Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Wortelcake zonder suiker

Najat

Wortelcake zonder suiker

Je zou het nooit zeggen wanneer je deze wortelcake proeft: geen suiker, bloem, olie of boter! Verbluffend lekker, al zeg ik het zelf, want het doet niets af aan de smaak! Het is zo smeuïg, smaakvol en zacht! Raad je echt aan om dit recept uit te proberen, vooral als je veel geeft om gezonde voeding!

Porties

12 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

Baking

10

STAPPENPLAN

1
Done

Maal de walnoten fijn. Maal de havermout fijn.

2
Done

Schil en snijd de wortels. Ontpit de dadels.

3
Done

Giet wat water in een steelpan en breng dit aan de kook. Wanneer het water begint te borrelen, voeg je de wortels toe. Als je met de vork in de wortels kunt prikken, is het klaar. Laat het water uitlekken.

4
Done

Doe de wortels in een hakmolen samen met de dadels, honing en melk. Mix tot een gladde massa.

5
Done

Breek de eieren boven een kom en mix deze luchtig voor 2 minuten. Voeg het wortel-mengsel toe en mix samen. Voeg de kaneel en walnoten toe. Mix goed. Voeg als laatst de havermout en bakpoeder toe. Mix tot een glad beslag.

6
Done

Doe het beslag in een bakpapier beklede bakvorm.

7
Done

Leg de wortelcake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 25-30 minuten. De cake is gaar wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

8
Done

Doe de ongebrande cashewnoten, honing, roomkaas en kaneel in een hakmolen. Mix tot een gladde massa.

9
Done

Smeer het cashew-mengsel uit over de cake en maak het af met stukjes walnoot.

Tips:

11
Done

- Garneer de wortelcake met noten naar wens, geraspte kokos zou eventueel ook kunnen.
- Gebruik zachte (Medjoul) dadels.
- Gebruik glutenvrije havermout.

Tips

– Garneer de wortelcake met noten naar wens, geraspte kokos zou eventueel ook kunnen.
– Gebruik zachte (Medjoul) dadels.
– Gebruik glutenvrije havermout.

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: ø 22 ø cm
CAKE BESLAG
275 g wortel 2 wortels
125 g dadels medjoul dadels
40 g pure honing
150 ml melk
2 eieren (m)
3 g kaneel 1 theelepel
75 g walnoten
160 g havermout
10 g bakpoeder
TOPPING
100 g ongebrande cashewnoten
50 g pure honing
50 g roomkaas
1.5 g kaneel halve theelepel kaneel
GARNERING
40 g walnoten

Tips

– Garneer de wortelcake met noten naar wens, geraspte kokos zou eventueel ook kunnen.
– Gebruik zachte (Medjoul) dadels.
– Gebruik glutenvrije havermout.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
BAKVORM: ø 22 ø cm
CAKE BESLAG
275 g wortel 2 wortels
125 g dadels medjoul dadels
40 g pure honing
150 ml melk
2 eieren (m)
3 g kaneel 1 theelepel
75 g walnoten
160 g havermout
10 g bakpoeder
TOPPING
100 g ongebrande cashewnoten
50 g pure honing
50 g roomkaas
1.5 g kaneel halve theelepel kaneel
GARNERING
40 g walnoten

Tips

– Garneer de wortelcake met noten naar wens, geraspte kokos zou eventueel ook kunnen.
– Gebruik zachte (Medjoul) dadels.
– Gebruik glutenvrije havermout.

Wortelcake zonder suiker

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
CAKE BESLAG
275 g wortel 2 wortels
125 g dadels medjoul dadels
40 g pure honing
150 ml melk
2 eieren (m)
3 g kaneel 1 theelepel
75 g walnoten
160 g havermout
10 g bakpoeder
TOPPING
100 g ongebrande cashewnoten
50 g pure honing
50 g roomkaas
1.5 g kaneel halve theelepel kaneel
GARNERING
40 g walnoten

Wortelcake zonder suiker

  • 22 CM
  • Serves 12
  • Easy

Ingrediënten

  • CAKE BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Je zou het nooit zeggen wanneer je deze wortelcake proeft: geen suiker, bloem, olie of boter! Verbluffend lekker, al zeg ik het zelf, want het doet niets af aan de smaak! Het is zo smeuïg, smaakvol en zacht! Raad je echt aan om dit recept uit te proberen, vooral als je veel geeft om gezonde voeding!

