Zachte broodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
300 g bloem patentbloem
7 g instant gist droge gist
10 g kristalsuiker
6 g zout
50 ml zonnebloemolie
175 ml water
GARNERING
eigeel
sesamzaadjes

Zachte broodjes

  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

  • DEEG

  • GARNERING

Directions

Share

Er gaat niets boven de smaak en geur van zelfgebakken brood! Deze broodjes zijn zo lekker zacht en makkelijk te maken. Brood wordt dagelijks gegeten en je kunt ze vrijwel met alles vullen of combineren. Van ontbijt, lunch/brunch tot hoofdgerecht, het kan echt bij alles worden gegeten.

Steeds meer mensen bakken hun eigen brood thuis. Hier zijn veel redenen voor, maar de hoofdreden is denk ik toch wel dat je weet wat erin zit. Bovendien proeft het echt zoveel beter dan winkelbrood. Als je nog nooit brood hebt gebakken, lijkt het misschien ingewikkeld. Graag help ik je hier doorheen. Leer zelf hoe eenvoudig het werkelijk is en maak je eigen brood. Het zal je leven veranderen, want je zal hierna niets anders willen.

Steps

1
Done

Doe de bloem, gist, suiker, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.

2
Done

Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 8 stukken (65 gr per stuk ongeveer). Maak er bollen van.

4
Done

Druk de bol iets plat (9 bij 9 cm) en rol het in.

5
Done

Leg het deeg op een bakplaat (vergeet de bakpapier niet) en laat ze rijzen op een warme plek voor 30 tot 45 minuten of tot het in omvang is verdubbeld. Smeer ze in met wat eigeel en strooi er wat sesamzaadjes op.

6
Done

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten of totdat de broodjes een mooie kleur hebben.

7
Done

Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.

8
Done
9
Done
10
Done
11
Done

Tips:

- Vul de broodjes met aardappelgehakt kroketten.
- Dek de broodjes direct af met een schone theedoek zodra ze uit de oven komen.

Najat

previous
Aardappelgehakt kroketten
next
Kipburger broodjes uit de oven
previous
Aardappelgehakt kroketten
next
Kipburger broodjes uit de oven

11 Comments Hide Comments

Dag nayat!
Kan je zo ook als bolletjes laten en dan de oven in stoppen? Of raad je echt aan plat drukken en dan rollen?

Salam alaikoum
Ik heb ze net gemaakt de geur is heerlijk kan niet wachten met iftar me broodjes te proeven 😍
Macha’Allah 3lik

Hoi Najat
Heb de broodjes gisteren gemaakt heb ze na het bakken afgedekt met een theedoek maar ze werden niet echt zacht ze voelden taai aan en sommige waren hard aan de onderkant. Waardoor komt het denk je?

Hi Shirin, dan denk ik dat het rijzen niet goed is gegaan. De tweede rijs is belangrijk. Als je ziet dat je broodjes niet zijn verdubbeld in formaat voordat ze de oven in gaan, dan zul je hoogstwaarschijnlijk broodjes krijgen die zwaar aanvoelen.

Volgende keer beter laten rijzen dan moet het goed komen 🙂

Salam Najat!

Kan ik de bloem vervangen met bijv. maïsmeel? want ik wil ze voor mijn dochter maken maar ze heeft glutenallergie. Moet ik dan de zelfde hoeveel hanteren?

Of heb je een andere suggestie om doe glutenvrij te maken?

Heel erg bedankt!

Wa’alaikom salaam Mouna,

Wat lief van je dat je ze voor je dochter wilt maken! Ja, dat kan gewoon, maar het structuur van het brood zal dan wel iets anders zijn. Je zou ook kunnen gaan voor glutenvrije bloem. Dit is een mengelmoes van mais, rijst, tapioca etc. en is ook goed te doen. Succes! ~xx

Add Your Comment