Ingredients

90 ml olijfolie

300 g pompoen

zonder schil

1 grote gele ui

4 kleine tomaten

1 grote wortel

150 g courgette

halve courgette

2 teentjes knoflook

2000 ml water

1 visbouillonblokje

25 g bloem

patentbloem

300 g kabeljauwfilet

400 g inktvisringen

5 g paprikapoeder

1 g cayennepeper

4 g komijn

3 g zwarte peper

1 theelepel

8 g currypoeder

12 g zout

1 visbouillonblokje

2 laurierblaadjes

300 g garnalen

40 g vermicelli

Directions

Wanneer het koud is buiten, is een grote pan soep altijd een goed idee! Blijf gezellig binnen en trakteer jezelf op deze heerlijke vissoep. Het is de perfecte maaltijd die je helpt opwarmen tijdens de koude dagen. Dit is zo lekker tijdens de lunch en avondeten!

Steps

1 Done	Ontvel de tomaat, ui en knoflook. Schil de pompoen en wortel. Snijd de groentes grof. Hak de peterselie fijn.
2 Done	Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de pompoen, ui, tomaat, wortel, courgette, knoflook en het water toe, verkruimel het visbouillonblokje boven de pan. Kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook verder voor 25 minuten of tot de groentes zacht zijn.
3 Done	Doe het groentemengsel in een blender. Blend tot een gladde massa.
4 Done	Doe wat bloem in een kom. Voeg 300 gram van het groentemengsel een beetje bij beetje toe en klop met een garde tot een geheel.
5 Done	Doe het groentemengsel terug in de pan. Voeg het bloemmengsel een beetje bij beetje toe, met een garde meng je dit tot een geheel. Voeg de kabeljauw, inktvisringen, paprikapoeder, cayennepeper, komijn, zwarte peper, currypoeder, het zout, peterselie, visbouillonblokje en laurierblaadjes toe. Kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan afgedekt verder voor 30 minuten.
6 Done	Voeg de garnalen en vermicelli toe. Roer de vermicelli los van elkaar. Kook afgedekt verder voor 12-15 minuten. Verwijder de laurierblaadjes.
7 Done
8 Done
9 Done	Tips: - Voeg zout en peper toe smaak. - Voeg cayennepeper toe naar smaak.

4 Comments Hide Comments

Wat ben ik blij met dit recept! Vissoep is 1 van mijn favorieten. Moge Allah jullie belonen voor de duidelijk uitgelegde recepten. Ik ben jullie voor eeuwig dankbaar. Liefs Karima

Beantwoorden