Romige karamel dessert

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BODEM
wafels
karamel bebogeen
ROOM
250 g ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
16 g vanillesuiker 2 zakjes
60 g kristalsuiker 3 eetlepels
250 g mascarpone
200 g crème fraîche
GARNERING
banketbakkersroom dr. oetker
banaan

Romige karamel dessert

  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

  • BODEM

  • ROOM

  • GARNERING

Directions

Share

Soms krijg ik wel eens de vraag binnen of je een taart/gebak een aantal dagen van tevoren gemaakt kan worden i.v.m. tijdsgebrek. Nu heb ik een heerlijke en romige oplossing hiervoor. Deze romige karamel dessert kun je ruim van tevoren maken tot wel 3 dagen! Maar je moet er wel wat voor doen. Het is eigenlijk heel simpel, gewoon goed afdekken, bewaren in de koelkast, lekker op laten stijven voor de komende dagen en heel veel geduld hebben. Soms kun je in de verleiding om het op te eten maar save it for a good cause! Nog een ding, geef het een goede verstop-plek te in de koelkast.

Dit toetje is een heerlijke nagerecht met een romige, smeuïge smaak en ligt niet zo zwaar op de maag. Het zure wordt gecombineerd met het zoete waardoor het dessert een vrij unieke smaakje krijgt.

Het garneren van het toetje doe je wel vlak voor het opdienen want de stukjes banaan (of fruit naar keuze) willen we natuurlijk fris en fruitig erop hebben. De bereiding is super makkelijk en is perfect voor als je niet zoveel tijd hebt. Ideaal dus voor als je het druk hebt.

Geduld loont want het toetje is overheerlijk, lekker zacht door de room en perfect voor ieder seizoen. Hier thuis konden ze er niet van af blijven!

Steps

1
Done

Doe de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker, suiker in een diepe kom en klop alles goed stijf. Als je de kom ondersteboven houdt zonder dat de room eruit valt, is het goed stijf. Voeg de mascarpone en crème fraîche toe, mix samen voor een minuut.

2
Done

Bedek de bodem van de schaal met wat wafels. Smeer er een laagje karamel op. Verdeel de room gelijkmatig over de wafels en dek het af met huishoudfolie. Leg het in de koelkast voor een nachtje (of twee/drie nachtjes).

3
Done

Doe de droge banketbakkersroom in een kom en voeg koud water toe. Klop het voor zo’n 5 minuten op. Dek de banketbakkersroom af en leg het in de koelkast om stevig te worden.

4
Done

Spuit er mooie toefjes op en garneer het met stukjes banaan.

5
Done
6
Done
7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done

Tips:

- Voeg banaan toe aan de vulling. Doe dit na de karamel.
- Om de banketbakkersroom nog romiger te maken kun je ook ongeklopte slagroom toevoegen (zie verpakking).
- Vervang mascarpone met monchou.

Najat

previous
Sweet aardappels met gehakt
next
Pastaschotel met gehakt
previous
Sweet aardappels met gehakt
next
Pastaschotel met gehakt

24 Comments Hide Comments

Salaam alaikoum lieve Najat,

Lijkt mij een heel apart nagerecht alleen….Ken ik deze wafels enkel in Nederland hier in (marokko,Tanger) heb ik ze niet gezien. Zou wel jammer zijn als ik het niet zou kunnen maken. Kan ik het met een ander soort bodem maken? Of weet jij waar ze hier wel worden verkocht?
Liefs,Latifa

Wa’elikoem Selam Latifa,

Het is echt een heerlijk gerecht en zeker het proberen waard. Je zou de wafels kunnen vervangen met een andere lichte cake, koek of sponge cake. Ik zal kijken voor een wafel recept zodat je straks ook in Marokko wafels kunt eten 🙂

Hoop dat je hier wat aan hebt en als er vragen zijn dan hoor ik het wel 🙂

Groetjes Najat

Dank je wel voor je antwoord als ik dan een cake gebruik of andere koek moet ik dan ook dezelfde tijd aanhouden? (2a3nachten?) of zal de koek of cake veel te zacht worden omdat de structuur anders is dan de wafel?
Mijn vraag is dus eigenlijk is het niet te lang als ik cake of koek 2a3nachten laat opstijven in de koelkast?

Hi Latifa, je zou het gelijk de volgende dag kunnen serveren. Voordeel van dit dessert is dat het lang houdbaar blijft. Ook als je voor een ander cake of koeksoort gaat.

Groetjes Najat

Dag nejat,

Ik lust geen wafel heb je een ander alterna
tief voor de bodem? Zoja, welke? Ik kan namelijk niks bedenken. Hoor graag van je.

Hi Rukiye, je zou voor eierkoeken, boeren cake of een spongecake kunnen gaan. Je zou het ook kunnen vervangen met koek ( theebiscuit, bastogne, kaneel biscuits etc 🙂

Groetjes Najat

Hi Samantha,

Dat raad ik je af. Klopfix is een versteviger en zonder dat word je room niet stevig. Je zou eventueel gelatine of agar agar kunnen toevoegen.

Groetjes Najat

Hi Sima,

Ja dat is mogelijk. Ik laat het altijd een nachtje opstijven zodat ik er een mooiere vorm uitkrijg. Maar kan bij dit toetje wel begrijpen dat je het geduld er niet voor hebt 😛

Xx Najat

Hoi Khadija,

Wat fijn dat het in de smaak is gevallen en bedankt voor de mooie foto, erg leuk om te zien!

Lieve groetjes, Najat!

Hoi Najat, Ik wil dit recept gaan maken voor een grote groep eters op maandag. Had bedacht om vanavond (zaterdag) het eerste deel te maken. Ik wil er inderdaad dan een laagje banaan tussen leggen bovenop de karamel. Wordt het fruit dan niet erg bruin wanneer dit tot maandag tussen de lagen zit? Groetjes, Ingrid

Add Your Comment