Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Spinazie cupcakes

    Spinazie Cupcakes Kookmutsjes
    Altijd als ik aan spinazie denk, moet ik automatisch aan Popeye denken (the Sailor Man). Vroeger zag ik op televisie hoe sterk hij werd nadat hij in één keer een blik spinazie opat! Ik kon hem dat natuurlijk nooit nadoen (in een keer opeten). Maar als ik nu zo nadenk hè? En me voorstel dat de spinazie op deze manier werd gegeten (dus als spinazie cupcakes), dan zou ik dat dus echt wel net als Popeye kunnen! Ik kan namelijk geen betere manier vinden om zo van spinazie te genieten na deze heerlijke spinazie cupcakes.

    Dit is een verrassende manier om van spinazie te genieten. Laat je dus niet afschrikken door de naam, want je proeft het helemaal niet terug. De cupcakes hebben hun levendige en mooie groene kleur te danken aan de spinazie, dat weer wel. De felgroene kleur is behoorlijk speciaal en iedereen zal ervan genieten. Geloof me, deze spinazie cupcakes zijn heel gemakkelijk te maken! Grotendeels heeft het zijn fijne structuur te danken aan spinazie. De cupcakes zijn zacht, licht, smeuïg en ontzettend luchtig. Samen met een romige topping, kersenvlaai en frisse munt, zien de spinazie cupcakes er om op te eten uit!

    Afgelopen weekend was het een gezellige en drukke boel hier in huis, iedereen van mijn familie was hier aanwezig. Toen ik deze spinazie cupcakes had gebakken, trok het iedereen zijn aandacht. Je zag ze kijken en dan keken ze weg, en dan keken ze weer naar de spinazie cupcakes alleen dit keer met een heel ander blik! Én die blik, spreekt boekdelen. Het is dan altijd even dubbelchecken om te kijken of ze het nou wel goed hebben gezien. Ja, het zijn groene cupcakes! Na het eten, is het tijd voor wat lekkers! Dus toen kwamen deze prachtige spinazie cupcakes op tafel met heerlijke Marokkaanse muntthee. Nadat iedereen de spinazie cupcakes had opgegeten, vroeg ik pas aan mijn familieleden wat erin zat. Echt niemand wist de juiste antwoord te geven. Toen ik ze vertelde dat er spinazie in zat, stonden ze versteld! Kort daarna kreeg ik een respons van: 'Najat, ze zijn echt lekker!'

    Dit is trouwens ook een geweldige manier om de kids spinazie te laten eten zonder dat ze het door hebben. Mijn nichtje (4) heeft er zelfs 3 van opgegeten en wou zelf nog meer. De kinderen zijn er in ieder geval helemaal dol op, want ik heb het wel gezien hoor het afgelopen weekend (familiebezoek met allemaal kleine lieve monstertjes)!
    PREP TIME
    SERVES
    20/24 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Spinazie cupcakes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    3 eieren (m)
    145 g kristalsuiker
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    0.20 g zout mespuntje zout
    15 g roomboter ongezouten
    125 g spinazie vers
    100 ml melk
    155 ml zonnebloemolie
    195 g bloem
    16 g bakpoeder 1 zakje
    ROOM
    400 g ongeklopte slagroom
    24 g klopfix 3 zakjes
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    25 g kristalsuiker suiker naar smaak
    250 g mascarpone 1 bakje
    GARNERING
    kersenvlaai
    muntbladeren

    STAPPENPLAN

    1

    del3aspinaziemuffins2

    Verhit de roomboter in een pan en voeg de spinazie toe. Bak samen voor zo’n 2 minuten.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Poke cake met chocolade ganache, room en kersenvlaai

    Dit is een cake die trouw is aan zijn naam. Het is ziet eruit als een ‘normale’ cake, maar wanneer je dit lekkers open snijdt, zie je waarom het een poke cake wordt genoemd. Het is een cake waar je na het bakken gaten in maakt. De gaten worden vervolgens gevuld met vloeibare ingrediënten om de cake extra smaak te geven. Dit proef je letterlijk terug bij het nemen van elke hap! Deze poke cake is echt heerlijk zacht en smeuïg tegelijk. Echt iedereen kon er geen genoeg van krijgen hier thuis! Met een verrassende vulling van witte chocolade ganache, room(kaas) en een fruitige topping van kersenvlaai is dit gewoon al om van weg te dromen. A real eye catcher.<span class="Apple-converted-space"> Deze poke cake met ganache, room en vlaaifruit is e</span>en ware traktatie en verwen moment voor elk gelegenheid! En als je nog nooit eerder een poke cake hebt gemaakt, probeer dan snel dit recept uit. Je zal er dubbel veel plezier aan hebben!

