Nasi Goreng
Najat
Photo by Najat
Nasi goreng is een klassiek Indonesisch gerecht van gebakken rijst dat snel, simpel en ontzettend smaakvol is. Met koude rijst, kruiden, ketjap en verse ingrediënten maak je in korte tijd een heerlijke maaltijd die je makkelijk kunt aanpassen naar je eigen smaak. Dit recept is perfect voor een doordeweekse avond en ideaal om restjes rijst op een lekkere manier te gebruiken.
Ingrediënten
RIJST
NASI-MENGSEL
Tips
Vervang de kruiden met 8 g nasi kruiden.
Was je rijst echt rustig en goed tot het water helder is, want zo voorkom je plakkerige nasi.
Laat de rijst na het koken altijd even met de deksel erop rusten, zodat de korrels mooi loskomen. Schep de rijst daarna voorzichtig om met een vork in plaats van een lepel.
Gebruik rijst van de dag ervoor, want die bakt nóg beter en wordt lekker droog.
Voeg ei toe voor extra vulling (echt top combinatie).
Stappenplan
Spoel de rijst goed af en doe deze in een pan met wat zout. Schenk het kokende water erbij en roer kort door. Breng aan de kook, zet het vuur daarna laag en dek de pan af. Laat 10–15 minuten zachtjes koken, tot al het water is opgenomen. Laat de rijst volledig afkoelen zodat hij wat droger wordt, ideaal voor nasi.
Verhit de zonnebloemolie in een ruime koekenpan of wok. Fruit de rode ui en knoflook goudbruin. Voeg de cayennepeper, citroengras, korianderpoeder, gemberpoeder, laospoeder en trassi toe. Bak kort mee tot de specerijen hun aroma’s afgeven. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en roer goed door. Schenk de ketjap manis en sojasaus erbij en laat dit mengsel even zachtjes pruttelen.
Voeg de afgekoelde rijst toe en bak mee op middelhoog vuur. Schep regelmatig om zodat de rijstkorrels mooi loskomen en de smaken goed worden opgenomen.
Snijd de lente-ui in ringetjes en voeg deze op het laatst toe voor een frisse bite. Serveer warm en geniet van je zelfgemaakte nasi.
Veelgestelde vragen
Wat is nasi goreng?
Nasi goreng is Indonesische gebakken rijst die wordt bereid met kruiden, groenten, vlees of ei en vaak op smaak wordt gebracht met ketjap.
Waarom moet rijst koud zijn voor nasi goreng?
Koude rijst zorgt ervoor dat de korrels stevig blijven en niet papperig worden in de pan.
Kan ik nasi goreng vegetarisch maken?
Ja, je kunt vlees weglaten en extra groenten of ei toevoegen voor een vegetarische variant.
Kun je nasi goreng bewaren?
Ja, je kunt nasi goreng tot 2 dagen in de koelkast bewaren en opnieuw opwarmen in een pan.
Welke saus hoort bij nasi goreng?
Ketjap manis is de meest gebruikte saus voor nasi goreng vanwege de zoete en hartige smaak.
Gerelateerde recepten
Nasi Goreng
Ingrediënten
| Stappenplan
|
65 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Heb je een aanrader uit de supermarkt als vervanger voor de nasikruiden van de toko?
Hoi welke kruiden gebruik je voor de kip?
Hoi hoi, waar kunnen jullie die video zien?
Gisteren gemaakt voor iftar. HEERLIJK😍. Dankjewel voor je heerlijke recept ❤️
Net dit recept gemaakt met de kipsaté en het was heerlijk! Wij hebben er allemaal van genoten. Dankjewel!
Ik heb dit recept voor het eerst gemaakt. Het is in de smaak gevallen. Bedankt voor het delen! Xx
Hoi Najat,
Ik wil bij dit recept de kipspiesjes gebruiken maar kan ik dan de kip die in dit recept weglaten? En blijft het recept dan hetzelfde?
Nasi kruiden
Salaam oealaikoem najat
Heb je foto van de nasi die je gebruikt
Hi Najat zou je aub een foto kunnen delen van de kruiden die jij gebruikt? Ik hou normaal niet van nasi maar dit ziet er zoo overheerlijk uit. Ik MOET dit proberen! Dankjewel! Liefs
Hi meid. Zoy je me kunnen vertellen hoeveel ml 150 gr ketjap is. Alvast bedankt
Slm, wil je aub ook erbij vermelden hoeveel tl kruiden, naast de aantal grammen? Gaat namelijk heel vaak mis bij mij. Dank je
Wa’elikoem Selam Ghh,
Nasi kruiden 1 eetlepel, en de rest van de kruiden 1tl behalve de uienpoeder daar 1,5 tl 😉
Salaam oe’alaikoen lieve Najat.
Welke nasikruiden gebruik jij? Toko heeft er namelijke meerdere soorten van.
Ben fan van je kookkunsten, Allahoema baarik
Wa’elikoem Selam Sally,
Ik gebruik de nasi kruiden die in een doorzichtige zakje zitten en zijn niet van een bepaald merk. Welke heeft jouw toko? Misschien kan je een foto laten zien 🙂 xx
Deze nasi gemaakt met je crunchy sticky chicken. Zalig. We hebben er van genoten!
Fijn om te horen dat de nasi in de smaak is gevallen Cornelieke! xx
Salam lieverd Moët de Rijst Persee een nachtje wellen? hoeveel garnalen kan ik Erin doen?
Wa’alaikom salaam lieverd,
Je hoeft de rijst niet voor te wellen maar als je dat wilt kan het zeker geen kwaad. Denk hierbij aan ongeveer 300 gram garnalen, kan meer of minder zijn.
3 gram is toch 1 theelepel ? Niet een halve
Hi Liyah, ja dat klopt! 😉
Salaam oe’alaikoem Najat.
Heb je nog een foto kunnen maken van de nasi kruiden? Hoop graag op een reactie. Barak Allahoe fikie.
Ga zo door!!!
Wa’elikoem Selam Sal, ben je niet vergeten! Morgen ga ik nieuwe kruiden halen en zal dan een foto met je delen xx
Had vanmiddag al de nasi gemaakt voor morgen dan kunnen de smaken lekker intrekken maar net als de vorige keer blijft de rijst te plakkerig. Ik denk dat ik een nieuwe pan ga maken morgen. Kan ik de rijst gewoon koken zoals op t pak staat. Dan wordt hij korreliger. Of doe ik iets verkeerd?
Hi Aisha, een pan is inderdaad wel noodzakelijk als je wilt dat je rijst niet te plakerig word. Gebruik met dikke bodem. Je kunt het maken als hoe het op de verpakking staat, maar ik was mijn rijst altijd goed en doe het dan in een pan, Voeg water toe dat 1,5 cm boven de rijst komt. Kook het op hoogvuur en wanneer het borrelt zet ik het vuur lager en laat het verder koken tot het water verdwenen is. Dan is je rijst meestal ook wel gaar. Ik laat de deksel er ook altijd even op voor een kwartier.
Ha Najat,
Ik ga vrijdag aan de hand van jou recept voor 25/30 mensen koken.
Jij hebt het recept voor 5/6 mensen gemaakt, is het de juiste verhouding als ik alles maal 5/6 doe? Hoor het graag van je.
En ik laat weten wat iedereen en ikzelf er van vonden.
Hi Willie,
Drukke dag voor jouw dus! Ik raad je aan het recept x5 te doen en om het jezelf makkelijker te maken zou je ook kant en klare Aziatische groentemix kunnen toevoegen.
Succes en als er vragen zijn dan hoor ik het wel!
Groetjes Najat
oooooh…. Helemaal vergeten…..
Ik zou nog laten weten hoe het was….
Bij deze dan alsnog.
Het was heerlijk!!.
Iedereen heeft heerlijk zijn buik gevuld.
En nog heeft men het er over.
Heerlijk!
Barak Allahoe fikie voor je reactie schat. Ow onze toko heeft er meerdere dus wist egt niet welke ik moest kopen en heb maar niks gekocht. Jaaaa heel graag, zou het op prijs stellen als je er een foto van kunt maken. Allahie 7afdek?
Zou je aub kunnen reageren op mijn vorige bericht. Zou graag willen weten wat voor nasi kruiden je bedoeld. In de toko hebben ze veel verschillende.
Wa’elikoem Selam Sal, sorry af en toe lees ik over vragen heen 🙂 Mijn nasi kruiden zijn helaas op anders zou ik er een foto van kunnen maken. Bij onze Toko verkopen ze maar 1 type nasikruiden en zit altijd in een doorzichtig vierkante zakje. Ik zou even naar een medewerker vragen naar de nasi kruiden die helpen je er altijd wel bij 🙂
Succes en als ik van de week naar de toko ga dan sla ik wel weer eentje in en maak ik er een foto van 🙂
Xx Najat
Salaam oe’alaikoem lieve Najat.
Heb je misschien een foto van de nasikruiden die je gebruikt? De toko had veel verschillende nasikruiden.
Barak Allahoe fikie voor je overheerlijke recepten?
Hey najat, je bent geweldig?. Ik wil gragraag deze nasi maken maar ik vraag me af of ik die nasikruiden ook bij tangersupermakt kan halen?
Hi Imaneke,
Dank je wel! 🙂 Tanger supermarkt verkoopt wel vaak zulke kruiden en je zou die zeker kunnen gebruiken. Vind de Tanger kruiden altijd wel heerlijk.
Groetjes Najat
Hoi Najat!
Maak je de pindasaus die je bij je nasi serveert ook zelf? Zo ja, is dat dan hetzelfde sausje als de kipsaté?
Liefs,
Hanane
Hier hebben ze dat niet,alleen een pasta van kruiden nasi of bami,kan dat ook gwn?
Hi lieverd, dat is mogelijk! xx
Nou Najat, we hebben heerlijk gesmuld. Mijn kids hebben echt gesmuld. Jouw bami heb ik ook al een keer gemaakt, was ook heerlijk! Dank je wel Najat voor alle recepten, je bent echt mijn inspiratie in de keuken. Heb vele recepten gemaakt en alles lukt gewoon! Chokran meid!
