0 0
Speculoos-karamel cheesecakes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VULLING
75 g pinda's ongezouten
60 g karamel
CHEESECAKE BESLAG
400 g roomkaas
75 g zure room
75 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
35 g maïzena
2 eieren (m)
KOEKJESBODEM
12 Speculooskoekjes met cremevulling, Lotus
GARNERING
100 g Speculoospasta Lotus
EXTRA
slagroom
frambozen
Speculooskoekjes

Speculoos-karamel cheesecakes

  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • VULLING

  • CHEESECAKE BESLAG

  • KOEKJESBODEM

  • GARNERING

  • EXTRA

Directions

Share

Deze mini Speculoos-karamel cheesecakes vliegen van de dessertplank en zijn absoluut verrukkelijk! Perfect voor wanneer je een dessert wil maken waar iedereen van zal smullen! Deze hapklare cheesecakes hebben het perfecte formaat om toe te voegen aan tafel, ideaal dus!

Steps

1
Done

Doe de pinda’s in een hakmolen en mix fijn. Doe ze een diepe kom en voeg de karamel toe. Meng goed.

2
Done

Doe de roomkaas samen met de zure room in een diepe kom. Mix voor een minuut. Voeg de suiker, vanillesuiker, het zout en de maïzena toe. Mix een minuut. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één luchtig op met de spatel (doe dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).

3
Done

Neem een siliconen-muffinbakvorm en leg een speculooskoekjes in elk vakje. Spuit een laagje van het cheesecakebeslag bovenop het speculooskoekje (25 gram). Spuit in het midden wat pinda-karamelmengsel op (10 gram). Maak het af door nog een laagje van het cheesecakebeslag (25 gram).

4
Done

Leg de mini Speculoos cheesecakes in een voorverwarmde oven op 115 ℃ voor 22-25 minuten. Schakel de oven uit en laat de mini cheesecakes langzaam op temperatuur komen (laat ze in de oven). Doe dit met de ovendeur dicht, zo voorkom je dat de cheesecakes barsten. Ik laat de cheesecakes meestal een uur in de oven, daarna leg ik ze afgedekt in de koelkast.

5
Done

Verhit de speculoospasta in een steelpan op laag vuur voor 2-3 minuten of totdat het goed vloeibaar is.

6
Done

Giet de speculoos over de mini cheesecakes. Leg de cheesecakes terug in de koelkast om stevig te worden.

7
Done

Garneer de speculoos cheesecakes met een toefje room, framboos en speculoos koekje of garneer naar wens.

8
Done

Tips:

- Voeg suiker toe naar smaak.
- Serveer de Speculoos cheesecakes de volgende dag. De smaken zijn dan heerlijk ingetrokken!

Najat

previous
Spaghetti met garnalen en groenten
next
Buffalo wings
previous
Spaghetti met garnalen en groenten
next
Buffalo wings

One Comment Hide Comments

Super lekker, ma sha Allah. Ik maak altijd jouw cheesecakes, maar deze zijn absoluut in de smaak gevallen en zijn stiekem ook wel de lekkerste tot nu toe!
Keep the good work up <3

Add Your Comment