0 0
Pistache cake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
3 eieren (m)
100 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
citroenrasp
100 g gesmolten roomboter ongezouten op kamertemperatuur
75 ml zonnebloemolie
80 g yoghurt
40 ml oranjebloesemwater
⅓ tl kardemom
70 g pistache
200 g bloem
16 g bakpoeder 1 zakje
SIROOP
80 g kristalsuiker
80 g water
sap van halve citroen
20 ml oranjebloesemwater
GARNERING
pistachenootjes gehakt

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Pistache cake

  • Ø 30x10x7 cm
  • Serves 14
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • SIROOP

  • GARNERING

Directions

Share

Hoe lekker zijn pistachenoten? En om hier dan een cake van te gaan maken, kan niet anders dan smaakvol zijn! Ik kon het daarom niet laten om met pistache aan de slag te gaan en er een heerlijke pistache cake van te gaan maken met Perzische invloeden. En dan om het af te maken, gieten we er ook nog eens een heerlijke zoete siroop op! Ik ben echt dol op deze smaak, het is zoet, licht en door de heerlijke pistachenoten zorg je ook nog eens voor een beetje crunch.

De pistache cake is heerlijk zacht, luchtig, smeuïg/sponzig van smaak met een vleugje van exotische kruiden. Kardemom is een vast karakter in de oosterse bakwereld en mag echt niet missen, want dit is gewoon de smaakmaker. Kardemom geeft de cake een heerlijke warme smaak en een verleidelijke aromatische geur. Hetzelfde geldt voor oranjebloesemwater/rozenwater, dit is ook een zeer populaire toevoeging en gaat erg goed samen met pistache. Het complimenteert meteen de heerlijke pistachenoten.

Pistachenoten zijn net als de meeste noten het lekkerst wanneer ze geroosterd zijn. Dit versterkt hun smaak en geeft het een lekkere knapperige bite. Eerlijk gezegd, werk ik graag met pistachenoten vanwege hun smaak, kleur en textuur. Of je ze nou alleen zo eet als tussendoortje of in combinatie met andere ingrediënten, altijd goed!

Deze pistache cake zit vol smaak en is absoluut perfect voor elke gelegenheid is. Heb ik je trouwens al verteld dat het recept gemakkelijk te maken is? Oh ja, serveertip: roomijs! Raad het je zeker aan om een heerlijk bolletje roomijs bij te serveren, dit is zo lekker en is veel meer dan een romige toevoeging. Wel moet ik er nog aan toevoegen dat de cake het lekkerst is op de tweede dag. Succes!

 

Steps

1
Done

Doe de pistachenoten in een hakmolen, maal de pistachenoten niet te al te fijn.

2
Done

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op samen voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect hebben.

3
Done

Voeg de kardemon, citroenrasp, zonnebloemolie, gesmolten roomboter, yoghurt, oranjebloesemwater en gemalen pistachenoten toe. Mix tot een geheel. Voeg de bloem, en bakpoeder toe.

4
Done

Mix alles tot een gladde beslag. Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin.

5
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo’n 45 tot 60 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en het stokje er droog uitkomt, is het klaar. Laat de cake compleet afkoelen.

6
Done

Doe de suiker, water, citroensap en oranjebloesemwater in een steelpan en kook dit samen. Wanneer de suiker volledig is opgelost, is het klaar.

7
Done

Giet de siroop over de cake heen en maak het af met stukjes pistache.

8
Done

Laat de cake voor een nachtje staan zodat de siroop goed intrekt.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Gebruik je gezouten pistachenoten, dan hoef je geen zout aan de cake toe te voegen.
- Gebruik je ongezouten pistachenoten? Voeg dan een mespuntje zout toe aan het beslag.
- Rooster de pistachenoten voor om ze lekker knapperig te maken.

NajatsKeuken

previous
Groentes uit de oven
next
Gevulde chocolade taartjes
previous
Groentes uit de oven
next
Gevulde chocolade taartjes

17 Comments Hide Comments

Hey Najat!
Ziet er weer heerlijk uit, mijn complimenten. Is er iets als vervanging voor kardemon? Of kan je het ook weglaten als je het niet in huis hebt…?

Hi Najwa, dank je wel! Persoonlijk vind ik kardemon heerlijk bij deze cake passen en als je het niet hebt zou je kaneel kunnen gebruiken met een mespuntje gember of alleen kaneel Xx

Hi Naima, ja dat is mogelijk! Cake kan je bakken op 175 graden en baktijd zal ook minder zijn dan staat aangegeven?

Hi Nihad, het is een smeuïge cake en totaal niet droog. Wel laat ik de cake een nachtje staan omdat de eerste dag de siroop goed moet intrekken anders krijg je wel een natte cake.

Hey Hey najat ik wil de cake vandaag maken maar je zegt dat de stroop een dagje in moet laten treken moet ik de stroop er niet op doen dan ?

Hi Wafae, ja de stroop moet er wel op en dan een dagje laten staan. De Volgende dag is de siroop namelijk goed ingetrokken in de cake. Hoop dat je het nu begrijpt zo niet dan hoor ik het wel van je! xx

Salaam Najat, wat heerlijk! Deze ga ik vandaag in sha Allah maken. Alleen staat er bij stap 2 dat je ook zout moet toevoegen maar er staat niet hoeveel. Is dat misschien een kwart theelepeltje?

Dank je! ?

Wa’elikoem Selam Nakhiel, zelf gebruik ik gezouten pistache en dan gebruik ik geen zout. Gebruik je zelf ongezouten pistache dan zou je een mespuntje kunnen toevoegen xx

Ik had em trouwens gemaakt voor een vriendin (en zelf een beetje zout toegevoegd) Echt een super lekkere cake, we hebben echt genoten! Bedankt nogmaals voor het recept.

Hi Redingmc,

Oranjebloessem kan je kopen bij de Marokkaanse, turkse winkels of bij de supermarkt ( AH, Jumbo).

Groetjes Najat

Add Your Comment