Steps

Maal de walnoten fijn. Maal de havermout fijn.

Schil en snijd de wortels. Ontpit de dadels.

3
Done

Giet wat water in een steelpan en breng dit aan de kook. Wanneer het water begint te borrelen, voeg je de wortels toe. Als je met de vork in de wortels kunt prikken, is het klaar. Laat het water uitlekken.

4
Done

Doe de wortels in een hakmolen samen met de dadels, honing en melk. Mix tot een gladde massa.

5
Done

Breek de eieren boven een kom en mix deze luchtig voor 2 minuten. Voeg het wortel-mengsel toe en mix samen. Voeg de kaneel en walnoten toe. Mix goed. Voeg als laatst de havermout en bakpoeder toe. Mix tot een glad beslag.

6
Done

Doe het beslag in een bakpapier beklede bakvorm.

7
Done

Leg de wortelcake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 25-30 minuten. De cake is gaar wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

8
Done

Doe de ongebrande cashewnoten, honing, roomkaas en kaneel in een hakmolen. Mix tot een gladde massa.

9
Done

Smeer het cashew-mengsel uit over de cake en maak het af met stukjes walnoot.

10
Done

Tips:

11
Done

- Garneer de wortelcake met noten naar wens, geraspte kokos zou eventueel ook kunnen.
- Gebruik zachte (Medjoul) dadels.
- Gebruik glutenvrije havermout.

Najat

previous
Gebakken kip met orzo
next
Vissoepje
previous
Gebakken kip met orzo
next
Vissoepje

6 Comments Hide Comments

Goedenavond,

Allereerst wil ik zeggen dat ik zo blij ben met jullie recepten! Alles is zo ontzettend lekker! Deze cake ziet er erg lekker uit en wil ik heel graag maken. Ik heb een klein vraagje: is de temperatuur van de oven gebaseerd op heteluchtoven of boven en onderwarmte?

Alvast bedankt voor jullie hulp! Mvg, Nathalie

Hi Nathalie,

Bedankt voor de leuke compliment, superlief! Ik werk alleen met boven- en onderwarmte, tenzij anders is vermeld. Succes topper! ~xx

Hi Najat!
Ziet er heerlijk uit. Ik ga het morgen in sha Allah uitproberen. Welke bakvorm(cm) heb je gebruikt?

Hi Umm Maryam,

Bedankt, zeker doen in shaa Allah. Ik heb een bakvorm gebruikt met een diameter van 22 cm, dit soort informatie vind je altijd bovenaan in de roze infobalk. ~xx

Salam alaykoem,

Yes!!! Een gezonde variantie! Ik heb het vandaag geprobeerd te maken, maar het is qua hoogte niet zo hoog. Ligt het aan de bakvorm? Welke bakvorm gebruiken jullie?

Wa’alaikom salaam Saida,

Fijn dat je blij bent met deze variatie. Ik denk dat jij een grotere bakvorm hebt gebruikt, zelf heb ik een 22 cm gebruikt (zie roze infobalk, hier vind je altijd de afmeting van de bakvorm die ik heb gebruikt). ~xx

Zojuist gemaakt!!’ Hoe kan je hem het beste bewaren en voor hoelang?
Ik wil hem morgen en overmorgen aan mijn familie laten proeven.

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: ø 22 ø cm
CAKE BESLAG
275 g wortel 2 wortels
125 g dadels medjoul dadels
40 g pure honing
150 ml melk
2 eieren (m)
3 g kaneel 1 theelepel
75 g walnoten
160 g havermout
10 g bakpoeder
TOPPING
100 g ongebrande cashewnoten
50 g pure honing
50 g roomkaas
1.5 g kaneel halve theelepel kaneel
GARNERING
40 g walnoten