Simpele amandelcake

Simpel, snel en lekker luchtig, kan de cake niet beter omschrijven! Laatst bakte ik deze amandelcake speciaal voor mijn ouders en ze vonden het heerlijk! Het is een leuke afwisseling, vooral als je veel bakt en graag wat anders wil proberen.

Het is bijna net zo eenvoudig als een cake mix, maar veel verser en smakelijker! Ideaal voor als je net de bakwereld induikt. Als je nog nooit eerder een cake hebt gebakken, zul je verrast zijn hoe eenvoudig het is. Deze simpele amandelcake blijft heerlijk zoals het is en is heerlijk voor bij de koffie of thee.
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Simpele amandelcake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
BESLAG
4 eieren (m)
70 g kristalsuiker
100 g honing
mespuntje zout
150 ml zonnebloemolie
150 g Griekse yoghurt
120 g fijngemalen amandelen
175 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
GARNERING
honing
amandelen

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen met de suiker, honing en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, yoghurt en fijngemalen amandelen toe. Klop alles samen op met een garde. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.
2

Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en giet het beslag er in.
3

Leg de amandelcake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 28 tot 35 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
4

Smeer er wat honing op en maak het af met grofgehakte amandelen.
5

6

7

Tips:

- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur. Zo wordt de cake licht en luchtig. - Bedek de bakvorm met bakpapier en vet het goed. - Voeg vanillesuiker of vanille extract toe voor een vleugje vanille. - Garneer de cake naar wens.
28 Comments
  • Oumm
    Salam Najat Hoeveel amandelen gebruik je voor de garnering X
  • Salaam, kan je ook amandelmeel gebruiken?
  • Atje
    Een overheerlijke cake, ook mijn collega’s hebben ervan genoten. Vandaag bak ik het nogmaals voor mijn visite morgen! Keep up the good work!!
  • Yous
    Bedankt voor je reactie lieverd! En mag ik vragen waar jouw bakvorm vandaan komt? Xx
    • Graag gedaan Yous! Deze bakvorm komt van de Albert Heijn, wel heb ik dit een paar jaar geleden aangeschaft. ~xx
  • Yous
    Hi, Ik heb een springvorm van 24cm en 26cm welke kan ik het best gebruiken? Liefs.
    • Hi Yous, dan zou ik de springvorm van 26 cm gebruiken. Deze afmeting heb ik hier ook voor gebruikt. ~xx
  • Youssra
    Hi, Ik wil deze cake graag maken morgen. Kan ik hier ook een springvorm voor gebruiken van 26 cm ? Xx
  • Salaam wa 3alaikoem Najat, Ziet er echt lekker uit! Kan ik zonnebloemolie vervangen door kokosolie? Barakka Allahoe fieki?
    • Wa'alaikom salaam Youssra, Bedankt, het is ook erg lekker! Dat kan gewoon, wa feeki! ~xx
  • Heb het gemaakt en smaakt supperlekkkr ! bedankt lieverd voor het delen!❤?
    • Dat is nou eens super leuk om te weten! Altijd een groot plezier topper, jij bedankt voor de waardering! ~xx
  • Salam najat kan je de honing vervangen door wat anders?
    • Wa'alikoum Salaam, ja dat kan. Je kunt er abrikozenjam, Maple syrup, karamel of iets anders op smeren. Groetjes Najat
      • Yousra
        Ziet er heerlijk uit! Kan je in plaats van honing erin suiker gebruiken en hoeveel amandelen moet in de cake en hoeveel erip?
        • Dank je wel! Jat dat is mogelijk en dan zou ik dezelfde hoeveelheid suiker gebruiken als de honing. In de cake zelf gaat 125 gr amandelen en op de cake kun je dat zelf bepalen :)
  • Mounia
    Salem Najat, Ik heb deze cake vandaag gemaakt, is echt goed in de smaak gevallen. Heerlijk ga zo door. Moge allah jou belonen voor het delen van je recepten.
    • Wa'alikoum Salaam Mounia, ameen! fijn om te horen dat de cake in de smaak is gevallen en altijd graag gedaan. Xx Najat
  • Lamya
    Hoi Najat, Het ziet er weer heerlijk uit zoals gewoonlijk!! Ik heb een springvorm van 26,5 x 8 en een cakevorm van 32x13x7,3 welke van de 2 kan ik het beste gebruiken of zijn ze allemaal te klein?
    • Hey Lamya, Bedankt, het is ook erg lekker! Dan zou ik gaan voor de bakvorm van 32x13x7,3. Houd er wel rekening mee dat de cake langer de oven in moet. De cake is pas gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Succes topper! ~xx
  • salam najat kan je in plaats van Griekse yoghurt ook gewone yoghurt gebruiken
    • Wa'alaikom salaam Samira, dat kan! ~xx
  • Mojnia
    Salem, Ziet er weer heerlijk uit, ik vind Je recepten echt zo goed. Het kan gewoon bijna miet misgaan. Je legt alles zo goed uit en i.c.m. De foto’s echt ideaal. Kun je ook gewoon volle yoghurt gebruiken? Of verandert het toch de smaak en moet ik echt voor Griekse gaan??
    • Wa'alaikom salaam Mojnia, Oh wat lief, bedankt voor de waardering! Ja dat kan gewoon, je zou het ook kunnen vervangen met melk of karnemelk. ~xx
  • Masha Allah! Ziet ‘r heerlijk uit weer! Vraagje Najat, die amandelen waarmee je de cake garneert, rooster je die eerst, of maal je deze gewoon zo?
    • Allahie barkefiek Sakina, bedankt! Ik heb hier ongebrande amandelen gebruikt, maar dat kun je wel doen. Heerlijk! ~xx
  • Youssra
    Ziet er heerlijk uit! Kan ik iets anders in de plaats van Griekse Yoghurt gebruiken? Xx
    • Bedankt! Je kunt het vervangen met crème fraîche. ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy