijk, bedankt voor het recept. Jou recepten geven mij meer motivatie macha allah xxx

Lieve Meriem,

Je broodjes zien er goed uit!! Fijn om te horen dat je hier motivatie van krijgt! Jij motiveert mij namelijk ook met dit lieve bericht 🙂

Xx Najat

Haaaiii najat,
Ik ben vandaag maar eens begonnen met jou heerlijke broodjes. Super bedankt voor het recept ik vol je al een tijdje op snap chat je bent zooo leuk positief mens Maschallah ga zo door meid. Ik Benin iedergeval jou fan kus liefst Nisje @Limburg

Hoi Najat kan je het deeg na minder als een uur ook al vormen of worden ze dan minder lekker ga zo door jij bent de beste!!

Hi Catherine,

Dank je wel! Als het deeg is gaan rijzen zou ik ze vormen en het voordeel met het mooie weer is dat je deeg na 30 minuten al kan gaan rijzen. Als je ziet dat je deeg is gaan rijzen zou je ze al kunnen vormen. Voeg ook lauw warm water toe dat zorgt ervoor dat het gist sneller gaat rijzen 🙂

Succes en groetjes Najat <3

Hi sweety, ja dat is mogelijk. Leg het wel in in de koelkast anders gaat je deeg naar gist smaken 😉

Hi Najat, even een vervolgvraag. Als je het deeg van tevoren wil maken. Tot aan welke stap moet je dan het deeg in de koelkast leggen? Na de 1e prooving, 2e of direct na het kneden? Ik heb nu je recept al twee keer gemaakt en beide keren goed gelukt! Bedankt!

Salam najat.. aller eerst chokran voor jou recepten en je moeite.. ik ben ze ook aan het maken alleen kom er net achter dat ik geen tomaten puree heb maar wel tomaten saus uit zo n pakje zeg maar.. zou dat ook kunnen?

Wa’elikoem Selam Pareltje,

Hoop dat het is gelukt, maar je zou er inderdaad ook tomatensaus op kunnen smeren 🙂

Groetjes Najat

Salaam najat, Ik ga zo je broodjes maken en vroeg me af wanneer ik ze het beste kan invriezen aangezien de hoeveelheid teveel is voor 2 personen. Ik laat je weten hoe ze zijn gewrdn. Fingersncrossed aangezien ik miss pas 2x iets gemaakt heb met deeg ?

Wa’elikoem Selam Oum NRI,

Hoop dat het is gelukt, maar heb er wel vertrouwen in dat het je wel is gelukt 🙂 De broodjes kun je na het afbakken invriezen. Dek ze goed af als je ze in de vriezer legt 🙂

Xx Najat

Salam wa alaikom lieve najat!

Ramadan mubarak!
Ik volg je op snapchat ben helemaal weg van je! ? Ik had een vraagje… kan je deze broodjes het beste ongebakken invriezen of eerst afbakken en dan invriezen? ? Liefs Michelle