https://kookmutsjes.com
Porties
8/10 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Klop de eieren, suiker, vanillesuiker, kaneelpoeder samen voor zo'n 5 tot 7 minuten op de hoogste stand. Zeef de bloem beetje bij beetje toe. Roer niet maar spatel het voorzichtig samen (8 beweging). Zo blijft de cake luchtig als het de oven in gaat. |
|
2
Done
Vet de bakpapier beklede bakplaat en voeg het beslag gelijkmatig toe. |
|
3
Done
Leg het in voorverwarmde oven op 200 °C voor zo'n 10 tot 13 minuten. |
|
4
Done
Als het uit de oven komt leg je er een vochtige theedoek op en draai je het om. Verwijder de oude bakpapier en rol het in. Leg het in de koelkast. |
|
5
Done
Breng de water tot tegen de kook aan. Voeg de gehakte stroopwafels toe. Kook zo’n 3 minuten samen tot een mooi papje, haal dan van het vuur. |
|
6
Done
Klop de slagroom, vanillesuiker en klopfix stijf. Voeg de mascarpone toe en meng tot een geheel. |
|
7
Done
Haal de rolcake uit de koelkast, rol het uit en verdeel de stroopwafel-mengsel over de cake. Smeer een laagje slagroom en strooi er stroopwafel stukjes op. Rol het in. |
|
8
Done
Decoreer met een toefje room, karamel en een stukje stroopwafel. |
|
|
|
|
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Gebruik room naar keuze.
– Vervang kristalsuiker met bruine basterdsuiker.
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Gebruik room naar keuze.
– Vervang kristalsuiker met bruine basterdsuiker.
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Gebruik room naar keuze.
– Vervang kristalsuiker met bruine basterdsuiker.
|
BESLAG
|
|
| 4 eieren | |
| 80 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 3 g kaneelpoeder | |
| 100 g bloem | |
|
PAPJE
|
|
| 100 ml water | |
| 150 g stroopwafel | |
|
VULLING
|
|
| 200 ml ongeklopte slagroom | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 8 g klopfix | |
| 50 g mascarpone | |
| 10 g stroopwafel | |
|
GARNERING
|
|
| slagroom | |
| karamel | |
| stroopwafel |
|
Klop de eieren, suiker, vanillesuiker, kaneelpoeder samen voor zo'n 5 tot 7 minuten op de hoogste stand. Zeef de bloem beetje bij beetje toe. Roer niet maar spatel het voorzichtig samen (8 beweging). Zo blijft de cake luchtig als het de oven in gaat. |
|
Vet de bakpapier beklede bakplaat en voeg het beslag gelijkmatig toe. |
|
Leg het in voorverwarmde oven op 200 °C voor zo'n 10 tot 13 minuten. |
|
Als het uit de oven komt leg je er een vochtige theedoek op en draai je het om. Verwijder de oude bakpapier en rol het in. Leg het in de koelkast. |
|
Breng de water tot tegen de kook aan. Voeg de gehakte stroopwafels toe. Kook zo’n 3 minuten samen tot een mooi papje, haal dan van het vuur. |
|
Klop de slagroom, vanillesuiker en klopfix stijf. Voeg de mascarpone toe en meng tot een geheel. |
|
7
Done
Haal de rolcake uit de koelkast, rol het uit en verdeel de stroopwafel-mengsel over de cake. Smeer een laagje slagroom en strooi er stroopwafel stukjes op. Rol het in. |
|
8
Done
Decoreer met een toefje room, karamel en een stukje stroopwafel. |
|
9
Done
|
|
10
Done
|
12 Comments Hide Comments
Asalaamoe 3alaykoem wara7matoeLlaahi wabarakaatoeh! Ik ben lang een stille lezeres geweest, maar ik zit met een klein probleem. Wanneer ik slagroom oplop en daarna mascarpone toevoeg wordt deze altijd slap en kan ik deze niet meer op mijn cupcakes spuiten. Heb je bepaalde tips van hoe je het best je slagroom opklopt of zou je hier een stappenplan van kunnen maken alstublieft ?? Het is meestal vanaf het moment dat ik de mascarpone toevoeg dat alles misloopt.
Ik zal dit recept in sha Allaah gauw proberen, ma sha Allaah je hebt magische handen. Alvast a big thank you! ❤️
hajarB80, probeer het eens andersom. dus slagroom aan mascarpone toevoegen. wel eerst mascarpone luchtig kloppen. en als je de slagroom toevoegt; niet meer mixen maar ‘folden’. dus de slagroom erin ‘vouwen’.
Dank je wel voor je reactie! Ik zal het dan zo eens proberen! Thank you ❤️
Wa’alaikom salaam lieve Hajar, bedankt voor je bericht! Ten eerste moet je je onzekerheid wegleggen, nergens voor nodig! Zoals Esra al aangaf, klop je het niet samen maar meng je het (stap 6). Het klop gedeelte doen we alleen bij de slagroom, als je de mascarpone mee klopt dan verdwijnt de luchtigheid en wordt het ‘slap’ waardoor het zijn structuur verliest. In shaa Allah zal het de volgende keer lekker stevig zijn. Allahie barkefiek, als er vragen zijn schroom dan niet langer en vraag het meteen xx!!
BarakAllaahoe feeki voor je snelle reactie! Ik klop ze inderdaad samen, in sha Allaah lukt het de volgende leer wel, nogmaals bedankt! ❤️
Hoi najat, ik krijg altijd klonters als ik mascarpone bij de slagroom toevoeg. Is het de bedoeling dat mascarpone eerst apart wordt opgeklopt? Hoe maak je karamel? Kan het ook kant en klaar gekocht worden? Alvast bedankt xxxjes
AsselaamOe’Aleykoum Najat, alles goed? Heerlijk recept! Baraka’Allahou feeki! Ik heb n vraagje, wat voor bakplaat gebruik je hier? Heb je er evt een foto van en hoe groot moet die zijn? Shokran alvast
Wa’alaikom salaam Esma, met mij gaat het goed alhamdulillah en met jou? Wa feeki baraka’Allah! Je kunt hier de bakplaat van de oven gebruiken (kookplaat van 4 pits). Ik kan hier helaas geen foto delen.
Groetjes Najat!
What’s Happening i’m new to this, I stumbled upon this I have discovered It positively helpful and it has aided me out loads. I hope to contribute & help other users like its helped me. Good job. fdbgcafafcce
Heerlijk!!
Kun je dit een dag van te voren maken?
Dank je wel, ze zijn ook echt heerlijk! Je kunt ze inderdaad een dag van te voren maken. Dek ze goed af en leg ze in de koelkast.
Groetjes Najat
als je de vanillesuiker wilt vervangen door vanillie extract, welke hoeveelheid moet je daar dan voor aanhouden?