Poke bowl

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
VOORKOKEN
250 g rijst
550 ml water
zout naar smaak
90 g rijstazijn
ZALM
250 g zalm
20 g azijn
20 g sojasaus
15 ml olijfolie
halve tl zwarte peper
1 tl gemberpoeder
1 tl uienpoeder
1 tl cayennepeper
SAUS
40 g sojasaus
30 g honing
20 ml azijn
30 g hot chilisaus
MANGO
halve mango
halve rode ui
1 teentje knoflook
15 ml azijn
wortel
komkommer
rijstazijn op smaak
1 blik tonijn
50 g hot chilisaus
1 avocado

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Poke bowl

  • Serves 3
  • Medium

Ingrediënten

  • VOORKOKEN

  • ZALM

  • SAUS

  • MANGO

Informatie

Share

Als je gek bent op sushi dan zal je ook geheid smullen van een heerlijke portie poké bowl. Dit gerecht is simpel na te maken en je kunt het eindeloos variëren met wat jij lekker vindt! Het bestaat uit rijst, verse groentes, fruit en vis! Kies vooral je favoriete vissoort uit als je dit gaat maken, gewoonweg heerlijk en lekker licht.

Ook is dit ideaal voor op een doordeweekse dag of om mee te nemen naar je werk. Lekker!!

Stappen

1
Done

Rijst voorkoken

Voeg de rijst in een pan met dikke bodem. Was de rijst met water (het liefst tweemaal). Giet wat water erin en voeg de zout toe. Als het water 1,5 tot 2 cm boven de rijst uitsteekt dan leg je de deksel erop.

2
Done

Kook de rijst eerst voor 5 minuten op hoog vuur of tot het begint te borrelen. Zet het dan op een middelhoog pitje en laat het doorkoken voor 5 minuten. Verplaats nu de pan op de kleinste pitje en zet het vuur op z’n laagst. Laat het zo’n 15 tot 20 minuten koken tot de rijst wat bovenop ligt volledig droog is. Voeg de rijstazijn toe en meng alles samen. Leg de deksel erop en laat het compleet afkoelen.

3
Done

Zalm

Snijd de zalm in kleine blokjes en voeg de azijn, sojasaus, olijfolie, zwarte peper, gemberpoeder, uienpoeder en cayennepeper toe. Meng alles tot een geheel en laat het een kwartier staan.

4
Done

Bak de zalm gaar.

5
Done

Doe de honing, sojasaus, hot chilisaus en azijn een een steelpan en zet dit op de kook. Als het goed kookt voeg je de zalm toe en laat je het weer meekoken.

6
Done

Mango

Snijd de mango, rode ui en rasp de knoflook. Verhit wat olie in een steelpan en bak de ui en knoflook voor 2 tot 3 minuten. Voeg de mango toe en bak dit zo’n 3 minuten mee. Voeg rijstazijn toe en leg dit apart.

7
Done

Snijd de avocado in plakjes, komkommer in slierten en rasp de wortels.

8
Done

Voeg rijstazijn toe aan de komkommer en wortels.

9
Done

Meng de tonijn met hot chilisaus.

10
Done

Vul de kom met rijst en strooi er wat sesamzaadjes op. Leg de zalm, avocado, komkommer, geraspte wortel, mango-mengsel aan de zijkanten en leg in het midden tonijn.

11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Vervang vis met kip.
- Door de eindeloze variatie kun je groentes en fruit toe voegen naar eigen keuze.
- Heb je geen rijstazijn in huis? Vervang het met een mix van azijn+suiker naar eigen smaak.

NajatsKeuken

Vorige
Wokgerecht
Volgende
Charmilla met gehaktballen
Vorige
Wokgerecht
Volgende
Charmilla met gehaktballen

7 Comments Hide Comments

Lieve Najat,
Wat een lekker recept is dat! Ik ga het zeker proberen.
Ik vroeg mij af waar je die witte pannen van je koopt? Het eten lijkt niet te plakken erop.
Groetjes, Mays

Hoi najat,

Bij de mango zie ik op de foto dat je er sesamzaad op hebt gestrooid maar dit staat niet in de beschrijving (recept). Kun je me uitleggen of dat wel of niet moet?

Plaats een reactie