Pistache cake
Najat
Photo by Najat
Hoe lekker zijn pistachenoten? En om hier dan een cake van te gaan maken, kan niet anders dan smaakvol zijn! Ik kon het daarom niet laten om met pistache aan de slag te gaan en er een heerlijke pistache cake van te gaan maken met Perzische invloeden. En dan om het af te maken, gieten we er ook nog eens een heerlijke zoete siroop op! Ik ben echt dol op deze smaak, het is zoet, licht en door de heerlijke pistachenoten zorg je ook nog eens voor een beetje crunch.
De pistache cake is heerlijk zacht, luchtig, smeuïg/sponzig van smaak met een vleugje van exotische kruiden. Kardemom is een vast karakter in de oosterse bakwereld en mag echt niet missen, want dit is gewoon de smaakmaker. Kardemom geeft de cake een heerlijke warme smaak en een verleidelijke aromatische geur. Hetzelfde geldt voor oranjebloesemwater/rozenwater, dit is ook een zeer populaire toevoeging en gaat erg goed samen met pistache. Het complimenteert meteen de heerlijke pistachenoten.
Pistachenoten zijn net als de meeste noten het lekkerst wanneer ze geroosterd zijn. Dit versterkt hun smaak en geeft het een lekkere knapperige bite. Eerlijk gezegd, werk ik graag met pistachenoten vanwege hun smaak, kleur en textuur. Of je ze nou alleen zo eet als tussendoortje of in combinatie met andere ingrediënten, altijd goed!
Deze pistache cake zit vol smaak en is absoluut perfect voor elke gelegenheid is. Heb ik je trouwens al verteld dat het recept gemakkelijk te maken is? Oh ja, serveertip: roomijs! Raad het je zeker aan om een heerlijk bolletje roomijs bij te serveren, dit is zo lekker en is veel meer dan een romige toevoeging. Wel moet ik er nog aan toevoegen dat de cake het lekkerst is op de tweede dag. Succes!
Ingrediënten
BESLAG
SIROOP
GARNERING
Tips
– Gebruik je gezouten pistachenoten, dan hoef je geen zout aan de cake toe te voegen.
– Gebruik je ongezouten pistachenoten? Voeg dan een mespuntje zout toe aan het beslag.
– Rooster de pistachenoten voor om ze lekker knapperig te maken.
Stappenplan
Doe de pistachenoten in een hakmolen, maal de pistachenoten niet te al te fijn.
Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op samen voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect hebben.
Voeg de kardemon, citroenrasp, zonnebloemolie, gesmolten roomboter, yoghurt, oranjebloesemwater en gemalen pistachenoten toe. Mix tot een geheel. Voeg de bloem, en bakpoeder toe.
Mix alles tot een gladde beslag. Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin.
Leg het in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo’n 45 tot 60 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en het stokje er droog uitkomt, is het klaar. Laat de cake compleet afkoelen.
Doe de suiker, water, citroensap en oranjebloesemwater in een steelpan en kook dit samen. Wanneer de suiker volledig is opgelost, is het klaar.
Giet de siroop over de cake heen en maak het af met stukjes pistache.
Laat de cake voor een nachtje staan zodat de siroop goed intrekt.
Gerelateerde recepten
Pistache cake
Ingrediënten
| Stappenplan
|
18 Reacties
Hey Najat!
Ziet er weer heerlijk uit, mijn complimenten. Is er iets als vervanging voor kardemon? Of kan je het ook weglaten als je het niet in huis hebt…?
Hi Najwa, dank je wel! Persoonlijk vind ik kardemon heerlijk bij deze cake passen en als je het niet hebt zou je kaneel kunnen gebruiken met een mespuntje gember of alleen kaneel Xx
Hoi najat
Kan je roomboter vervangen met olie.en kan ik het in bakvorm van 24 cm doen?bedankt alvast
Hi Naima, ja dat is mogelijk! Cake kan je bakken op 175 graden en baktijd zal ook minder zijn dan staat aangegeven?
Heeft de cake een nat structuur? Of is het droog?
Hi Nihad, het is een smeuïge cake en totaal niet droog. Wel laat ik de cake een nachtje staan omdat de eerste dag de siroop goed moet intrekken anders krijg je wel een natte cake.
Hey Hey najat ik wil de cake vandaag maken maar je zegt dat de stroop een dagje in moet laten treken moet ik de stroop er niet op doen dan ?
Hi Wafae, ja de stroop moet er wel op en dan een dagje laten staan. De Volgende dag is de siroop namelijk goed ingetrokken in de cake. Hoop dat je het nu begrijpt zo niet dan hoor ik het wel van je! xx
Salaam Najat, wat heerlijk! Deze ga ik vandaag in sha Allah maken. Alleen staat er bij stap 2 dat je ook zout moet toevoegen maar er staat niet hoeveel. Is dat misschien een kwart theelepeltje?
Dank je! ?
Wa’elikoem Selam Nakhiel, zelf gebruik ik gezouten pistache en dan gebruik ik geen zout. Gebruik je zelf ongezouten pistache dan zou je een mespuntje kunnen toevoegen xx
Ohhhh op die manier! Dank je wel voor je antwoord!!
Ik had em trouwens gemaakt voor een vriendin (en zelf een beetje zout toegevoegd) Echt een super lekkere cake, we hebben echt genoten! Bedankt nogmaals voor het recept.
Gm een vraag waar vindt ik oranjebloesem water?
Hi Redingmc,
Oranjebloessem kan je kopen bij de Marokkaanse, turkse winkels of bij de supermarkt ( AH, Jumbo).
Groetjes Najat
Salaam aleikoum Najat. Welke yoghurt gebruik je?
Kan ik er cupcakes van maken? En er een topping op plaatsen
Salaan najat.
Is het handing om de cake in de bakblik te laten wanneer je de siroop over giet? Ik neem aan dat die dan beter (en alles) absorbeert.
Salam Najat, ik heb de cake vaker gemaakt super lekker! Maar nou vraag ik me af kan ik hem ook bakken in die brownie bakblik van ikea? Zo ja hoeveel graden? Bedankt!! Khadija