0 0
Speculaastaart

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
4 eieren (m)
225 donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
8 g speculaaskruiden
160 ml zonnebloemolie
135 ml melk
220 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
75 g pure chocolade gehakt
ROOM
750 g ongeklopte slagroom vers
40 g klopfix 5 zakjes
24 g vanillesuiker 3 zakjes
5 el kristalsuiker
500 g mascarpone 2 kuipjes
200 g roomkaas
150 g speculoospasta

Speculaastaart

  • Ø 20x20 cm
  • Serves 12
  • Medium

Ingredients

  • BESLAG

  • ROOM

Directions

Share

Denk ik aan herfst… denk ik meteen aan de warme geuren van speculaas, pompoen, karamel en kaneel. Daarom ga ik vandaag beginnen met het delen van deze ultieme en romige speculaastaart! Kun je het al ruiken? En aangezien het weer weekend is, daag ik jullie gewoon uit om deze prachtige speculaastaart te gaan maken. Je gasten zullen er zo van gaan smullen!

Deze beauty heeft alles. Het is lekker smeuïg door de cake structuur en romige vulling+topping, het bevat lekkere stukjes chocolade, het zit barstensvol smaak en door de uitstraling kun je er niet meer om heen.

Mijn absolute favoriete cake structuur is een cake die gemaakt is op basis van olie. Het houdt de smaak lekker neutraal zodat je de smaak van speculaas nog beter proeft en de cake blijft nog langer houdbaar. De frosting bestaat weer uit een heerlijke mix van slagroom, roomkaas, speculoos en met een vleugje vanille. Mega lekker want ik bleef ik maar van eten hihi (Dek het dus meteen af en leg het weg, je bent gewaarschuwd!). De zachte cake in combinatie met de zijdezachte room is te lekker!

Deze speculaastaart is ideaal voor welk speciale gelegenheid dan ook en het hele jaar door. Je zou hier bijvoorbeeld een hele mooie Sinterklaas taart van kunnen maken of een verjaardagtaart. Just name it and make it!

Steps

1
Done

Hak de chocolade niet al te fijn. Klop de eieren samen op met de donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker, zout en speculaaskruiden voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe en mix samen. Voeg de gehakte chocolade toe en mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.

2
Done

Vet de bakpapier beklede bakvorm in. Voeg de helft van het beslag er in (ongeveer 500 gr beslag per cake). Gebruik twee bakvormen met dezelfde omvang, dat werkt twee keer zo snel. Als je dat niet hebt, kun je dezelfde bakvorm gebruiken.

3
Done

Leg de cakes in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo'n 25 tot 30 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt, om zeker te weten dat je cake gaar is kun je er zelf met een saterprikker in prikken. komt die er droog uit dan is je cake klaar.

4
Done

Laat de cakes compleet afkoelen.

5
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone, roomkaas en speculoospasta toe en klop het weer samen op voor een minuut.

6
Done

Snijd de cakes horizontaal door de helft (4 lagen cake in totaal).

7
Done

Voeg wat room op de eerste laag cake en smeer het uit over de hele laag. Herhaal de werkwijze steeds opnieuw totdat je de laatste laag cake erop hebt geplaatst.

8
Done

Je hebt nu een cake van vier lagen. Smeer er weer een laag room op en neem dit keer de zijkanten mee. Voeg de room in een spuitzak. Bewerk de taart door er mooie toefjes op te spuiten. Doe dat over de hele cake.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done
15
Done
16
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Voeg suiker toe naar eigen smaak.
- Voeg wat aardbeien toe om de speculaastaart wat frisser te maken.
- Decoreer de speculaastaart naar eigen wens.

Najat

previous
Romige gehakt salade
next
Speculaasstaaf met amandelspijs
previous
Romige gehakt salade
next
Speculaasstaaf met amandelspijs

8 Comments Hide Comments

Net gemaakt! Hij is goed gelukt kwam alleen paar toefjes room tekort. Maar goed dat kan ook komen doordat ik er niet van af kon blijven. TE LEKKER GEWOON! Morgen lekker met familie opeten. Thankss!!

Salaam aleykoum
MashaAllah je taarten zijn altijd zo mooi gedecoreerd met slagroom!
Mijn spuitwerk met slagroom valt zo vaak tegen, ik klop de slagroom lang genoeg op maar helaas… heb je eventueel tips?? Ik gebruik plastieke spuitkopjes(van action) kan het daar aan liggen?
Alvast bedankt! Xx

Add Your Comment