Hi Fatima, altijd graag gedaan! Leuk om te horen dat alles slaagt en bedankt voor de mooie woorden <3
Veel liefs Najat!
Hoi najat
Wat ben ik toch gek op jou recepten !
Jij hebt mij leren bakken en koken.
Mijn complimenten!!
Ik zit alleen met een probleempje hier waar ik woon heb je geen nasi kruiden heb je misschien een alternatief? ( verschillende kruiden mixen)
Hoi Nadiya,
Sorry, ik heb jou vraag over het hoofd gezien denk ik want ik lees hem net! Wat fijn om te weten dat kookmutsjes iets voor jou kan betekenen, bedankt! Ik ken de exacte verhoudingen niet uit mijn hoofd maar weet wel dat er komijn, gember, kurkuma, laos, koriander en een beetje zout op smaak in gaat.
Groetjes Najat!
Alweer duizendmaal dank voor het delen van je recepten lieve Najat. Vraagje, ik zie op de foto ook bosuien en ketjap asin, maar dit zie ik niet terug in het recept.
Hi lila, ik heb 1 bosuitje gebruikt en dat voeg ik toe al ik de prei toevoeg. In het filmpje laat ik het ook zien 🙂 Ketjap asin heb ik niet gebruikt, omdat de blokjes kipknorr al de zoute smaak geven. Je kunt het altijd nog doen.
Groetjes Najat
Ik zie geen filmpje? Ik ben er nu mee bezig! Ziet er heerlijk uit
Hi Yousra,
Dank je wel! Zal kijken waar het aan ligt 🙂
Groetjes Najat
Dankjewel topper. Ik zie idd op de foto’s en in het filmpje bosuitjes, maar omdat het niet in het recept staat twijfelde ik. Kurkuma zie ik wel in het recept staan maar niet in de video. Dat gebruik je wel?
Ohja en kan ik ook uien gebruiken ipv sjalotjes?
Hi Lila, ja de kurkuma heb ik wel gebruikt en je kan indd ui gebruiken ipv, sjalotjes 🙂
Toch vind ik persoonlijk en allen die m altijd eten bij mij de eenvoudige nasi t lekkerste : ui knoflook trassi en Laos en sambal oelek en zout
En de prei m zout en Maggie apart bakken en daarna met rijst mee bakken zoals mengsel hierboven …
De kip met de Conimex satekruidenpakje en wat olie apart bakken en later erop serveren
Hii
Die kip boullion is dat een knor blokje ? En zo ja gebruik je gewoon die van de supermarkt ?
Hi Lila, dat is inderdaad een knorr blokje 🙂 Ik koop de mijne altijd bij de Marokkaanse slager. Die zijn namelijk halal en die van de meeste supermarkten helaas niet.
Hey! Ik vind kip in m’n nasi niet zo lekker maar hoe je het op de foto hebt zo’n kip saté lijkt me wel echt lekker met nasi! Mag ik daar het recept van? Alavst bedankt!! ❤️
Hi Hella, deze nasi is echt heerlijk en zeker een keer uitproberen! Recept van de kipsate staat online https://dev.kookmutsjes.com/recept/kipsate/
Groetjes Najat
Asalamou ‘alaikoum
Maak je de satésaus ook zelf zoja hoe?
Alvast bedankt!
Wa’elikoem Selam umm, die heb ik inderdaad zelf gemaakt, maar die zal ik zo snel mogelijk gaan delen. Vandaag zal ik een kipsate recept delen en die heb ik gemarineerd met een heerlijke sate marinade.
Top, kan nie wachten ^_^
Ziet er heerlijk Uit barakaloufik voor het selon ???
Graag gedaan lieverd! Wa feeki Sandra <3
Xx Najat
Delen
Ziet en smaakt ook vast heerlijk! Mag ik je vragen welke kruiden jij precies hebt gebruikt, de toko heeft heel veel soorten. Alvast bedankt. X
Hoi hoi,
Ik heb laatst dit recept gemaakt maar het was veel te zout bijna niet kunnen eten, nou vroeg ik me af: op de verpakking van de nasi kruiden staat dat ik 150ml water moet toevoegen maar dat staat niet in het recept. Had ik dit wel moeten doen? En ik denk dat ik de volgende keer de boullion weg laat.
Ik hoor graag van jullie.
Hi Nse, ik zou even nakijken of je ipv ketjap Manis geen ketjap asin hebt gebruikt. Ketjap Manis is zoet en ketjap asin zoutig. Ook kan het liggen aan de nasi kruiden die je hebt gebruikt. Mijn nasi kruiden bevat geen zout.
Groetjes
Hi Assia, jaa het smaakt heerlijk! Ik gebruik nasi kruiden. Zo heten de kruiden en inderdaad de Toko verkoopt veel kruiden, maar de nasi kruiden verkopen ze ook. Dat is een mengsel van een aantal kruiden net als de Marokkaanse Ras el hanout 🙂
Xx Najat
Lieverd, ziet er weer super lekker uit. Dank je wel voor het recept. Xx
Graag gedaan Fatiha! xx