0 0
Strawberry shortcake cupcakes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
3 eieren (m)
90 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
90 ml zonnebloemolie
125 g bloem
6 g bakpoeder
50 ml melk
ROOM
500 g ongeklopte slagroom
8 g vanillesuiker 1 zakje
40 g kristalsuiker 2 eetlepels
16 g klopfix 2 zakjes
GARNERING
100 g aardbeien
40 g aardbeienjam

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Strawberry shortcake cupcakes

  • Ø muffinbakvorm
  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • ROOM

  • GARNERING

Directions

Share

Deze strawberry shortcake cupcakes zijn heerlijk en zo cute door hoe ze eruit zien! Deze mini versie van de meest bekende cake van aardbeien met romige slagroom en zoetzure aardbeien, zorgt meteen voor een hele sappige en fruitige sensatie op een zacht cakeje. Tijdens de zomerse dagen zijn ze perfect, want dit recept geeft de exacte hoeveelheid aan smaak weer.

Cupcakes maak je gemakkelijk en snel en daarnaast zijn ze erg leuk om te versieren. De cupcake structuur is lekker sponzig, licht en luchtig en ideaal voor elke gelegenheid.

Steps

1
Done

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor 8 tot 10 minuten.

2
Done

Voeg de zonnebloemolie, bloem, bakpoeder en melk toe. Mix samen tot een geheel.

3
Done

Plaats de cupcake papiertjes in een muffinbakvorm en vul ze voor iets meer dan ⅔ in.

4
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 30 minuten.

5
Done

Laat de cupcakes compleet afkoelen.

6
Done

Klop de ongeklopte slagroom, vanillesuiker, suiker en klopfix stijf en doe het in een spuitzak.

7
Done

Snijd de aardbeien klein en doe ze in een diepe kom. Voeg de aardbeienjam toe en meng het samen.

8
Done

Druk met het spuitmondje in de spons-cupcake en spuit er room in, maak het af met een mooi toefje room. Garneer met wat stukjes aardbei in aardbeienjam.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang 250 gr slagroom met 250 gr mascarpone.
- Voeg suiker toe naar eigen smaak.
- Voeg citroenrasp toe aan het beslag.

NajatsKeuken

previous
Roomboter broodjes
next
Nasiballen
previous
Roomboter broodjes
next
Nasiballen

13 Comments Hide Comments

Nee hoor youssra, er staat duidelijk “druk met het spuitmondje in de cupcake en spuit er room in” en dan moet je ook nog een mooie toef erbovenop doen erna 😉

Dit is een ontzettend lekker recept voor cupcakes. Ze zijn zo luchtig dat je er heel veel achter elkaar kunt eten ?

Add Your Comment