    icon
    2

    del3aspinaziemuffins3

    Doe de spinazie samen met de melk in een mixer. Mix het samen tot een glad geheel.
    3

    slagroomtaart34-1024x1024

    Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect hebben met een lichtgele kleur.
    4

    del3aspinaziemuffins4

    Voeg de zonnebloemolie en spinazie-mengsel toe. Mix het samen tot een geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe, mix het weer samen tot een glad beslag.
    5

    _K1A8278

    Plaats de cupcake papiertjes in een muffin bakvorm en vul ze voor tweederde in met het beslag (38/40 gram beslag per cupcake).
    6

    del3aspinaziemuffins7

    Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 30 minuten. Gebruik een satéprikker om te kijken of de cupcakes gaar zijn. Komt de prikker er droog uit? Dan zijn ze klaar. Laat de spinazie cupcakes compleet afkoelen.
    7

    spinazie

    Klop de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen voor zo’n minuut. Voeg de room in een spuitzak.
    8

    Spuit er een mooi toefje room op op de compleet afgekoelde spinazie cupcake.
    9

    del3aspinaziemuffins6

    Garneer het met wat kersenvlaai.
    10

    _K1A8381

    Maak het af met een beetje munt voor een kleurvol en fris contrast.
    11

    _K1A8428

    12

    _K1A8424

    13

    _K1A8430

    14

    _K1A8440

    15

    _K1A8437

    16

    _K1A8442

    17

    _K1A8453

    50 Comments
    • Aziza
      Hoi Najat, Kan ik dit recept ook gebruiken als een cake in de ikea bakblik?
    • Miriam
      Hi Najattttt! Ik heb een SPOED vraag. Ik zou graag dit recept willen gebruiken voor in de welbekende bakblik van de Ikea. En dan twee lagen, zoals de wortelgebakjes. Kan ik dit recept gebruiken?
    • Yascha0597
      Salaam waleikoum Najat, ik zou hier graag een cake van willen maken met slagroomtoefjes erboven. Echter wordt de slagroom bij mij nooit stevig genoeg, hij smelt altijd of zakt in. Wat doe ik verkeerd?
    • Naaddjje09
      Kan ik de slagroom vervangen ?
    • Souhailla
      Hi najat heb je ook het recept voor een spinaziecake ipv cupcakes? Gr Souhailla
      • NajatsKeuken
        Hi Souhaila, je zou met dit recept ook 1 grote cake kunnen maken. Welk formaat bakvormen heb je in huis?
        • Souhailla
          24 en 26 cm
    • Yous
      Hoiiii kan je dit ook van te voren maken zodat de topping steviger word(
    • Soumaya
      Hoi hoi Najat supper bedankt voor deze cupcakes super lekker waren ze ik maakte altijd de grote variant van met creme fais en slagroom maar deze is lekkerder super bedank
      • NajatsKeuken
        Hoi Soumaya, Wat leuk om te weten dat ze goed in de smaak zijn gevallen! Altijd graag gedaan hoor, jij bedankt voor deze mooie foto!? Xx Najat
    • Meroibo70
      Dank voor het recept?
      • NajatsKeuken
        Looking good en altijd graag gedaan lieverd!
    • Imane
      Ze zijn heerlijk! Barakallaahu feeki voor het recept en je snelle antwoord. Xx
      • NajatsKeuken
        Hi Imane, Ze zien er prachtig uit, bedank voor de mooie foto! Wa feeki xx!
    • Imane
      Lieve Najat, ik wil deze vanmiddag gaan maken inshaae llaah. Moet ik de slagroom afwegen of bedoel je 400ml ipv gram?
      • NajatsKeuken
        Hi Imane, je zou het kunnen afwegen maar hoeft niet als je pakjes van 200 gr gebruikt. Dan zou je 2 pakjes kunnen gebruiken. Bij mij op de weegschaal zijn de grammen en ML hetzelfde dus je zou ook voor ML kunnen gaan :) Xx Najat
    • Aysegul
      Hooooi lieve najat ik heb je spinazie cupcake’s gemaakt voor de verjaardag van me neefje en waauw ze smaken echt heerlijk?
      • NajatsKeuken
        Hi Lieverd! Zien er goed uit! Fijn om te horen dat de cupcakes in de smaak zijn gevallen en leuk dat je het eindresultaat met me deelt <3 Xx Najat
    • Ikrame
      Nog niet geproefd maar het ziet er in elk geval smaakvol uit! In plaats van cupcake variant heb ik er voor gekozen om deze cake af te bakken in een rechthoekige vorm.
      • NajatsKeuken
        Ziet er goed uit lieverd en leuk dat je zowel hier als op snapchat het eindresultaat met me deelt! Xx Najat
    • Zejli0197
