0 0
Champignon brood

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
500 g bloem
10 g gist instant
25 g kristalsuiker
10 g zout
75 ml zonnebloemolie
300 ml water
10 ml zonnebloemolie
VULLING
40 g roomboter ongezouten
1 grote witte ui
1 teentje knoflook
250 g champignon
300 g kipfilet
1 blokje kippenbouillon
150 ml water
250 g crème fraîche
20 ml ketjap manis 1 el
3 gr zwarte peper 1 tl
5 gr ras el hanout 1,5 tl
3 gr uienpoeder 1 tl
2 g zout halve tl
3 gr paprika poeder 1 tl

Champignon brood

  • Serves 16
  • Easy

Ingredients

  • DEEG

  • VULLING

Directions

Share

Ben je op zoek naar lekkere champignon broodjes? Probeer dan gauw eens dit recept uit! Dit zijn heerlijke zachte broodjes met een zachte en romige topping van champignon en kip.

Je werkt hier met een simpel deeg dat makkelijk te vormen is. Het deeg was namelijk super zacht en valt reuze mee wat de plakkerig-heid betreft (heel eenvoudig te rollen en te vormen).

Als je gek bent op champignons dan ga je deze broodjes heel lekker vinden. Je zou deze champignon broodjes ook vegetarisch kunnen maken door de kip weg te laten of als je gewoon zin hebt in een dagje zonder vlees. Vervang het dan met nog meer champignons zodat je hier intens van kunt genieten!

Steps

1
Done

Voeg de bloem, gist, suiker, zout, zonnebloemolie in een kom. Voeg het warme water een beetje bij beetje toe. Kneed het deeg zo’n 10 tot 15 minuten samen. Voeg op het eind 10 ml zonnebloemolie toe en kneed het samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

2
Done

Snijd de kipfilet in blokjes en voeg de zout, paprika poeder, ras el hanout, zwarte peper en uienpoeder toe. meng alles goed samen.

3
Done

Pel de ui en knoflook en snijd in stukken. Snijd de champignons in dunne plakken.

4
Done

Verhit wat roomboter in een steelpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak het voor zo’n 3 minuten samen. Voeg de champignons toe en kippenbouillon toe en bak dit 5 tot 7 minuten. Voeg de kipfilet, water en crème fraîche toe, kook samen totdat het goed suddert. Voeg de ketjap manis en roer goed samen en kook dit weer zo’n 2 minuten mee.

5
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 16 porties. Vorm er bollen van.

6
Done

Druk het deeg ietsjes plat en vorm het tot een afgeronde rechthoek (of vorm naar keus). Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de vulling over het deeg en strooi wat geraspte kaas op. Laat het nu weer rijzen voor 30 minuten. Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 18 tot 23 minuten of totdat de onderkant mooi goudbruin kleurt. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done

Tips:

- Vervang kip met champignon (laat de 2 gram zout weg).
- Vervang kippenbouillon met groentebouillon.
- Vervang zonnebloemolie met olijfolie.
- Je kunt van langwerpige broodjes ook ronde broodjes maken.

Najat

previous
Gevulde paprika
next
Kokos yoghurt cake
previous
Gevulde paprika
next
Kokos yoghurt cake

11 Comments Hide Comments

wanneer komt je eerste kookboek uit? Ben dan de eerste die ‘m zal kopen!
bedankt voor alle recepten die je met ons deelt! Moge Allaah jou belonen omdat je jouw talent deelt met anderen

Ameen wat een lief bericht en altijd graag gedaan lieverd! Als die uit is houd ik jullie gelijk op de hoogte! Dikke kus, knuffel en veel liefs Najat <3

Hi K,

hoop dat het is gelukt maar bij mij is 10 gr ongeveer 1 el gist en zout 1,5 tl ongeveer.

Groetjes Najat

Lieve Najat

Vraagje, doe jij jou deegwaren in de oven op hete lucht stand of beneden en onder stand?

Thanks voor je heerlijke recept

Add Your Comment