Strawberry shortcake cupcakes

Deze strawberry shortcake cupcakes zijn heerlijk en zo cute door hoe ze eruit zien! Deze mini versie van de meest bekende cake van aardbeien met romige slagroom en zoetzure aardbeien, zorgt meteen voor een hele sappige en fruitige sensatie op een zacht cakeje. Tijdens de zomerse dagen zijn ze perfect, want dit recept geeft de exacte hoeveelheid aan smaak weer.

Cupcakes maak je gemakkelijk en snel en daarnaast zijn ze erg leuk om te versieren. De cupcake structuur is lekker sponzig, licht en luchtig en ideaal voor elke gelegenheid.
PREP TIME
SERVES
12 tot 15 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Strawberry shortcake cupcakes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BESLAG
3 eieren (m)
90 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
90 ml zonnebloemolie
125 g bloem
6 g bakpoeder
50 ml melk
ROOM
500 g ongeklopte slagroom
8 g vanillesuiker 1 zakje
40 g kristalsuiker 2 eetlepels
16 g klopfix 2 zakjes
GARNERING
100 g aardbeien
40 g aardbeienjam

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor 8 tot 10 minuten.
2

Voeg de zonnebloemolie, bloem, bakpoeder en melk toe. Mix samen tot een geheel.
3

Plaats de cupcake papiertjes in een muffinbakvorm en vul ze voor iets meer dan ⅔ in.
4

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 30 minuten.
5

Laat de cupcakes compleet afkoelen.
6

Klop de ongeklopte slagroom, vanillesuiker, suiker en klopfix stijf en doe het in een spuitzak.
7

Snijd de aardbeien klein en doe ze in een diepe kom. Voeg de aardbeienjam toe en meng het samen.
8

Druk met het spuitmondje in de spons-cupcake en spuit er room in, maak het af met een mooi toefje room. Garneer met wat stukjes aardbei in aardbeienjam.
9

10

11

14 Comments
  • Oumaima
    Kan ik het ook met een mixer mixen?
  • Je recepten zijn echt amazing!
    • Aaah zo lief dit berichtje! Dank je wel Xx
  • Dit is een ontzettend lekker recept voor cupcakes. Ze zijn zo luchtig dat je er heel veel achter elkaar kunt eten ?
  • Hoi hoi, Zou Ik dit ook een dag van te voren kunnen maken? Wil het graag meenemen op bezoek
    • Najat
      Blijft die room goed als je die een dag van te voren op de cupcake doet?
  • hey najat, als ik nootjes bij toevoeg cranberry bv zakt die cupcake hierdoor
  • Ahlam
    Hoi Najat, Van waar heb je jouw spuitmondje?
    • Hi Ahlam, ik heb die van mij online besteld bij de https://www.deleukstetaartenshop.nl/?gclid=EAIaIQobChMI3_Wo-ev62gIVhbTtCh3g0w77EAAYASAAEgLUZ_D_BwE Heb die van Wilton 1B gebruikt ;)
  • Nee alleen een toefje op de cupcake
    • Hi Youssra, het gaat er ook in. Heb daar helaas geen stappenfoto van gemaakt maar als je op deze link klikt dan zie je hoe ik dat doe: http://35.157.99.59/recept/gevulde-sponscupcakes/
    • Faatje
      Nee hoor youssra, er staat duidelijk “druk met het spuitmondje in de cupcake en spuit er room in” en dan moet je ook nog een mooie toef erbovenop doen erna ;)
  • Asalaam alaikoum Najat, Bij punt 8 moet je dan ook room in het cakeje spuiten. Ziet er echt heerlijk uit.
    • Wa'elikoem Selam Samira, Dank je wel! Ja je spuit de room in de cakjes. Heb helaas geen stappenfoto's daar van gemaakt maar als je op deze link klikt dan zie je ongeveer wat ik bedoel: http://35.157.99.59/recept/gevulde-sponscupcakes/ Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy