Wortelgebakjes

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
BESLAG
200 g wortel
100 ml zonnebloemolie
4 eieren (m)
160 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
80 g gesmolten roomboter ongezouten
150 ml melk
1 tl kaneelpoeder
50 g gemalen walnoten
200 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
TOPPING
100 ml ongeklopte slagroom
200 g witte chocolade
8 g vanillesuiker 1 zakje
40 g poedersuiker
400 g roomkaas
groene kleurstof
oranje kleurstof

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Wortelgebakjes

  • Ø 38x26 cm
  • Serves 14
  • Easy

Ingrediënten

  • BESLAG

  • TOPPING

Informatie

Share

En het is vandaag geworden, wortelgebak! Het zit heerlijk vol smaak die we allemaal wel kennen en waarderen. Het is een bekende klassieker barstend vol wortels, walnoten en wordt afgemaakt met een heerlijke romige topping van chocolade en roomkaas! That’s how we like it. Bovendien zijn ze a real eyecatcher, vooral wanneer je ze ziet met een een leuke wortel on top (zo schattig!). Het trekt echt meteen de aandacht.

De cake structuur is lekker zacht en luchtig en mijn voorkeur gaat lijnrecht uit naar het gebruik van zonnebloemolie. Het houdt de smaak lekker neutraal zodat de andere ingrediënten goed naar voren komen. Daarnaast is de houdbaarheidsduur ook veel langer, tenminste… als de wortelgebakjes dan al niet op zijn want hier waren ze meteen weg! Door de romige vulling+topping maakt het de wortelgebakjes lekker smeuïg! Het is een soepele zijdezachte smeerbare room die je niet gauw zult vergeten.

Serveer deze snoezige wortelgebakjes met een heerlijk kop koffie of thee. Ideaal voor op elke gelegenheid, het hele jaar door!

Stappen

1
Done

Voeg de wortels in een blender samen met de zonnebloemolie. Blend dit samen.

2
Done

Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut.

3
Done

Voeg de afgekoelde gesmolten roomboter, wortelmengsel, melk, kaneel en walnoten toe. Als laatst voeg je de bloem en bakpoeder toe, mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.

4
Done

Verdeel het beslag door twee (1150 gr in totaal, dus 575 gr beslag per laag).

5
Done

Vet de bakvorm goed in. Voeg de helft van het beslag in een bakpapier beklede bakvorm.

6
Done

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 10 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.

7
Done

Haal de cake uit de bakvorm en laat het volledig afkoelen. Leg de cake op een nieuw vel bakpapier zodat de cake niet gaat plakken.

8
Done

Breng de ongeklopte slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de witte (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer het samen tot de chocolade is opgelost. Voeg de vanillesuiker, poedersuiker en roomkaas toe. Roer alles samen tot een gladde massa.

9
Done

Haal 120 gr van het roommengsel eruit en doe het in twee kommetjes. Voeg aan de ene roommengsel wat groene kleurstof toe en aan het andere wat oranje kleurstof (70% oranje -30% groen, zie afbeelding). Mix het goed samen totdat je de juiste kleur hebt gekregen. Doe het beide apart in een spuitzakje en leg het even weg (leg het niet in de koelkast).

10
Done

Smeer op de eerste laag cake de helft van de roommengsel, smeer het gelijkmatig uit. Leg er een ander laag cake op. Smeer de rest van de roommengsel over de gehele cake, smeer het goed uit. Leg de cake voor een uur of langer in de koelkast zodat het stevig wordt (dek het af).

11
Done

Snijd de cake in rechthoeken.

12
Done

Decoreer de cake door er een herkenbaar kenmerk aan toe te voegen. Spuit er een wortel op.

13
Done
14
Done
15
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang kristalsuiker met basterdsuiker.
- Je kunt de cake ook decoreren met wortels van fondant, gehakte noten of geraspte chocolade.
- Vervang zonnebloemolie met roomboter.
- Je kunt de walnoten vooraf roosteren.
- Vervang roomkaas met mascarpone.

NajatsKeuken

Vorige
Geroosterde aardappelsalade met garnalen
Volgende
Sinaasappel tulband cake
Vorige
Geroosterde aardappelsalade met garnalen
Volgende
Sinaasappel tulband cake

51 Comments Hide Comments

Slmlkm , eerst en vooral bedankt voor al je recepten ! Je bent echt top ! Nu mijn vraag is klopt het dat deze cake maar 10min moet bakken ? Alvast bedankt !

Wa’elikoem Selam! Het beslag heb ik in twee gedeeld en dan gaat het bakken van de cake wel sneller. Zelf moet je ook altijd rekening houden met je eigen oven. Prik er met een satestokje in en als je stokje er droog uitkomt is de cake klaar.