      Salaam najat, door jou ben ik bakken leuk gaan vinden!dank je wel voor al die mooie en lekkere recepten die je met ons deelt..een vraag over de spinaziecake, kan je het het beste de bakvorm van 24 of 26cm gebruiken? Alvast bedankt Groetjes hajar
    • Amoula
      Slagroommengsel blijft waterig, krijg het niet zo mooi stijf al jij , hoe komt Dit?
    • Hajar
      Bedankt voor het recept, ze zijn hier heerlijk in de smaak gevallen!!
      • NajatsKeuken
        Fijn om te horen Hajar ze zien er goed uit! Top dat je het eindresultaat laat zien <3 Xx Najat
    • Nadia
      Hoeveel stuks cc heb jij uit dit recept gekregen?
    • Nadia
      Bedankt voor je snelle reactie heb hem meteen besteld toppie??
      • NajatsKeuken
        Altijd graag gedaan Nadia! Xx
    • Nadia
      Salaam lieve Najat ziet er weer geweldig uit zoals gewoonlijk vraagje welke spuitmondje gebruik je en waar heb je die gehaald als ik vragen mag?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Nadia, Dank je wel! Ik heb het spuitmondje van de Wilton gebruikt 1B en die heb ik online besteld bij de https://www.deleukstetaartenshop.nl/?utm_nooverride=1&gclid=Cj0KCQiAw9nUBRCTARIsAG11eie-SRwWpFS9TB7EFkWQ-zGEHw1NRXqTRxUqivKZcgw218X5N7gQWEoaAlV9EALw_wcB Groetjes Najat
        • Salma198785
          Hoi Najet, Ik ben van plan om de 1b spuitmond van Wilton te bestellen. Kan ik elke willekeurige spuitzak gebruiken? Dank je wel alvast!
    • Nancystolk97
      Mijn dank is heel erg groot? Zo lief❤️ dat je dit deelt met ons. Al je recepten zien er heerlijk uit.?
      • NajatsKeuken
        Aaaah zo lief Nancy! Altijd graag gedaan!! Xx Najat
    • Mimi
      Hey Najat, Wederom bedankt voor dit prachtige recept! Had nog een vraagje. Jij gebruikt zelf ook regelmatig die roomkaas van de Lidl, zou je die hiervoor ooj aanraden ter vervanging van de mascarpone? Welk effect zal dat hebben op de smaak, word deze dan zouter?
      • NajatsKeuken
        Hi Mimi, Ja dat klopt en dat kan ook. Houd er wel rekening mee dat als je de roomkaas van de lidl gebruikt de topping wel iets zouter wordt . Je zou voor monchou kunnen gaan dan krijg je wel een fijne smaak. Maar het is maar net waar jij van houd! Xx
    • Najiba
      Hoi najat! Doe je de cupcakes in het midden van de oven?
      • NajatsKeuken
        Hi Najiba, Ik leg mijn muffins altijd een treetje lager het midden. Zo komen ze er bij mij perfect uit anders kleurt de bovenkant eerder dan de onderkant en dat wil ik niet. Ik wil mijn groene kleur behouden xx
    • Meryem
      Kan je hier ook spinazie cake van maken najat?
      • NajatsKeuken
        Hi Meryem, ja dat is mogelijk lieverd xx
        • Meryem
          Welke afmeting springvorm zou ik dan kunnen gebruiken? Ik heb 20 cm en 26 cm.
          • NajatsKeuken
            Hi Meryem, het kan allebei. Als je voor een hoge cake wilt gaan dan zou je voor een 20 kunnen gaan wil je een lagere cake dan een 26. Zelf raad ik je de 26 aan :)
    • Rachida
      Ik moet zo lachen om je stukje tekst over Popey, geweldig!! ??
      • NajatsKeuken
        haha altijd als ik aan spinazie denk denk ik aan hem :P Xx
    • Samia
      Heeyheey, Kan je hier ook een cake van maken?
      • NajatsKeuken
        Hi Samia, Ja dat is zeker mogelijk! Xx
    • Nassira
      Ik ben dol op spinazie Cake die maak ik altijd voor me moeder ze is daar dol op ben benieuwd naar deze spinazie cupcakejes ga ze deze week uitproberen dankjewel toppertje
      • NajatsKeuken
        Hi topper inoe! Je denkt altijd aan je familie super lief!! Ja deze moet je zeker gaan maken je zult ze heerlijk vinden! benieuwd naar je creatie <3
    • najwa
      Salam Najat, Wat voor een oven heb jij? Ik heb een heteluchtoven, en als jij een gasoven hebt kan het aantal graden misschien niet kloppen. Groetjes, Najwa
      • NajatsKeuken
        Selam Najwa, Ik heb een gasfornuis en als je met een hete luchtoven werkt dan zou je de cupcakes op 10 graden minder kunnen bakken. Groetjes Najat
    • Oujda201681
      salam ou3likoem najat wat leuk dat je je alle recepten met ons deelt allaho barik ik had een kort vraagje welke spinazi gebruik je en kan het ook met diepvries spinazi. gr.
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Oujdia, Allahoema ameen en delen doe ik graag! Diepvries spinazie is mogelijk xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy