Pekmez cake
Najat
Photo by Najat
Van het maken van een cake zijn ontzettend veel varianten te bedenken en er zijn zoveel redenen om een cake te bakken. Één van de grootste redenen waarom ik zo vaak een cake bak, is om mijn naasten te verwennen. Daarnaast vind deze keuken-holic het gewoon heel erg ontspannen en het vult het huis met de allerlekkerste geuren (bonus)! Dit is een heerlijk zachte en zeer luchtige cake. De cake is zo licht als een veertje en ontzettend lekker!
Deze cake dankt een deel van zijn zoetheid door de heerlijk melasse van druiven. Zag het staan in de keukenkastje en moest hoe dan ook wat gaan maken met dit product! Gewoon omdat het me ontzettend, maar dan ook ontzettend lekker leek. Dat bleek ook zo te zijn, want het is erg lekker geworden.
Hoe ik het had gemaakt, was het echt binnen no time op. Als dit gebeurt, weet ik dat het goed in de smaak is gevallen. Ik kan je vertellen dat het fijn is om te weten dat het bij velen geliefd was.
Ingrediënten
BESLAG
GARNERING
Tips
– Vervang vanille suiker met vanille extract
– Vervang citroenrasp met sinaasappelrasp
Stappenplan
Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor 3/5 minuten.
Voeg de citroenrasp, pekmez, zonnebloemolie, Turkse yoghurt, bloem en bakpoeder toe. Mix samen tot een geheel.
Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag er in.
Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten of prik er met een satéprikker in. Als de satéprikker er droog uitkomt, is de cake klaar. Laat de cake compleet afkoelen.
Doe de pekmezli in een steelpan en voeg de citroensap toe. Kook dit samen voor een minuut of tot het borrelt. Smeer de siroop uit over de afgekoelde cake met een kwast. Maak het af met gebakken sesamzaadjes.
Gerelateerde recepten
Pekmez cake
Ingrediënten
| Stappenplan
|
4 Reacties
salam ou3likoem najat hoop dat alles goed gaat met je. bedankt dat je lekkere recepten met ons deelt. ik had een vraagje wat is pekmez en pekmezli waar haal je dat vandaan. hoor graag van je ga zo door met je heerlijke recepten. allahuma barik??
Wa’elikoem Selam Oujdia,
Met mij gaat het hamdoelilah goed met jou ook? Pekmez is druivensiroop en koop het altijd bij de Turkse winkels 🙂
Liefs Najat
Ik krijg gewoon niet genoeg van al uw lekker cakes 😉
Hey Sophie,
Lief! Bedankt voor de leuke waardering!❤️
Groetjes, Najat