Voor 2 maar je zou ook 1 bakvorm kunnen gebruiken en de cake snijden in twee. Houd er alleen wel rekening mee dat de cake dan langer in de oven moet.

Je zou de cake ook om de beurt in de oven kunnen doen 😉

Hi lieverd, ik gebruik de kleurstof gel van Wilton. Je zou ook voor koeppoe kunnen gaan scheelt je kliederwerk 😛

Wa’elikoem Selam Samira, zelf gebruik ik de AH roomkaas, lidl of aldi. Wil je een fijnere smaak dan kun je voor monchou of Philadelphia gaan.

Wa’elikoem Selam Zahra, de kleurstoffen kun je kopen bij de toko of de leukste taarten shop. De bakvorm (dienblad) komt bij de Ikea vandaan 🙂

XX Najat

Selaam najat xxx

Heb 1 bakblik gebruikt en dan Doormidden gesneden is goed gelukt en heerlijkkk hihihi

Alleen de topping is zeg maar niet echt dik dik?
.Heb toch alles gedaan volgens recept al1 heb ik mascarpone gebruikt ipv roomkaas?

Wa’elikoem Selam Faatje,

Bij mij was de topping in het begin ook niet stevig en zodra je het over de cake uitsmeert en even in de koelkast legt dan wordt het wel steviger. De volgende dag is je topping al helemaal perfect. Je hoeft het dan ook niet in de koelkast te leggen 🙂

Wa’elikoem Selam Noor, je kunt de walnoten weglaten als je een allergie hebt. Het hoeft niet vervangen te worden 🙂

Kan het zijn dat de roomkaas sowieso op kamertemperatuur moet voor je t gebruikt? Anders krijg je klonters dacht ik ?

Hai hai wauw deze site is nieuw voor mij, maar krijg zoveel inspiratie voor Mn verjaardag? hoelang is de carrotcake houdbaar?? Kan ik hem vrijdags maken en pas zondags uitserveren?

Welkom Cynthia! Ja dat is zeker mogelijk. Persoonlijk vind ik de wortelcake op dag nummer 2/3 het lekkerst! Geniet van je verjaardag XX

Lieve najat,

Ik heb helaas dr bakplaat van de ikea niet, kan ik ook de bakplaat van de oven gebruiken? Of is die te groot en te laag? Of misschjen een ronde bankvorm welke raad je mjj aan? Ikea is helaas te ver voor mij xx

Hallo najat, ik heb de cake vandaag uitgeprobeerd maar was mislukt. Ik had hele dunne lagen. Doe jij de melk en olie ook op de keuken wegenschaal
Wegen? Of in een maatbeker.

Hi Sana, hoe dun waren de lagen? Die van mij zijn namelijk ook niet zo hoog maar zodra je gaat stapelen en er room tussenkomt wordt de cake wel hoger. Ik gebruik met alles de weegschaal, geen maatbeker 🙂

oh dan weet ik al wat ik fout heb gedaan. Heb maatbeker gebruikt. Dankjewel en nog iets kun je hem ook bakvorm gebruiken 38x 25 cm die springvorm van Lidl? Ga het morgen nog een keeer proberen in shaa allah.

Salaamoe alaikom najat

Kan ik van dit recept ook een tulband cake maken? Of moet ik dan iets aanpassen?

En kan de topping ook zonder witte chocolade gemaakt worden?

Alvast bedankt voor je antwoord!

Hi Debby, ja dat is mogelijk. Je kunt voor glutenvrije bloem gaan en zou zelf bakpoeder toe voegen. Geen zelfrijzende meel gebruiken 🙂

Salaam Najat,
Mijn cake is jammer genoeg niet gelukt ik weet biet precies hoe dat komt ik heb alles gedaan volgens de stappen. Mijn cake was erg dus en smaakte een beetje zompig. Weet jij misschien hoe dit zou kunnen komen? Ligt het misschien aan mijn oven of iets anders?

He najat vraagje! wordt de cake niet plat als ik een ronde bakvorm gebruik en dat omstebeurt in de oven doe. Werkt bakpoeder niet uit in t beslag dat als laatst inde oven gaat??

Salaam Najat,
Mijn topping is best zacht en loopt makkelijker uit. Wat kan ik meer toevoegen dat het toch een dikkere drap is? Meer creamcheese of meer chocola? Verder is de smaak enz perfect. Super lekker!! Dank..

Wa’elikoem Selam Nasreen, fijn dat het heeft gesmaakt 🙂 je hoeft niks toe te voegen. Gewoon langer in de koelkast dan wordt het wel steviger.

Plaats een reactie