Pecan sloffen

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
KOEKJESDEEG
215 g roomboter ongezouten, kamertemperatuur
60 g kristalsuiker
1 tl kaneelpoeder
90 g bruine basterdsuiker lichtbruin
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
1 eigeel (m)
280 g bloem patentbloem
2 tl bakpoeder 6 g
PECAN-SPIJS
150 g pecannoten
90 g kristalsuiker
1 ei (m)
ROOM
100 g pure chocolade
50 g ongeklopte slagroom
350 gr ongeklopte slagroom
8 g vanillesuiker 1 zakje
1,5 el kristalsuiker
16 g klopfix 2 zakje
GARNERING
pecannoten
bebogeen karamel

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Pecan sloffen

  • Ø 7x7 cm
  • Serves 10
  • Easy

Ingrediënten

  • KOEKJESDEEG

  • PECAN-SPIJS

  • ROOM

  • GARNERING

Informatie

Share

Heb jij nog pecannoten in huis liggen? Dan moet jij dit recept gauw doornemen! Deze schattige pecan sloffen zijn absoluut een aanrader. Het zijn eigenlijk van die grote pecankoeken, met daarop een laagje pecan-spijs en heerlijke room. Onweerstaanbaar lekker. En om het een luxe touch te geven, strooi je er nog wat kenmerkende pecannoten op met wat karamel!

Ze zien er feestelijk uit, zijn super simpel om te maken en het kan niet mislukken. Als je ze eenmaal hebt geprobeerd, wil je deze sloffen steeds weer opnieuw maken. 

Stappen

1
Done

Doe de roomboter, kristalsuiker, kaneel, basterdsuiker, vanillesuiker en zout, eigeel, bloem en bakpoeder toe in een diepe kom. Meng/kneed alle ingrediënten samen tot een koekjesdeeg. Leg het deeg even in de koelkast om stevig te worden. Op deze wijze kun je het koekjesdeeg straks beter uitrollen.

2
Done

Doe de pecannoten, suiker en ei in een mixer. Mix het tot een glad geheel. Doe de pecan-spijs in een spuitzak.

3
Done

Vet de Bakringen in. Strooi wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit (dikte bedraagt ±1 tot 1,5 cm). Snijd met de bakring in het koekjesdeeg en zorg ervoor dat het koekjesdeeg erin blijft. Leg de bakring met het koekjesdeeg op een bakpapier beklede bakplaat. Herhaal de werkwijze met de volgende bakringen.

4
Done

Spuit wat van het pecan-spijs op het koekjesdeeg. Laat één cm van de zijkanten leeg.

5
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 18 tot 25 minuten.

6
Done

Laat de pecansloffen compleet afkoelen.

7
Done

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de pan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe, laat het voor een minuut staan. Roer het samen tot een gladde massa. Laat de ganache compleet afkoelen.

8
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker, suiker en klopfix stijf.

9
Done

Voeg de ganache toe en mix het samen tot een geheel. Voeg de room in een spuitzak.

10
Done

Spuit er mooie toefjes room op.

11
Done

Garneer de pecan taartjes met stukjes pecannoten en karamel.

12
Done
13
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Gebruik een room topping naar eigen keuze.
- Gebruik karamel van Bebogeen (lekker makkelijk).

Vorige
Rijst met spinazie
Volgende
Anijsmuffins
Vorige
Rijst met spinazie
Volgende
Anijsmuffins

10 Comments Hide Comments

Dag lieve najat, door jou ben ik gaan houden van bakken, omdat ik eindelijk kan bakken haha..ik wil dit recept graag maken, maar heb die dingen niet.
Las dat je ook een grote kan maken, maar in welke bakvorm kan je me het beste aanraden?

Alvast bedankt

Dag lieve najat, als eerst hartstikke bedankt dat je zoveel tijd en energie steekt om je recepten te delen..ik had een hekel aan balken en nu vind ik het echt leuk…Dit recept wil ik heel graag proberen te maken, maar heb die bakringen niet. Kan ik het ook in een grote bakvorm maken?zo ja welke maat bakvorm heb ik nodig?alvast bedankt

Plaats een reactie